Rizopogon žućkaste boje: opis i fotografija, jestivost

Rizopogon je žućkast - rijetki saprofit gljiva, srodnik kišnih kaputa. Pripada klasi Agaricomycetes, obitelj Rizopogonovye, rodu Rizopogon. Drugi naziv gljive je žućkasti korijen, na latinskom - Rhizopogon luteolus.

Tamo gdje rizopogoni rastu žućkasto

Rhizopogon luteolus se nalazi posvuda u umjerenim i sjevernim geografskim širinama Euroazije. Raste u malim skupinama uglavnom u borovoj šumi na pješčanim i pod-pješčanim tlima. Mikorizu tvori četinari, najčešće borovima. Može se naći u šumovitim ljetnikovcima i u parkovima. Voli labava tla s visokim udjelom dušika. Plodno tijelo gljive gotovo je u potpunosti skriveno pod zemljom ili ispod sloja opalog lišća, pa pronalaženje nije lako.

Kako rizopogoni izgledaju žućkasto?

Rhizopogon luteolus ima prilično čudan izgled za gljivicu. Nema šešir i nogu. Podjela plodnog tijela na gornji i donji dio vrlo je proizvoljna. Izvana podsjeća na gomolj mladog krumpira. Ima veličinu od 1 do 5 cm.

Mladi primjerci su bjelkasto-masline ili svijetlo smeđe boje, a zreli su smeđi ili smeđi. Površina plodnog tijela je suha. Kako raste, koža joj postupno pukne. Tijelo voća je upleteno u sivo-crne niti micelija. Zreli primjerci imaju izražen miris češnjaka.

Celuloza rizopogona je gusta i mesnata, bjelkasta-žuta boja, po kojoj je gljiva dobila ime. Kada spore dozrijevaju i rasprše ih u pulpi, ona u starom primjerku postupno mijenja boju u žuto-maslinastu, zelenkastu, zelenkasto-smeđu i gotovo crnu..

Spore su elipsoidne, blago asimetrične, sjajne, glatke, prozirne. Veličina spora - otprilike 8 x 3 mikrona.

Je li moguće jesti rizopogone žućkasto

Rizopogon je jestiva vrsta, ali se rijetko jede..

Kvaliteta okusa gljive rizopogona žućkasta

Rhizopogon luteolus ima slabu aromatičnost. Unatoč činjenici da se smatra jestivom.

Prženi rižoto po okusu podsjeća na kišni ogrtač.

Koristi i štete za tijelo

Rhizopogon luteolus pripada četvrtoj kategoriji okusa. Sastav sadrži hranjive tvari, ali ako se koristi i priprema nepravilno, opasan je i može biti štetan za tijelo..

Lažni parovi

Žuti rizopogon sličan je svom rođaku, ružičastom rizopogonu (Rhizopogon roseolus), čiji je drugi naziv crveni tartuf ili ružičasti tartuf. Ova gljiva ima žućkastu kožu, ako je lomljena ili posječena, meso se u ovom trenutku postaje ružičasto. Voćno tijelo ružičastog tartufa ima gomoljast ili nepravilno zaobljen oblik. Većina je pod zemljom. Zid tijela voća je bjelkasti ili žućkast, kada pritisne postaje ružičast. Jestivi ružičasti rizopogon, pogodan za prehranu ljudi tek u mladoj dobi.

Drugi rođak žućkastog rizopogona je obični rizopogon (Rhizopogon vulgaris). Njegovo plodno tijelo nalikuje sirovom gomolju krumpira promjera do 5 cm. Djelomično je ili potpuno skriveno u tlu. Koža mlade gljive je baršunasta, a u zreloj dobiva glatku i lagano pukotinu. Raste u smrekovim i borovim šumama, ponekad se nalazi u listopadnim. Sezona sakupljanja je od lipnja do listopada. Nikad ne raste sama.

Žuti rizopogon nalikuje sumnjivom melanogasteru (Melanogaster ambiguus). Ovo je vrlo rijetka jestiva gljiva koja od svibnja do listopada raste sama u širokolistnim šumama. Mladi primjerci imaju filcanu grubu površinu smećkasto-sivkaste boje. U procesu rasta površina plodnog tijela potamni, postaje gotovo crna, postaje glatka. Celuloza gljiva je ljubičasto-crna, gusta, mesnata, s blagim mirisom češnjaka. Okus je nizak.

Pravila prikupljanja

Sezona sakupljanja je od srpnja do rujna. Bolje je sakupljati Rhizopogon luteolus na kraju sezone, kada daje najveće žetve..

upotreba

Za jelo je potrebno odabrati mlade primjerke s mesom ugodne kremaste boje (stare tamne gljive se ne mogu koristiti).

Prvo ih morate oprati pod tekućom vodom, pažljivo obrišući svaki primjerak kako biste uklonili miris češnjaka i miris, a potom očistili tanku kožu.

Rhizopogon luteolus priprema se na isti način kao i kabanice, koje su im najbliža rodbina. Sve vrste kulinarske obrade pogodne su za kuhanje - kuhanje, prženje, pirjanje, pečenje, ali najukusnije se dobivaju u prženom obliku.

zaključak

Rhizopogon je žućkast - malo poznata vrsta, čak i među beračima gljiva. Lako ga je zbuniti s bijelim tartufom, koji koriste prevaranti, prodaje ga po visokoj cijeni.