Karakteristike jeseni

Jesenski agar meda je gljiva koja se često nalazi u šumi u svim klimatskim zonama, osim u područjima s jakom permafrostom. Raste u velikim grozdovima na panjevima, blizu starih stabala, a ponekad i blizu grmlja..

Karakteristike jeseni

Izgled gljive

Nakon ljetnih vrućina, u podnožju stabala pojavljuje se kasna gljiva. Dostiže velike veličine za 6-8 dana. Jesenski agar meda odlikuje se velikim šeširom promjera oko 3-15 cm, koji u sredini ima tubercle. Oblik je sfernog oblika, tanko ispupčen, sa smeđim ljuskicama, rub kapka izgleda prema unutra, za razliku od ljetnog izgleda, koji je tamnije boje. Boja je smeđe žuta. U mladim gljivama koje se formiraju otrezan je film koji povezuje nogu sa šeširom, a zatim se ispod posljednjeg visi s bijelim prstenom.

Noga je gusta, doseže 18 cm u visinu i promjera do 2,5 cm Oblik je cilindričan, dno je stožasto. Vlaknasta struktura, ljuskasto ljuskavi deblo.

Meso je bijelo, na prijelomu ne mijenja boju, ima dobar miris i okus, gusto je, mesnato.

Ploče jesenskog agarskog meda bjelkaste su, često prekrivene sitnim mrljicama sličnim hrđi. Spore u obliku bijelog praha, njihova veličina je 8-6 mikrona.

Ponekad se odvojeno izdvaja jesenski čičak, koji se razlikuje od uobičajenog jesenskog gljiva s natečenim stopalom, oblogom četinari i činjenicom da za mjesta rasta odabire samo mrtva stabla. To su bliske vrste, a razlike između debelih nogu i jesenskih ptica na otvorenom nisu tako značajne kao one između zadnjih i ljetnih predstavnika..

Otrov dvostruk

Također, medena agarica ima opasan otrovni dvostruki parazit koji izgleda gotovo kao pravi i raste na istim mjestima: u podnožju stabala. Parovi imaju ime - lažne gljive.

Opis metoda pomoću kojih se može razlikovati lažni, nejestiv proizvod od jestivog:

• Boja čepa otrovnih gljiva izgleda drugačije, obojena je svjetlije i može biti zahrđala smeđa, cigla ili narančasta.
• Lažna gljiva ima glatku kapu, dok je u jestivoj prekrivena ljuskama koje se razlikuju u boji od samog šešira. Kasna tamna, pomalo siva gljiva također s vremenom gubi ove ljuskice..
• Nejestiva gljiva ima ploče zelene, žute ili crne boje. U običnim gljivama su krem ​​ili bijele boje.
• Otrovna gljiva miriše na plijesan ili zemlju i ima gorak okus, prava ima izrazitu aromu gljiva.

Korisna svojstva

Medne gljive su dobre za anemiju.

Prednosti jedenja ove vrste gljiva su velike. Sadrže mnogo korisnih tvari, poput:

• vitamini skupine B, C, PP i E;
• fosfor, željezo, cink i drugi elementi u tragovima;
• dovoljan sadržaj aminokiselina;
• vlakna;
• proteini.

Gljiva se ne smije davati djeci mlađoj od 12 godina..

Prema opisu, broj mikroelemenata u biljci je blizu onom u sastavu riječne ribe, pa će gljive biti izvrsna alternativa morskim plodovima, kao i pomoći u raznolikosti prehrane. Jesenska gljiva gljiva bit će izvrstan izbor za vegetarijance koji odbijaju jesti ribu i meso. Njegova uporaba poslužit će kao profilaksa poremećaja povezanih s koštanim tkivom.

Gljive imaju antimikrobno svojstvo i smatraju se prirodnim antiseptikom, a imaju i antikancerogena svojstva. Korisno ih je uzimati za probleme s gastrointestinalnim traktom: bore se protiv bakterija ne gore od antibiotika ili češnjaka. Redovito jedenje ovih gljiva pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti..

Medne gljive korisne su i kod anemije, jer visok sadržaj magnezija, bakra i ostalih elemenata u tragovima poboljšava stvaranje krvi. Za to je dovoljno samo 100 g dnevno.

kontraindikacije

Uz sve prednosti gljiva, imaju niz kontraindikacija, u nazočnosti kojih njihova upotreba treba biti ograničena ili potpuno prekinuti. Oni su kontraindicirani:

• žene tijekom trudnoće i dojenja;
• ljudi sa srčanim patologijama;
• oni koji imaju probavne probleme;
• ljudi s zatajenjem bubrega.

Prekomjerna konzumacija gljiva meda u hrani dovodi do pankreatitisa, upale gušterače, problema s gastrointestinalnim traktom. Prije upotrebe, gljive je potrebno zagrijati.

primjena

Agar od meda koristi se u narodnoj medicini kao prirodni antibiotik, na njegovoj osnovi rade se alkoholne tinkture. Ove gljive koriste se kao prirodni laksativ. U domaćinstvu se često dodaju hrani, koriste se za konzerviranje, ukiseljenje itd..

Prema opisu, izvrsna opcija je zamrzavanje gljiva. Tako zadržavaju čitav bogat biokemijski sastav. Glavno je da zamrzavanje bude brzo (njegovo drugo ime je šok).

Medene gljive odlična su opcija za njihovo dodavanje prehrani. Sadrže hitin, tvar koja potiče vezanje molekula masti i njihovo uklanjanje iz tijela.

zaključak

Jesenski agar meda jestiva je gljiva koja ima mnoga korisna svojstva. U šumi ga je lako pronaći, a uvijek raste u tandemu s drugima, što vam omogućuje brzo punjenje košare. Glavna stvar je zapamtiti razliku između lažnih gljiva i stvarnih i provesti obveznu toplinsku obradu prije nego što ih pojedete..