Opis lažnog bora

U šumi se ne nalaze samo jestive gljive. Često imaju otrovne ili neprikladne blizance. Jedna od tih vrsta je lažni zub (senf).

Opis lažnog bora

opis

Bolet, on je riba crvene glave ili samo aspen, zdrava jestiva gljiva. Prepoznat je po jarko žutom ili narančastom šeširu koji podsjeća na jesenji list. Međutim, čak i takva jedinstvena gljiva ima dvostruko. Važno je ne miješati ih.

Lažni boletus ima karakteristične karakteristike:

1. Raste uglavnom u crnogoričnim šumama, gdje postoje smreka, bor. Manje vjerovatno nastaje simbioza s korijenom breze, hrasta. Jestiva gljiva se nikad ne pojavljuje pored četinjača..
2. Ako pravi bolet ima na nozi nazubljeni uzorak (ljuskice), onda njegov dvostruki ima gustu sivo smeđu mrežu.
3. Lažni zidovi imaju cjevasti sloj, kao i jestiva plodna tijela. Ali imaju je bijelu (kod mlade gljive), ružičastu ili tamno ružičastu (u staroj) boji. U jestivom obliku boletus ima žućkastu cjevastu supstancu.
4. Lažni boletus rijetko je crv..
5. Na kriške (pukne) meso postaje ružičasto. Pravi crvenokosi postaje plav, a zatim crni.
6. Noga senfa je tamnija (smeđa, zelenkasta) od one jestivih plodnih tijela.
7. Oblik šešira lažne aspena je u obliku jastuka, više konveksan u sredini.
8. Da bi se na kraju uvjerili da je ždrijelo lažno, kriška je lagano lizana. Snažna gorčina ili njegova odsutnost ukazivat će na pravu prirodu plodnog tijela.

Lažni boletus raste tijekom cijelog ljeta i jeseni, sve do listopada. Često ih nalazimo na čistinama, trulim panjevima i rizoma drveća. Mogu rasti i u skupinama i pojedinačno. Oni podsećaju na boletus (u obliku), boletus i boletus (u boji šešira).

Primjena za kuhanje

Lažni boletus je nejestiv. Imaju gustarske kvalitete zbog kojih nisu prikladni za hranu. Dvoboji nalikuju pelinu, pa im gorko meso.

Kako biste izbjegli nesporazume u pripremi kulinarskih jela, uvijek pažljivo pregledajte plodna tijela. Ako barem jedan lažni praščić uđe u posudu, sav će se njegov sadržaj pokvariti.

Celuloza gljive je mesnata i ugodnog izgleda, ali gorčinu nije moguće uništiti kulinarskom obradom, iako neki berači gljiva kuhaju juhu od senfa i tvrde da će sušenjem neutralizirati sve nedostatke plodnih tijela.

Osušena dvostruka juha

Gljive senfa su vrlo gorke

Za početak, senf se suši. Da biste to učinili, oni su izrezani na male komade.

Osušeni komadi senfa po izgledu i mirisu praktički se ne razlikuju od plemenitih dvojki. Da biste testirali okus, gnječite suhu kašu. Treba postojati samo blagi nagovještaj malo paprike.

Senf se namoči u vodi. Nakon nekog vremena se isuši, a natečena gljiva masa se ispere nekoliko puta: to vam omogućuje uklanjanje ostataka gorčine. Za kuhanje juhe koristeći svježu vodu. Senf je uronjen u njega, tava se pali, čekajući da gotov juha bude gotov.

Izrežite krumpir, mrkvu, malo luka, naizmjence uronite u tavu, dodajte sol. Kuhajte dok ne omekša. Juha je prozirna. U svaku serviranje dodaje se žlica kiselog vrhnja. Često postoji slab, gotovo neprimjetan, ali ne gorak okus, sličan malom biberu.

Gorčina lažne gljivice, koja ulazi u tijelo, unosi disonancu u jetru, pa je bolje suzdržati se od kulinarskih eksperimenata.

Medicinska upotreba

Medicina je već odavno počela koristiti lažni zglob za obnavljanje jetre nakon oštećenja. Oni čine lijekove s choleretic učinkom.

U senfu, kao i u mnogim drugim plodonosnim tijelima, postoje elementi s antivirusnim učinkom, pa je juha od gljiva korisna jesti u razdoblju prehlade.

zaključak

Glavna zapovijed šumskog turista: ne poznajte gljive - ne uzimajte! Ne riskirajte svoje zdravlje i život radi trenutnog užitka. Jedan mali otrovni dvostruki, uhvaćen zbog nemara u hrani, može dovesti do smrti.