Koje vrste meda gljive rastu u regiji leningrad

Za ljubitelje "tihog lova" sezona počinje dolaskom prvih proljetnih vrućina. Proljetne gljive u Lenjingradskoj regiji nisu previše česte. Njihovo masovno okupljanje počinje na ljeto.

Gljive Med gljiva u regiji Leningrad

Pogledajte opis

Dobar dodatak svakodnevnoj prehrani su povrće, voće i šumske delicije, koje uključuju različite vrste gljiva. Ljetne i jesenske gljive meda u Lenjingradskoj regiji ne vole usamljenost. Uzgajaju se na mahovitim panjevima cijelim obiteljima, iz kojih je lako pripremiti najukusnija jela za veliku tvrtku.

Prave gljive pripadaju obitelji Fizalakriev, drugo ime je Amilaria. U prijevodu s latinskog, to znači "narukvica". Oni su dali takvo ime, jer ova obitelj raste poput prstena ili narukvice koja okružuje padno deblo ili bazu konoplje.

Češće biraju zasjenjena i vlažna mjesta, češće ili na starom vjetrometini. Iz malene kapljice koja na daljinu nalikuje šeširu brzo izvire skupina odraslih jedinki koje imaju ovaj opis:

• oblik tanke ploče šešira;
• promjena boje od žute do smeđe ili smeđe boje;
• noga je elegantna, tanka, ne više od 10 mm;
• baza je bež;
• česte, bjelkaste ploče.

Što su starije gljive, tamnija im je noga i manje istaknuta izbočina na vrhu kapka. S ruba su jasno vidljive tanke pruge. Tanke ploče rastu duž rubova, postupno potamne i pretvaraju se u smeđi prah spore.

Medni agar raste u visinu do 18 cm. Izrasline dosežu 23-25 ​​cm. Noga je vlaknaste strukture, što je starija, to će biti vlaknasta. Njegov cilindrični oblik „naguran je“ štetnom tvari hitin. Stoga nema ništa korisno u nogama i skupljaju gljive, uzimaju samo šešire.

Medne gljive karakterizira mala lijepa suknja u sredini nogu ispod koje su vidljive karakteristične ljuskice, male, ali jasno vidljive.

Pulpa je blago vodenasta, labava. Kriška ne mijenja boju. Jake arome.

vrsta

Ukupno u svijetu postoji više od 40 vrsta u obitelji meda gljiva. U Rusiji ih ima oko 10. U Lenjingradskoj regiji postoji nekoliko posebno popularnih, uključujući jestive i lažne.

jestiv

• sjever;
• Tolstonog;
• konoplja;
• pretpostavka;
• kosa trava.

Njihova razlika u staništu, o čemu ovise vanjska boja, okus, aroma i kemijska svojstva.

U sjevernim gljivama šešir doseže 10 cm. Konveksan je, maslinastog tona, često je smeđe-narančasti. Svijetlo mjesto je jasno vidljivo u njegovom središtu, a cijela je površina prekrivena ljuskama. Grubi, neravni rub ima tamno žutu boju. A noga postaje šira prema dolje i doseže visinu od 10-12 cm, a u nekim je slučajevima njegov promjer 2 cm. U sredini nogu, suha na dodir, vidljiv je filmski prsten, s malim ljuskavim tvorbama. Celuloza sjevernog agarnog meda je lagana, konzistencije poput pamučne vune, ima svijetlu aromu i okus. Ova vrsta raste u šumama breze, na hrastu ili jelzi. Voće od kraja ljeta do listopada. Ako je sezona topla, onda se javlja u studenom.

Izgled gljiva ovisi o staništu

Druga je vrsta. To su jesenske gljive debelih nogu koje se mogu uzgajati kod kuće. Latinsko ime je Armillaria lutea. Šešir je stožastog oblika, širok, sa napuštenim rubovima okrenutima naopako. Boja mu je smeđa ili žuta. Karakteristična je neka dlakavost površine. Noge su uočljive, na dnu se blago zadebljava i ljušti se duž cijelog debla, koje naraste i do 10 cm, a pulpa je gusta i sira je okusa. Ovo je lamelarna vrsta saprofita, koja se nalazi na jastuku lijepih lišća, na padlim iglicama ili kore. Obitelji se dobro osjećaju na ugljenisanim površinama koje su padale nakon munje na debla listopadnih stabala.

Pogled Uznesenja dobio je ime po istoimenom blagdanu, Uznesenju Blažene Djevice Marije. Skupljanje započinje danima praznika i traje do kraja studenog, prije početka mraza. Noga je žuta ili smeđa, tanka, visoka ne više od 10 cm. Boja šešira odgovara boji nogu. Na površini kapka primjećuje se izbočina, s dna je često smještena ploča. Na nozi je vidljiva tanka suknja koja se vremenom smanjuje i trga.

Osim jestivih, u regiji Lenjingrad. lažne pete rastu, uvjetno jestive ili njihove otrovne kolegice. Vanjski opis uvjetno jestivih gljiva:

• spore imaju karakterističnu plavinu;
• glavna boja je svijetla, žuta ili narančasta;
• površina žutog tona;
• nema pahuljica.

Ne mogu se ozbiljno otrovati. Ali ako je kuhana na pogrešan način, malo natopljena ili nije kuhana prije glavnog kuhanja, mogu se pojaviti simptomi trovanja: mučnina, povraćanje i proljev.

Parcele rasta meda u regiji

Očišćene šume mješovitih šuma i ariša pogodno su mjesto za traženje jesenskih gljiva. Tu idu gljive.

U okruzima Priozersk i Vyborg, početkom rujna dolazi do masovne žetve. U ovo doba godine vrijeme je i dalje toplo, ali već vlažno, što pridonosi brzom rastu novih obitelji..

U blizini sela Sosnovo, koje se nalazi u središtu šume, nalazi se mnogo borova. Cijeli grozdovi jesenskih gljiva naseljavaju se na njihovim bazalnim vratovima..

Pored ovih sorti, na ovom području rastu i druge gljive: gljiva kamenica, russula, prsa, lisica i grla. I nakon tople kiše, sretnici uspijevaju pronaći boletus i boletus.

Korisna svojstva

Med gljive imaju korisna svojstva koja su zaslužna za njihov kemijski sastav. Bogati su fosforom, kalijem, vlaknima, vitaminima i aminokiselinama. Zbog činjenice da su bogate vlaknima, nazivaju se "šumskim mesom". Konzumiraju se u postu, zamjenjujući meso ptica ili životinja..

S anemijom pomažu u procesu stvaranja krvi. Da biste nadopunili dnevnu normu, trebate jesti samo 100 grama. jesenske gljive.

Kako bi nadoknadili kalcij i kalij, oni su neophodni u prehrani vegana i vegetarijanaca, kao ove tvari ne ulaze u njihovo tijelo zbog nedostatka životinjskih proizvoda.

zaključak

Razlučiti jestivu gljivu od lažne ili otrovne nije uvijek lako. Zato je prilikom berbe uvijek važno pažljivo pregledati gljive koje padaju u košaru kako ne bi došlo do zdravstvenih problema.