Gljive arhangelska 2019. Godine

Arkhangelsk regija nalazi se u zoni rizičnog uzgoja. A ako je problematično uzgajati krastavce ovdje, tada gljive i bobice više nego nadoknađuju ozbiljnost regije. Prohladna i vlažna klima gotovo svake godine osigurava bogatu šumu. Razmotrimo koja su mjesta gljiva vrijedna posjeta u 2019. godini.

Gljive Arhangelska 2019. godine

Jestive sorte

U sjevernim šumama raste više od 250 vrsta jestivih gljiva. Razmotrimo glavne.

Borovik

Prozvan je bijelom bojom zbog očuvanja bijele boje na rezu tijekom sušenja. Boja šešira može biti različitog intenziteta: od svijetložute na otvorenim područjima do tamno smeđe boje smreke.

Irina Selyutina (biolog):

S gledišta biologije, gljive su mikorize, ulaze u simbiozu s predstavnicima listopadnih i četinjačkih stabala. Ako se odlučite uzgajati plantažu gljiva na svom mjestu, morat ćete ne samo donijeti komad micelija, nego i osigurati da će dobiti dozvolu boravka pored stabla simbionta. Inače nećete čekati žetvu gljiva.

Trebali biste potražiti u svijetlim borovim šumama, na pješčanim tlima, među mahovinama, grmljavinama i veverima. Na drugim se mjestima također javlja, ali rjeđe. Ako nađete jedno bijelo, dobro se osvrnite oko sebe, možda ćete ih ovdje pronaći još nekoliko.

Prava škrinja

Popularna je i smatra se kraljem agarskih gljiva. Boja plodnog tijela je bijela, doseže velike veličine u visinu (do 20 cm). Naziva se i sirovom ili mokrom, što je izravno povezano s biološkim karakteristikama šešira - koža mu je sluzava i vlažna.

Nalazi se u brezovim šumama i šumama pomiješanim s brezom. Često se skriva ispod opalog lišća, ali ako ste to uspjeli primijetiti, onda je u blizini, vrlo je moguće, pronaći ćete nekoliko.

Gljive su dobre slane. Prije soljenja potrebno ih je nekoliko dana namočiti, mijenjajući vodu kako bi se iz njih isprala gorka gorčina, a oni postaju jestivi..

narančasto-cap vilovnjača

Smeđe-crveni šešir može varirati u boji do bijele, što je izuzetno rijetko. Celuloza na rezu postaje plava. Raste impresivna veličina.

Može se naći na različitim tlima i u šumama, ako je u blizini samo aspen. Gljiva je dobra svježa i kisela, može se zamrznuti i osušiti..

Podberozovik

Obabok prvo otvara sezonu gljiva. Može rasti u vlažnim šumskim nizinama i na pješčanim brežuljcima ako u blizini ima breza.

Može se naći ne samo u šumi, već i u gradskim parkovima, na parcelama onih koji su ostavili brezu s kojom ove gljive tvore mikorizu.

Gljive često rastu u velikim skupinama. Bolje ga je koristiti svježe pripremljeno ili zamrznuto. Njeno se rastresito meso presijava pri ukiseljenju, a suši se previše kada se osuši.

Suillus

Ukusna cjevasta gljiva. Ime je dobila po skliskom šeširu, koji je, čini se, podmazan, posebno po vlažnom vremenu.

Preferira šumske livade, borove šume, brzo naseljava mlade biljke bora. Raste u velikim skupinama. Odlučili ste prikupiti ovu ukusnu gljivu, zalihajte se rukavicama koje će zaštititi vaše ruke od teškog zagađenja.

Može se ukiseliti, smrznuti, osušiti. Skinite šešir.

Mokhovikov

Vrlo često u šumi možete naći žuto-smeđe ulje, ili, kako se još naziva, i žuto-smeđu mahovinu muhu. Ove gomoljaste gljive rastu na mahovinim područjima borove šume, na pješčanim tlima pojedinačno ili u malim skupinama.

Njihove prekrasne, baršunaste kape privlače pažnju. Naraste do promjera 12 cm. Pripada 3 kategorije jestivosti.

Gljive treba konzumirati svježe pripremljene, kisele i smrznute. Ne preporučujte sušenje.

volnushki

Pahuljice su ukusne u obliku soli

Poštuju ga berači gljiva. Voli rasti na periferiji močvara, u brezovim šumama, u miješanim šumama breza-smreke. Može se naći u travi i među paprati. Najpopularniji među ljubiteljima "tihog lova" je ružičasti trza, koji se slani i kiseli. Mlada voćna tijela veličine šešira od 3-4 cm, tzv "Curls" su posebno cijenjeni u soljenju.

Izvrsno za soljenje. Ali prije toga, poput bijelih grudi, treba ih natopiti.

U arkanđelskim šumama često se nalaze i crne grudi, šafranine mliječne gljive, naušnice, lisice, medeni agarici i mnogi drugi..

Otrovne vrste

Za sigurno prikupljanje, morate biti u mogućnosti razlikovati jestive gljive od otrovnih kolegica.

Blijedi Grebe (smrdljiv Amanita)

Smrtonosna gljiva. Radije raste u vlažnim crnogorično-listopadnim šumama, na istom mjestu kao šampinjoni.

Obje gljive imaju bijelu boju u plodnom tijelu, opaža se vanjska sličnost. Razlikuju se u boji ploča: kod šampinjona su ružičaste kod mladih, a u sivo-ljubičaste u starim, a u grebe - bijele. Također, za blijedo ražnjiće karakteristično je prisustvo Volva u obliku vreće u podnožju nogu.

Kopriva nije ništa manje otrovna od grebe. Može se naći u vlažnim i močvarnim područjima..

žučan

Dvostruka koja nalikuje boletusu ili bijeloj boji. Glavna razlika je u tome što meso na rezu postaje ružičasto. Ako se ne bojite lizati to, osjetit ćete koliko je to gorko..

Kozmopolit, poznat na svim kontinentima, osim na Antarktiku. Tvori mikorizu četinarskim i listopadnim.

ljut

Ima vanjsku sličnost s jestivom braćom - mahovinom i muherom. Nejestiva je zbog gorućeg okusa. Neki berači gljiva cijene ga kao svojevrsnu prirodnu zamjenu za mljeveni crni papar. Za začinjanje se plodna tijela suše i mljeve u mlincu za kavu..

šavovi

Često otrovane tim prvim proljetnim gljivama. Vole rasti na dobro zbijenim tlima: uz staze i ceste, na mjestima sječe sječa. Njihova plodna tijela uglavnom se mogu naći u borovoj šumi. Ponekad se gljiva može naći u ranu jesen.

Najčešća vrsta ovog roda je zajednička linija. Za udare je karakteristična prisutnost toksina girometrina, koji se ne uklanja čak ni uz dugotrajno vrenje.

Iako se linije smatraju jestivim, postaju otrovne ako se nepravilno pripreme..

Gljiva mjesta

Podaci o mjestima gljiva u Arkhangelsku polako se nakupljaju na Internetu, pa se stvaraju posebne karte.

Gdje odabrati gljive u 2019. godini:

• Selo Lukovetsky, koji je od regionalnog središta udaljen 80 km: možete se prošetati njegovom okolicom;
• Područja Shenkur i Konosha: šetnja ovim šumama može biti vrlo uspješna;
• Okrug Krasnoborsky, selo Belaya Sluda: koji se smatra depozitom bijele gljive, njegova domovina.

Na forumima, ljubitelji mirnog lova često dijele informacije o tome u koje je područje otišao usjev.

Pravila prikupljanja i mjere predostrožnosti

Treba dobro zapamtiti kako izgledaju jestive vrste. Uzmi samo one koje znaš.

Nema potrebe za branjem gljiva uz velike autoceste - tamo se nakupljaju štetne tvari iz automobila iz ispuha (organski spojevi olova su najopasniji od njih).

U blizini rijeka također ne uzimajte gljive. Kad se proljeće prolije, obale su poplavljene i voda, koja nije uvijek ekološka, ​​"opskrbljuje" tlo raznim "opasnostima", što ga ne čini boljim, a biljke i gljive koje rastu ovdje korisnije su za ljude ili životinje.

Sa sobom ponesite kompas u šumu, a još bolje, pametni telefon s mogućnošću određivanja vašeg zemljopisnog položaja na karti i pronalaska puta kući ako se izgubite. Uz elektroničku karticu vrijedi nabaviti i uobičajenu zalihu u slučaju da mobilni internet "naloži dugo živjeti".

Uz to, ponesite sa sobom nekoliko sendviča, zavoj za ljepljiv pojas i vodikov peroksid u slučaju ozljede..

Ako niste sigurni u svoje sposobnosti orijentacije na terenu, označite svoj smjer kretanja svijetlim vrpcama na granama drveća koje pokupite kad se vratite.

Arkhangelske šume bogate su močvarama, neke od njih su neprohodne, a druge mogu postati u slučaju dulje kiše. Zaobiđite ih.

Vodite računa o pošumljavanju:

• ne izvlačite nogu sa susjednim micelijem;
• ne prikupljajte previše stare primjerke. Od njih nećete imati koristi, ali on će doći na vrijeme i raspršit će se sporovima.

Gljive regije Arhangelsk toliko su dobre da za njih dolaze iz cijele Rusije, a ne samo. Stoga s dolaskom sezone ne propustite priliku pripremiti ukusne šumske darove za svoju obitelj. Nadajmo se da će 2019. biti plodna.