Ružičasti bolet (šarena breza): opis i fotografija

Ružičasta mrkva, pjegava ili oksidirana, višebojna breza naziv je iste gljive iz porodice Boletovye. Ova vrsta je bliski srodnik žbunja i odlikuje se visokim ukusom, stoga je pogodna za bilo koju vrstu obrade bez prethodne pripreme. Službeni naziv - Leccinum roseafractum.

Tamo gdje gljiva raste

Ova gljiva voli rasti u tundri i vlažnim šumama sjevernih regija. A također se može naći u visoravnima, u kombinaciji sa stablima drveća i grmlja. Ne može se uvijek naći u dnu stabala, često se nalazi daleko od debla preko mladih korijena.

Gljiva raste odvojeno u malim skupinama od 2-3 u brezi ili mješovitoj šumi. Radije se kamuflira u gustinama visoke trave i mahovine. Često se može naći na obalama šumskih jezera, močvara, a također u blizini tresetnih močvara.

Cvjetajući ružičasti bolet široko je rasprostranjen u sjevernom dijelu zapadne Europe. Ali možete ga sresti samo tijekom razdoblja velike vlage u šumi.

Kako izgleda stablo ružičastog bora

Ova vrsta ima klasičan oblik strukture plodnog tijela. Stoga su jasno izraženi njegov šešir i noga. Gornji dio karakterizira mala veličina, a njegov promjer u odraslim primjercima ne prelazi 7 cm. Visina plodnog tijela iznosi 12-15 cm, ali postoje neke iznimke koje dosežu i 20 cm.

Veličina ružičastog boletusa mnogo je manja od rodbine

U početnoj fazi rasta, kapa je hemisferno glatka, ali kako dozrijeva, postaje konveksni jastučni oblik. Podloga je žuto-smeđe boje, na kojoj su se jasno vidljive kaotično smještene svjetlosne mrlje, što stvara dojam mramornog uzorka. Ova karakteristika je karakteristična za vrstu..

Na stražnjoj strani šešira nalazi se cjevasti sloj, koji u početku ima svijetlu nijansu, a kako prah spore dozrijeva, postaje prljavo siv. Kada je dodirnete prstom, brzo postaje ružičasta.

Celuloza ima gustu teksturu bijele boje. Ali kada je u kontaktu sa zrakom, smeđi boletus isprva postaje ružičasti na rezu, a zatim potamni. Zbog ove osobine gljiva je dobila ime. U zrelim primjercima meso postaje rastresito i vodenasto..

Noga ružičaste zdjelice je cilindrična, u osnovi je malo zadebljana. Može biti ravna ili blago zakrivljena prema suncu. Njegova glavna nijansa je lagana, a na vrhu su guste tamno sive ljuskice. Noga izgledom podsjeća na deblo breze. Celuloza donjeg dijela u početku je gusta, a kako stari. Postaje vlaknasta.

Je li moguće jesti ružičasti bolet

Ova vrsta se smatra jestivom. Prikladna je za upotrebu i svježa i prerađena..

Treba prikupiti i prikupiti samo mlade primjerke, jer se tijekom zrenja struktura pulpe značajno mijenja i postaje nepodobna za hranu.

Okus gljive

Prema ukusu, ova vrsta je svrstana u drugu kategoriju. Kad se pokvari, pulpa odiše ugodnim mirisom gljive. Svježe i kuhano, ima okus malo slatko.

Koristi i štete za tijelo

Rosacea rosacea odlikuje se bogatim kemijskim sastavom. Sadrži sljedeće komponente:

• ugljikohidrati, proteini, masti, vlakna;
• vitamini grupe B, C, PP;
• mono-, disaharidi;
• dijetalna vlakna;
• nezasićene masne kiseline;
• minerali (fosfor, kalcij, željezo, mangan, kalij, magnezij, natrij).

Zahvaljujući tome gljiva ima mnoga korisna svojstva za ljudsko tijelo. Njegova redovita upotreba pomaže:

• smanjiti štetni kolesterol u krvi;
• normalizirati krvni tlak;
• ubrzati procese formiranja krvi;
• poboljšati metabolizam;
• pojačati imunitet;
• normalizirati probavni sustav.

Ružičasti bolet može naškoditi tijelu samo uz pojedinačnu netoleranciju na proizvod. Stoga je u slučaju znakova alergije potrebno isključiti gljivu iz prehrane. Ako postoje komplikacije, odmah pozovite liječnika.

Lažni parovi

Rozacea je po svom izgledu ružičasta u mnogočemu slična žučnoj gljivi koja se smatra otrovnom. Stoga biste trebali znati razlikovne značajke lažnog dvojnika kako biste izbjegli opijenost tijela..

Gljivična gljiva može se prepoznati po gruboj površini kapka, što je vidljivo ako je držite prstom. Treba upozoriti i na to da odrasli primjerci nemaju ni najmanje znakove prostranosti. To je zbog činjenice da zbog gorčine lažnog dvostrukog kukci ne jedu.

Važno! Bile gljiva raste u hrastovim šumarcima u blizini trulih panjeva ili jarka, što je neuobičajeno za bolet.

Bile gljiva nije glista čak i kada je zrela

Dvostruki šešir nema karakterističan mramorni uzorak, njegova nijansa može biti crveno-zelena ili svijetlo smeđa. Površina nogu prekrivena je bež mrežom koja nalikuje krvnim žilama.

Pravila prikupljanja

Razdoblje plodovanja ružičastog bora započinje u lipnju i traje do kraja listopada. Ovu vrstu karakterizira brzi rast i uz prisustvo povoljnih uvjeta, raste za 4 cm dnevno, a nakon šest dana potpuno dozrijeva..

Treba prikupiti mlade primjerke, jer se u procesu uzgoja, ukusna svojstva pogoršavaju, a meso poprima vodenast.

Prilikom žetve, oštrim nožem rezite boletus u podnožju, kako ne biste oštetili micelij. To će omogućiti prikupljanje na jednom mjestu godišnje..

upotreba

Rozacea koja postaje ružičasta može se pržiti, kiseli, pirjati, kuhati. Osim toga, može se sušiti i smrznuti. Jedini nedostatak vrste je što meso tijekom toplinske obrade postaje crno.

Struktura nogu boletusa je malo čvršća, pa joj je potrebna duža toplinska obrada. Donji dio najbolje se koristi za izradu juha, umaka, glavnih jela, kombinirajući je s povrćem i mesom. Šeširi se najbolje koriste za pečenje, prženje, sušenje, kiselo meso, a mogu se koristiti i svježi.

zaključak

Ružičasta breza ukusna je gljiva koja je zasluženo popularna među ljubiteljima mirnog lova. U šumi ga možete upoznati samo s visokom vlagom, jer u sušnim razdobljima razvoj micelija prestaje. Ali pri sakupljanju potrebno je jasno znati karakteristične razlike vrste, kako ne bi bilo zbuniti lažni duplik.