Prženi boletus s krumpirom: recepti

Bolema pržena s krumpirom cijenit će i najzahtjevnije gurmane. Jelo je popularno zbog svijetle arome šumskih gljiva i hrskavog krumpira. Da biste bili što ukusniji, morate slijediti određene nijanse njegove pripreme.

Kako pržiti boletus s krumpirom

Boletus je raznolika jestiva gljiva koja ima žuto-smeđu ili crvenu nijansu. Zove se i aspen i crvenokosa. Poznat je po bogatom sadržaju hranjivih sastojaka i jedinstvenom ukusu. Njegova karakteristična karakteristika je i stopalasta noga. Gljive Aspen nalaze se u miješanim i listopadnim šumama. Njihov jedini nedostatak je kratak rok trajanja. Stoga se preporučuje proizvod kuhati što je prije moguće nakon prikupljanja.

Za prženje je najbolje koristiti svježe odabrani proizvod. Ako to nije, možete uzeti smrznuti. Ali prije kuhanja, treba ga odmrznuti i riješiti se viška tekućine. To je zbog činjenice da čak i svježe gljive sadrže veliku količinu vlage. Stoga je prije prženja potrebno prirodno ukloniti ga, a da pritom ne pojača dodatne toplinske učinke.

Na okus prženog proizvoda značajno utječe kvaliteta sastojaka. Gljive se beru od srpnja do rujna. Deformirani i glistasti žlijezda ne smiju se rezati.

Bolesti s krumpirom nije teško kuhati. Ukupno trajanje rada je jedan sat. Da biste ga učinili najukusnijim, preporučljivo je uzeti krpelj aspen 20-25% više krumpira. Ova potreba je zbog smanjenja njihovog volumena kao rezultat isparavanja vlage..

Prije kuhanja, bolet se temeljito ispere i izreza na velike komade. Preporučljivo je prethodno kuhati u slanoj vodi 5-10 minuta nakon ključanja.

Kako pržiti boletus s krumpirom u tavi

Najčešće, ljubavnice koriste tavu za kuhanje krumpira s gljivama. Uz njegovu pomoć dobiva se mirisna hrskavica, zahvaljujući kojoj je jelo zaslužilo svoju popularnost. Iskusni kuhari preporučuju posuđe od lijevanog željeza. Važno je baciti sastojke u prethodno zagrijanu tavu, obilno zalijevajući dno suncokretovim uljem. Da biste dobili željenu prženu koricu, trebate kuhati na jakoj vatri. Nakon toga, pečenku ugasite malo ispod poklopca..

Kako pržiti boletus s krumpirom u sporoj ploči za kuhanje

Čips sa žbunom može se kuhati i u polaganom kuhaču. Da biste to učinili, koristite posebne načine "Pečenje" ili "Prženje". Glavna značajka kuhanja je uspješna kombinacija pogodne temperature s vremenom kuhanja. Tajmer se pokreće tek nakon što se multikooker potpuno zagrijava. Još jedna prednost je mogućnost upotrebe manje ulja nego u tavi, jer je dno zdjele za pripremu multikokera neljepljivo. Time se smanjuje sadržaj kalorija u jelu..

komponente:

• 1 kg krumpira;
• 600 g crvenokosih;
• 1 luk;
• sol i papar po ukusu.

Princip kuhanja:

1. U početku pripremite potrebne sastojke. Krompir se izrezuje na trakice, a luk - na pola prstena ili male kocke. Gljive se mogu nasjeckati nasumično..
2. Spor štednjak stavlja se na željeni način, nakon što je dno posude podmazao biljnim uljem.
3. Proizvodi se stavljaju u posudu bilo kojim redoslijedom.
4. Ventil za više kuhala najbolje je ostaviti otvoren. Povremeno miješajte hranu posebnom lopaticom za jednoliko prženje.
5. Nakon piska, jelo je spremno za jelo..

Kako pržiti boletus boletus s krumpirom u pećnici

U pećnici možete pripremiti i svježi kupus s krumpirom. U ovom slučaju jelo neće biti prženo, već pečeno. To će mu dati karakterističan okus i aromu. Ova opcija jela može se koristiti za ukrašavanje svečanog stola..

komponente:

• 500 g krumpira;
• 300 g borata;
• 50 g tvrdog sira;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• sol, papar - po ukusu.

Faze kuhanja:

1. Gljive se ogulju, režu i polože u tavu. Zalij vode, stavili su da kuhaju 30 minuta.
2. U međuvremenu se priprema luk. Očišćuje se i nareže na male kocke.
3. Luk se prži do zlatno smeđe boje. Potom se dodaju kuhane gljive..
4. Nakon pet minuta jelu dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Nakon toga smjesa se kuha još sedam minuta.
5. Krumpir od slame stavite u zasebnu tavu i pirjajte do zlatno smeđe boje..
6. Na dno tave stavite prženi krumpir, a na vrhu - mješavinu gljiva. Jelo posuto naribanim sirom.
7. Vrijeme kuhanja u pećnici je 15 minuta..

Recepti od prženih boletusa s krumpirom

Svaki recept za prženi bolet u pećnici zaslužuje posebnu pozornost. Okusne kvalitete pečenog povrća izravno ovise o korištenim sastojcima. Začinjene note mogu se dodati pomoću posebnih začina. Među njima su posebno popularni:

• origano;
• oraščić;
• timijan;
• ruzmarin.

Broj sastojaka navedenih u receptu može se mijenjati prilagođavanjem volumenu posuđa.

Klasični recept za prženi boletus s krumpirom

komponente:

• 300 g borata;
• 6 krumpira.

Postupak kuhanja:

1. Oguljene i nasjeckane noge gljiva, šeširi se natapaju pola sata u hladnoj vodi.
2. Nakon određenog vremena stablo se stavi na vatru i kuha 30 minuta nakon ključanja.
3. Gotove gljive ubrizgavaju višak tekućine sito.
4. Sjeckani krumpir baca se u tavu.
5. Kad je krumpir gotov, dodaju mu smjesu od gljiva. U ovoj je fazi potrebno posoliti i popapriti.
6. Na stolu je prženi krumpir s krumpirom poslužen s kiselim vrhnjem, obilno posut začinskim biljem.

Prženi boletus s krumpirom i lukom

sastojci:

• 1 luk;
• 5 krumpira;
• 300 g gljiva;
• sol, papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Gljive se pripremaju za kuhanje, piling i temeljito pranje. Zatim ih treba kuhati u slanoj vodi 25 minuta.
2. Krompir ogulimo i narežemo na trakice. Luk izrezan na male kocke.
3. Kuhane gljive stavite u sito kako biste se riješili suvišne tekućine.
4. U tavu stavite luk i krumpir.
5. Kad čips postane mekan, dodaju mu gljive. Sljedeći je korak posoliti i popapriti jelo.

Kuhani krumpir s boletom

komponente:

• 80 g mrkve;
• 500 g krumpira;
• 400 g borata;
• 100 g luka;
• 2 češnja češnjaka;
• 40 g kiselog vrhnja;
• 1 lovorov list;
• sol, papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prethodno oguljene gljive kuhaju se 20 minuta.
2. U ovom trenutku luk se reže na pola prstena, a mrkva - u krugove. Povrće prženo u ulju.
3. Krumpir ogulite i narežite na male kockice.
4. Svi sastojci se stave u duboku tavu i uliju 250 ml vode. Nakon vrenja u jelo se dodaju sol i papar. Pire od krumpira s krumpirom treba biti u potpunosti kuhan.
5. Sedam minuta prije mature, u tavu se bace kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i lovorov list.

Krumpir s vilicom u loncima

Još jedna dobra varijacija jela je u loncima. Komponente su pripremljene u vlastitom soku, što vam omogućuje da dobijete pečenje s nevjerojatnom aromom.

sastojci:

• 1 luk;
• 400 g borata;
• 3 krumpira;
• ½ mrkve;
• sol, papar - po ukusu.

recept:

1. Glavni sastojak je očišćen od prljavštine i natopljen je pola sata u vodi. Zatim kuhajte u tavi 20 minuta. Voda bi trebala biti malo zasoljena..
2. U ovo vrijeme povrće ogulite i nasjeckajte.
3. Na dnu posude posipajte kuhane gljive. Sljedeći sloj je krumpir, a na vrhu - mrkva i luk.
4. Nakon svake razine jelo morate soliti i popapriti.
5. Ulijte vodu u 1/3 lonca.
6. Posuda se pokrije i stavi u pećnicu. Jelo se kuha na temperaturi od 150 ° C 60 minuta.
7. Potrebno je povremeno otvoriti poklopac i vidjeti je li voda isparila. Ako potpuno ispari, posuda može izgorjeti..

Prženi boletus i boletus sa kapulu

Prije kuhanja prženih boletusa s krumpirom i boletusom, trebali biste proučiti recept s fotografijom. Preporučljivo je ne mijenjati omjer komponenata.

komponente:

• 400 g borata;
• 400 g borata;
• 2 luka;
• 6 krumpira;
• sol, papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Gljive se pere i širi u različitim posudama. Vrijeme kuhanja boletusa je 20 minuta. Bolesti se trebaju duže kuhati.
2. Luk i krumpir oguliti i mljeti za prženje. Zatim se stavljaju na zagrijanu tavu..
3. Kad krumpir postane mekan, na njega se bacaju obje vrste gljiva. Potom se slani losos i papar. Nakon 5-7 minuta možete poslužiti.

Gljive s krumpirom i sirom

Poklopac sira čini žele ljepšom i privlačnijom. Prilikom odabira sira, poželjno je dati prednost lako topljenim sortama. Kaša od gljiva savršena je za posluživanje na svečanom stolu. Uz to, može se ukrasiti nasjeckanim biljem.

komponente:

• 2 rajčice;
• 1 luk;
• 4 krumpira;
• 500 g borata;
• 200 g sira;
• 250 g kiselog vrhnja;
• sol i začin po ukusu.

Faze kuhanja:

1. Gljive se očiste od krhotina, izrezuju na male štapiće. Preporučljivo ih je prije kuhanja namakati oko 60 minuta.
2. Prokuhajte kuhati u blago slanoj vodi najmanje 15 minuta.
3. Sljedeći korak je prženje gljiva s lukom u tavi.
4. Rezultirajuća smjesa raspoređena je na dno posude. Vrh s narezanim krumpirom. Na njima su položeni krugovi rajčice. Jelo se prelije kiselim vrhnjem.
5. Boletu s prženim krumpirom morate kuhati u pećnici na temperaturi od 160 ° C 15 minuta. Nakon toga jelo je prekriveno naribanim sirom i ostavljeno u pećnici nekoliko minuta.

Krompir s boletom i mesom

Da biste pravilno pržili boletus s krumpirom i mesom, posebnu pozornost treba posvetiti izboru proizvoda. Za prženje je bolje koristiti nadjev ili vrat. Jednako je važno da meso bude što svježe i bez fleka. Umjesto svinjetine, možete dodati govedinu. Ali u ovom se slučaju povećava vrijeme kuhanja.

komponente:

• 300 g borata;
• 250 g svinjetine;
• 5 krumpira;
• 1 luk.

recept:

1. Bolesti se kuhaju dok se potpuno ne skuhaju.
2. Meso se reže na sitne komade i lagano prži do zlatno smeđe boje. Dodajte mu narezani luk..
3. Krompir narezan na kriške baca se u tavu. U ovom trenutku dodaju se sol i začini..
4. Nakon što se krumpir skuha, kuhane gljive bacaju se u tavu..

Kalorični sadržaj prženog bora

Fried boletus smatra se vrlo hranjivim i zdravim. Njihova glavna vrijednost leži u obilju vitamina skupine B. Sami gljive aspen mogu se koristiti za diverzifikaciju prehrane za dijetalnu prehranu. Ali ako se kombiniraju s prženim krumpirom, oni mogu postati teško probaviti. 100 g proizvoda sadrži 22,4 kcal. Količina proteina - 3,32 g, ugljikohidrata - 1,26 g, masti - 0,57 g.

NAPOMENA! Prženi boletus s krumpirom ne preporučuje se djeci mlađoj od tri godine.

zaključak

Kopriva pržena s krumpirom vrlo je ukusno i zadovoljavajuće jelo. Unatoč tome, stručnjaci ne preporučuju zlouporabu jer se pržene gljive smatraju preteškim za probavu. Preporučljivo ih je jesti samo za promjenu.