Konopljine gljive: fotografija i opis jestivih i lažnih gljiva

Konopljine gljive imaju mnogo sorti i oblika rasta. Najpoznatija i vrlo korisna od njih su gljive na panjevima. Višestruki razlozi njihove popularnosti među amaterima i profesionalnim beračima gljiva uključuju rijetke osobine okusa koje posjeduje samo ova gljiva i jednostavnost žetve, jer raste u više kolonija oko panjeva. Prema većini profesionalnih kuhara, svaki agar meda jestiv je, ali to nije sasvim točno..

Na kojim drveću rastu medene gljive

Bez obzira na jestivost i sezonu rasta, gljive konoplje pojavljuju se i na mrtvim i živim stablima. Posebno se razmnožavaju na trulom ili oštećenom drvu. Međutim, planinske regije karakteriziraju pojavom meda agarica na četinari: smreka, cedar, bor i ariša. Takve se gljive tijekom degustacije razlikuju po gorakome okusu i tamnoj boji nogu, što ne utječe na njihovu hranjivu vrijednost. Ljetne vrste iz šumskih mjesta narastu u visinu do 7 cm, promjera nogu od 1 cm. Obično noga ima strmi velom i prekriva se sitnim ljuskicama..

Kako izgledaju gljive konoplje

Teško je zbuniti slične gljive s drugim micelijem, jer imaju karakteristične karakteristike. Otrovni analozi također se razlikuju po nekim znakovima, tako da je gotovo nemoguće otrovati gljivama. Vrijedi napomenuti da su nejestive konoplje gljive određene niskom razinom toksičnosti, što ih čini opasnim s niskim stupnjem trovanja. U osnovi, jesenski medni agar parazitira na drveću i pogađa preko 200 vrsta godišnje. Gljivične kolonije mogu se prepoznati po obraslom obliku rasta oko stabljike. Pojedini su slučajevi izuzetno rijetki..

Jesenski agar meda raste samo nekoliko mjeseci na panjevima oborenih breza. Narod je dobio nekoliko imena: jesensko jato, medeni agar, gljiva pretpostavke. Javlja se u močvarnim šumama breze u kojima ima puno trulih stabala i panjeva. U crnogoričnim područjima gljive meda rijetko se nalaze, iako njihove grozdove možete pronaći u staroj smreci. Micelij zimske konoplje raste u podnožju bilo kojeg posječenog stabla na sjevernoj strani, u močvarnom području.

Fotografija i opis gljiva konoplje

Kao i svaka divlja gljiva, i medni agar ima nekoliko lažnih parova, koje se moraju odrediti po izgledu. Takvim saznanjima uklanja se rizik od trovanja ubranim usjevima. Svaka vrsta raste pod određenim vremenskim uvjetima. Također, vanjske karakteristike imaju svoje karakteristike, što ne dopušta zbuniti jestivu gljivu s otrovnom.

Lažne gljive konoplje

Poželjno, nejestive gljive gljive rastu na trulim panjevima, koji su tijekom života bili pod utjecajem truleži korijena, raka ili zemljanih insekata. Po izgledu, voćno tijelo može se razlikovati svijetlim šeširom, koji ima osjetljiv ružičasti ili preplanuli ten. Najopasnije su uvijek svijetlo smeđe ili narančaste, s izuzetkom boje je sumpor žuti med. Površina kape je glatka, bez ljuskica. Gljiva je skliska na dodir, ljepljivost se pojavljuje nakon kiše. Pod šeširom nema strmog vela, spore ploče brzo poprime prljavu maslinastu, zelenu ili plavu nijansu. Berači gljiva savjetuju da prvo osjetite aromu micelija, a ako ima miris zemlje, plijesni, onda je micelij otrovan. To uključuje:

1. Makova lažna pena. Izgleda i ima ukus ljetne gljive. To se može prepoznati po svijetlo narančastoj nozi, koja postaje žuta bliže šeširu. Visina micelija doseže 8-10 cm, sive ploče narastu do stabljike.
   
2. Cigla crvena. Smatra se uvjetno jestivim, vrlo je gorak za vrijeme degustacije. Šešir je velik s crvenkasto-smeđom bojom, naraste do promjera 10 cm. Kada se reže, noga gljiva je šuplja.
   
3. Sumpor žut. Gljiva s malim blijedožutim šeširom i visokom nogom 10-12 cm ima oštar i neugodan miris. Raste u brojnim kolonijama na šumskim panjevima. Mladi micelij raste u obliku zvona.
   

Jestive gljive konoplje

Po prirodi, agarice s medom hrane se ostacima koji nisu bili zaraženi ozbiljnom bolešću. Jestivi micelij karakterizira izgled - tanka noga s prstenom filma s sredine gljivica. Boja gljiva ovisi o području na kojem raste panja. Kolonije koje rastu u blizini topole imaju bakreno-žutu nijansu, na panjevima četinjača - crvenkastu ili smeđu, na hrastu ili borovnici - smeđu, sivu. Zdravi tanjuri su uvijek krem ​​ili žućkasto bijeli. Gljive su obdarene suptilnom aromom klinčića i slatko-kiselim finišom. Raste u istim šumama kao nejestivi parovi, mogu zajednički živjeti na panjevima, što ne utječe na kvalitetu pravih gljiva.

Bezopasne gljive nazivaju se jesenske, zimske, ljetne i livadne sorte micelija. Prvi imaju karakterističan i upečatljiv šešir, čija je površina prekrivena malim ljuskama. Tijelo voća ima ugodnu aromu gljiva, konzistencija nogu je svijetložute boje, vlaknasta. Jesenska sezona gljiva konoplje počinje krajem kolovoza i traje do sredine listopada. Ljeto i livada izvana su vrlo slični: micelij srednje veličine s promjerom šešira od 5 cm i visinom nogu do 10 cm, nalazi se na livadama i u šumi. Jedina razlika: livada ne raste na panjevima, njihova se obitelj pojavljuje u obliku kruga u malim grozdovima.

Sjajni predstavnik zimskih gljiva pojavljuje se s početkom zimske odmrzavanja na starim panjevima topola ili vrba. Noge gljiva su šuplje, baršunaste na dodir. Plodno tijelo naraste do 8 cm u visinu i 3-4 cm u promjeru. Šešir s sjajnim sjajem ima oker-smeđu boju. Noga je šuplja, meso nije gorko, daje ugodan miris. Ploče s sporom uvijek su svijetlo smeđe ili kremasta..

Zašto se gljive meda slažu na panjevima

Budući da medni agarici pripadaju klasi parazitskih gljivica, logično je pretpostaviti da je panjev zahvaćen bolešću povoljno stanište za njih. Pronađene gljive na deblu stabla karakteriziraju prisutnost infekcije, koja je već prodrla duboko u deblo. Micelij ne raste odmah, ali njegovom pojavom dolazi do ubrzanog uništavanja drva. Prvo se razvijaju saprofiti, a zatim se pojavljuju bazalna voćna tijela. Oni transformiraju stanište iz kiselog u alkalno, nakon čega gljive šešira rastu i stablo potpuno gubi oblik. Stoga gljive gljive na konoplji rastu samo nekoliko godina, tada stanište gubi na vrijednosti. Također, panj mrtvog stabla bogat je celulozom kojom se micelij hrani. Ovu sortu parazitskih gljiva možemo nazvati šumskom maticom, jer zbog svog rasta i razmnožavanja, mlada stabla ostaju zdrava.

Dok agarici meda počinju rasti na panju

Kad stablo dobije mehanička oštećenja ili se zarazi bolešću, započinje postupni proces odumiranja od kore i drugih dijelova debla. Svaka sorta medenog agarica ima svoje preferencije u pogledu staništa. Lažna gljiva razvija se samo na mrtvom drvetu mekog drveta, jestivi primjerci se mogu naći gotovo bilo gdje u određenoj sezoni. Rast micelija započinje s sporama koje ulaze na mjesto oštećenja. Slijedi razvoj nesavršenih mikroorganizama koji se hrane zaostalim živim stanicama. Zatim napreduju do bazalnog micelija. Stanište je zakiseljeno, proizvodi međuprostornog raspada prelaze u hranu. Čim se na kraju nađu zalihe celuloze, pojavljuju se druge vrste parazitskih gljivica koje razgrađuju bjelančevine i vlakna. U fazi gubitka oblika i cjelovitosti, stablo postaje trulo, obraslo mahovinom i drugim mikroorganizmima, što u konačnici dovodi do početka razvoja agarica meda. Oni mineraliziraju organske stanice, preživljavajući tako uslijed mrtvog stapka.

Koliko dana raste gljiva konoplje

Rast micelija i njegova brzina ovise o čimbenicima kao što su temperatura staništa, vlaga i prisutnost korisnih organizama. Povoljna temperatura zraka za klijanje plodnih tijela od + 14 do + 25 ° C. Vrijedi napomenuti da je ovo pogodna klima za livadske gljive. Sorte jesenskog, zimskog i proljetnog agarica meda koje rastu na panjevima dovoljno su + 3 ° C za početak razvoja spora. U takvim uvjetima plodna tijela klijaju za 2-3 dana. Ako temperatura dosegne + 28 ° C, postupci se zaustavljaju. Kada je dobra vlaga tla u rasponu od 50-60% i prihvatljiva temperatura, gljive aktivno rastu, plod su nekoliko puta tijekom sezone. Tempo nogu može se zaustaviti za 24 sata ako su u tlu prisutni crvi ili insekti. Potpuno zrenje nastupa 5-6. Dana.

Nakon jesenske kiše moguće je 2-3 dana krenuti prema gljivama. Također je vrijedno razmotriti rujnu i listopadu magle. Nakon njihovog povlačenja možete primijetiti porast prinosa na panjevima. Jesenske vrste mogu se naći u studenom, ako je temperatura bila pozitivna. Ovdje je katalizator rasta vlaga, kojoj često nedostaje medeni mjesec. Što se tiče zimskih sorti, tako da mogu usporiti rast u vrijeme mraza i nastaviti ga kada temperatura zraka dosegne 0 ili + 7 ° C.

Gdje sakupljati gljive konoplje

U Rusiji postoji mnogo klimatskih zona u kojima možete susresti kolonije micelija bilo koje raznolikosti. Opet, položaj obitelji ovisi o pogodnosti i povoljnim uvjetima. Jesenske vrste rastu na crnogoričnom drveću, oborenom drveću, rasprostranjenom u potpuno crnogoričnim i miješanim šumama. Ljetne i proljetne gljive konoplje uglavnom rastu u listopadnim šumama. Često ih možete pronaći na krošnjama drveća: hrast, breza, bagrem, topola, jasen ili javor. Zimske gljive preferiraju hrastove panjeve, na kojima je povoljno uzgajati zbog prehrambene vrijednosti drva.

Kada sakupljati gljive konoplje

Sezona berbe ovisi o klimatskom faktoru u određenom području. Možete ići u lov na proljetne gljive od travnja do svibnja. Uz jestive primjerke, možete pronaći i lažne gljive koje rastu na drveću nalik medenim gljivama. Ljetna žetva je u srpnju i kolovozu. Tada jesenske vrste počinju aktivno rasti, otprilike od kraja kolovoza do početka studenog. Zima je rijetka, ali ako potražite micelij u studenom ili prosincu, možete sakupiti 1-2 sloja plodnih tijela.

zaključak

Gljive se nalaze na gljivama češće od ostalih, vrijednijih sorti. Imaju nezaboravnu aromu i izgled, pa ih je zbuniti s otrovnim analogima gotovo nemoguće. Gljive su bogate vitaminima i makroćelijama koje se u proizvodima iz prirode u takvim količinama rijetko nalaze. Vrijedno je zapamtiti da bez znanja o lažnim kolegama, berač gljiva treba biti oprezan kako bi proveo tihi lov..