Hrast hrast: fotografija i opis

Hrast hrast (Leccinum quercinum) je cjevasta vrsta gljiva iz roda Obabok. Popularno zbog visoke hranjive vrijednosti. Sastav plodnog tijela uključuje skup elemenata korisnih za ljudsko tijelo. Vrsta je uobičajena u miješanim šumama europskog i središnjeg dijela Rusije..

Kako izgleda hrastov hrast

Hrastov boletus je velika gljiva koja je vrsta velike porodice boletusa.

Tijelo ploda ima masivnu nogu i šešir tamno smeđe ili jednobojne opeke, čiji se oblik mijenja kako sazrijeva gljiva:

• u mladih primjeraka gornji dio je zaobljen, čvrsto pritisnut na nogu;
• u srednjoj dobi šešir se otvara, ima oblik jastuka s konkavnim rubovima, prosječni promjer je oko 18 cm;
• zrela plodna tijela mogu imati otvoren, ravan šešir, u nekim slučajevima sa zakrivljenim rubovima;
• zaštitni film je suh, baršunast, u nekim slučajevima površina je porozna, s malim pukotinama;
• donji dio je cevasti, s malim stanicama, sloj koji nosi spore na početku rasta je bijel, s vremenom postaje žut s smeđim tonom;
• cjevasta struktura ima jasnu granicu u blizini nogu;
• pulpa je bijela, gusta, krhka, gusta, prilikom oštećenja potamni, tada postaje plava;
• noga je debela, struktura je čvrsta, površina je sitno ljuskava;
• donji dio često ide u zemlju, blizu micelija, boja je tamnija nego u gornjem dijelu.

Tamo gdje raste hrastov bolet

Hrastov bolet se često nalazi u miješanim ili listopadnim šumama. Smješten samo pod hrastovima, s korijenskim sustavom ove vrste drveća formira mikoruzu.

Više vole umjereno vlažna tla, mogu rasti u sjeni na sloju lijepih lišća i na otvorenom prostoru među niskom travom. Prema mjestu micelija možete odrediti koliko je korijenski sustav hrasta.

Hrastov bolet raste pojedinačno ili u malim skupinama. Počnite donositi plodove sredinom ljeta. Glavni vrhunac događa se krajem kolovoza, po suhom vremenu prestaje formiranje plodnih tijela, koje se nastavlja nakon oborina. Posljednje kopije nalaze se krajem rujna - početkom listopada.

Je li moguće jesti hrastov boletus

Ova vrsta u njenoj obitelji nema lažne pandante; sve su gljive aspen klasificirane kao jestive gljive. Celuloza plodonosnog tijela je bijela, ne mijenja boju nakon obrade. Ima slatkast okus, izražen miris gljiva. U kemijskom sastavu nema toksičnih spojeva. Koriste hrastove borove čak i sirove.

Lažni parovi hrastove boletine

Vanjsku sličnost s boletom ima gnojna gljiva.

Boja gljive je svijetlo žuta ili smeđa s smeđim tonom. Po veličini i vremenu plodnosti ove su vrste iste. Dvostruka se razlikuje po tome što može rasti pod svim vrstama drveća, uključujući četinjače. Šešir je otvoreniji, cevasti sloj je debeo, strši se preko rubova šešira, ružičaste nijanse. Noga s jasnom mrežom vena. Na otpadu meso postaje ružičasto.

Ne sadrži otrovne tvari; vrsta se smatra uvjetno jestivom, a prije upotrebe voćno tijelo se namoči i prokuha..

Još jedan dvostruki je pečurka gljiva. U Rusiji je uključena u kategoriju uvjetno jestivih, na zapadu je klasificirana kao otrovna. Toksični spojevi prisutni u tijelu fetusa, nakon česte upotrebe, nakupljaju se u tijelu, što dovodi do uništenja jetre.

Boje vrha gljiva su slične. Dvostruka noga je tanja i obična, bez ljuskavog premaza. Cjevasti sloj je labav, s velikim stanicama. Na lomljenju meso postaje smeđe. Okus gori. Gotovo je nemoguće riješiti se gorčine čak i pažljivom obradom..

Pravila prikupljanja

U kemijskom sastavu hrastove grede prevladava protein koji po hranjivoj vrijednosti nije inferiorni proteinu životinjskog podrijetla. U procesu raspadanja oslobađa otrovne tvari koje uzrokuju trovanje. Prilikom branja ne preporučuje se rezanje prezrelih primjeraka. Starost se može odrediti oblikom šešira: postaje ravan s podignutim rubovima, sloj koji nosi spore je taman i labav.

Oni također ne beru u ekološki nepovoljnoj zoni: u blizini industrijskih poduzeća i gradskih odlagališta, na marginama autocesta. Voćna tijela apsorbiraju i nakupljaju štetne tvari i teške metale.

upotreba

Borov hrastov hrast odlikuje se velikom hranjivom vrijednošću. Voćna tijela prikladna su za bilo koji način obrade, namakanje ili kuhanje nije potrebno za kuhanje. Hrastov bolet je dobra opcija za zimsku berbu. Suše se, smrzavaju, slane i kisele.

zaključak

Hrast boletus smatra se elitnom vrstom. Česta je, plodnost je velika. Korisne tvari u sastavu plodnog tijela u potpunosti se čuvaju nakon toplinske obrade.