Hrast češnjak: fotografija i opis

Na zemlji raste više od 200 tisuća vrsta jestivih i nejestivih gljiva. Među njima su i radnici češnjaka iz obitelji Negniuchnikov. Svi su oni međusobno slični, nepismeni, izvana neznatni. Hrast Češnjak - mala gljiva ove obitelji, koja se u jesen može naći u šumama Rusije, gdje raste hrast.

Kako izgleda hrastov češnjak

Hrast češnjak izdvaja se među gljivama po svojoj maloj veličini, uvjetima uzgoja, tamno-kremastoj nozi i mirisu češnjaka koji se širi šumom.

Opis šešira

Šešir u prvoj fazi sazrijevanja je konveksan. U ovom trenutku izgleda kao zvono. Tada postaje konkavno-konveksno, a na kraju zrenja - potpuno bezbojno. Lamelarni rubovi, s vremenom postaju rastrgani, blago rebrasti. Ploče su česte, narasle, krem ​​boje. Samo u sredini ostaju prljave, tamnocrvene mrlje. Promjer kape je mali. Njegove maksimalne dimenzije mogu doseći 4 cm, ali to se rijetko događa. Tipični promjer - od 2 do 3 cm.

Opis nogu

Noga je blago zakrivljena, doseže 8 cm i ima kremastu nijansu na vrhu. Ispod je zamijenjena tamno smeđom bojom. Ovaj dio nogu je čvrst, s bijelim pahuljama na dnu pretvara se u micelij.

Jestiva gljiva ili ne

Ovaj agar je jestiv. Šeširi se mogu pržiti ili ukiseliti. Da biste sakupili dovoljno češnjaka, potrebno je puno vremena čak i u sezoni kada je šuma doslovno prekrivena ovom gljivom.

Kada se osuši, ima okus češnjaka, pa se uglavnom koristi kao začin. Posebno se cijeni u francuskom kuhanju.

Gdje i kako raste

Češnjak gljiva raste u hrastovim šumarcima ili mješovitim šumama. To je zbog činjenice da se micelij ili micelij širi listnim opalom pod hrastovima. Područje distribucije u Rusiji njezin je europski dio. Pojavljuju se u jesen, za vrijeme vlažnog razdoblja pri temperaturi ispod 10 ° C, od listopada do studenog. Na mjestima njihova izgleda, uporna začinjena aroma širi se šumom..

Parovi i njihove razlike

U parove se ubraja krupni češnjak i obični češnjak.

Prvi izgled izgleda kao hrastov hrast, ali ima značajne razlike:

• veliki šešir doseže 6,5 cm;
• noga je smeđa, odozdo crna, visoka, 6-15 cm;
• raste u Europi, bukova staništa.

Jestiva, koristi se u prženom i kiselom obliku ili kao začin. Ali okus je malo inferiorniji od ostalih češnjaka.

Češnjak raste u šumama s glinenim ili pješčanim tlom i preferira suha mjesta. Može se zbuniti s livadnim gljivama, mada potonje ne odaju miris češnjaka-luk. Jestivi nakon prženja ili kiselog kuhanja, kuhari ga koriste kao začin.

zaključak

Hrast češnjak zbog svoje male veličine i neprivlačnog izgleda mnogim beračima gljiva ostaje nepoznat. U međuvremenu ima ugodan okus, visoku kulinarsku vrijednost: daje okus gljiva i češnjaka prvom i drugom jelu.