Gljive regije ryazan za 2019. Godinu

Regija Ryazan je sjajno mjesto za ljubitelje mirnog lova. Ljeti i jeseni u šumama ima puno jestivih gljiva koje će vas oduševiti sjajnim ukusom. Od njih se pripremaju razna jela, sušena i kisela. Razmotrimo detaljnije koje se gljive tamo mogu naći u 2019. godini..

Gljive regije Ryazan za 2019. godinu

Jestive sorte

smeđa kapa vilovnjača

Jedan od omiljenih za berače gljiva. Boja šešira je od svijetlo sive do smeđe boje, noga je sivo-bijela, ljuskava. Preferira brezove šume, koje se također nalaze u miješanim.

Irina Selyutina (biolog):

Kod svih vrsta bakterija pulpa na rezu ne mijenja boju pod utjecajem atmosferskog kisika. Budući da su sve vrste jestive, vrlo često berači gljiva ne razlikuju ih, ujedinjujući u jedno ime - "boletus". Samo najiskusniji pokušavaju otkriti karakteristike svake vrste kako bi saznali gdje ih je i kada bolje sakupiti, što znači povratak iz „tihog lova“ s punom košarom.

Skupite od početka ljeta do kasne jeseni. Bogata žetva boranata može se ubrati čak i na mladim brezovima.

narančasto-cap vilovnjača

To se događa crveno, žuto-smeđe i borovo. Razlikuju se od boleta po debljem nogu i gustom šeširu. Boja šešira je crveno-narančasta (rijetko bijela), noga je baršunasta, bijela. Karakteristična značajka - meso na rezu postaje plavkasto-crno.

Ubire se od lipnja do listopada u šumama aspena. Također se nalazi u miješanim i borovim šumama.

CEP

Boletus ima izvrstan orašasti okus. Boja šešira je bjelkasta do tamno smeđa, noga je debela, masivna, malo svjetlija. Pulpa je gusta, bijela.

Narod vjeruje da bijela gljiva i muharac prate jedno drugo: pojavili su se agarici - možete potražiti bijelu gljivu.

Raste od lipnja do listopada u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama. Plodovi u valovima.

shiitake

Odlikuje ih poseban oblik kape: pritisnut u sredini s zakrivljenim obrubljenim rubovima. Boja kapa za različite vrste može biti bijela, svijetlo smeđa, zlatna, crna. Kratka noga.

Gljiva se skriva ispod opalog lišća, a nalazi se u velikim skupinama krajem ljeta i jeseni u listopadnim, četinarskim i mješovitim šumama..

Gljive tvore mikoruzu s nizom vrsta drveća, osobito s brezom, smrekom i vrbom.

lisičke

Možete ga prepoznati po neobičnom obliku, podsjeća na kišobran okrenut prema van: šešir se gotovo u potpunosti stapa s nogom.

Irina Selyutina (biolog):

Chanterelle je jedna od najpoznatijih jestivih gljiva. Kao i kod šampinjona, i s njim su početkom 1970-ih bili izvedeni uspješni pokusi na uzgoju micelija ovih gljiva metodom "dubokog uzgoja". Sve je dobro prošlo u pogledu visoke biološke produktivnosti, ali potpuno odsustvo specifičnog ukusa i mirisa iz "umjetnih gljiva" postalo je nepremostivom preprekom..

Boja gljive je od svijetložute do svijetlo narančaste. Upoznajte se od lipnja do listopada, rastuće obitelji.

russule

Mali krhki primjerci s bijelom nogom i šeširom raznih boja (bijela, ružičasta, zelena, žućkasta, svijetlo smeđa, siva, crna). Oguljena kapa obično je suha i tek povremeno pukne. Bere se od sredine ljeta do kasne jeseni u listopadnim i mješovitim šumama.

Neke su vrste uvjetno jestive, pa ih je preporučljivo namočiti ili kuhati prije kuhanja.

žuta vrganj

Ime je dobio po skliskoj masnoj kapici mladih gljiva, prekrivenoj lako ljuštenom kožom. Boja mu je od žute do tamno smeđe boje, noga je malo svjetlija. Odozdo je žuto (u starim gljivama postaje tamno), sastoji se od tankih cijevi.

Bereno od početka ljeta do sredine jeseni, češće u četinarskim šumama.

gljive

Može se naći na starim panjevima, oborenim krošnjama stabala i jednostavno na zemlji. Šešir od svijetložute do tamno smeđe boje, tanka noga malo svjetlija, ima karakterističnu suknju.

Raste u velikim skupinama u šumi od početka ljeta do kasne jeseni..

Otrovne vrste

Amanita je lako prepoznati po svojoj svijetloj boji.

U regiji Ryazan možete pronaći i otrovne gljive koje uzrokuju trovanje. Amanita i blijeda grebe smatraju se najopasnijima.

Leteći agaric

Raste u crnogoričnim i listopadnim šumama, u skupinama ili pojedinačno. Lako ih je prepoznati po svijetlo crvenom šeširu s bijelim mrljama (postoje gljive sa žutom ili narančastom). Noga je bijela, s suknjom.

Zanimljivo je da se izvorni naziv "fly agaric" odnosi samo na muharski agaric, čija se tinktura koristila u borbi protiv muha. U budućnosti je dodijeljena svim vrstama ovog roda..

Upoznajte se od početka ljeta do studenog.

Blijeda toadstool

Smrtonosna otrovna gljiva. Boja šešira je od bijele do sivkasto-zelene, noga je bijela ili je šešir nijansa. Noga na dnu ima zadebljanje tuberoida i Volvo, sličan torbici. Raste u svijetlim listopadnim i mješovitim šumama od kraja ljeta do kasne jeseni.

Preferira vlažna mjesta.

Blijeda grebe ponekad se brka s gljivama russule ili šampinjona. Treba imati na umu da su prvi krhki, dok drugi imaju tamnije ploče na stražnjoj strani šešira.

Lažne gljive meda

Oni su opasni. Vrlo je važno znati znakove pravih gljiva, kako ih ne bi zbunili.

• Glavna razlika je prisutnost suknje na nozi pravog medenog agarika.
• Lažne su svjetlije: cigla crvena, narančasta, hrđavo smeđa. Međutim, pronađene su nejestive gljive sivo-žute boje, lako se zbunjuju s izvornim.
• Otrovno neugodan miris zemlje ili plijesni.

Ostale opasne gljive

Lažna lisica, koja se razlikuje od prave vatreno crvene boje, a ima i vrlo neugodan okus, nalazi se i u šumama Meshchere..

Iskusni berači gljiva ne preporučuju sakupljanje svinja (imaju maslinasto smeđi do tamno smeđi šešir i kratku stabljiku. Raste od lipnja do listopada, obično u velikim skupinama).

Prije su ih smatrali uvjetno jestivim, ali sad je otrovna. Toksin se akumulira u ljudskom tijelu tijekom života i može izazvati ozbiljne alergijske reakcije, oštećenje jetre i bubrega, anemiju. Međutim, razina koncentracije određenog spoja (antigena) koji uzrokuje ove probleme je individualna. Stoga ih netko može jesti cijeli život i bit će zdravi, a nekome će jednom biti dovoljno da uzrokuje nepopravljivo. Usput. Nije moguće odrediti maksimalnu koncentraciju određenog antigena..

Ako se pojave simptomi trovanja (mučnina, povraćanje, bol u trbuhu, groznica, slab puls), svakako biste trebali potražiti liječničku pomoć.

Gljive Crvene knjige

Neke jestive gljive izuzetno je rijetko pronaći, a zaštićene su.

1. Breza (roza breza) ružičasta - nalaze se u kolovozu i rujnu u vlažnim šumama breze. Ime je dobila po tome što je pulpa postala ružičasta u rezu. Boja šešira nalikuje mramornoj: smeđa i siva područja izmjenjuju se s lakšim. Noga bijela ili siva s tamnim ljuskama. Pronađeno u regiji Ryazan, u okruzima Spassky i Kasimovsky.
2. Narančasta gljiva gljiva - raste u vlažnim šumama breze i jelše od rujna do studenog. Šešir je poput sudopera sa zategnutim rubom, boja je krem ​​narančasta, noga nedostaje. Označeno u okrugu Spassky.
3. Gyrodon plavkast (Gyrodon lividus) - preferira jelševe šume. Voće od kolovoza do listopada. Šešir je tanak, od pješčane žute do smeđe boje, na stražnjoj strani postaje plav kad se pritisne. Noga je tanka, jedne nijanse sa šeširom. Pronađena je na području Spaskog.
4. Gyroorus plava (Modrica) - raste od srpnja do rujna u listopadnim i mješovitim šumama, preferira pješčana tla. Šešir i noga su blijedo žuti, a dio je svijetloplave boje. Nalazi se u regijama Spassky, Kasimovsky, Ryazan, Shilovsky.
5. Gljiva kestena (Kashtanovik) - nalaze se u svijetlim listopadnim i mješovitim šumama u kolovozu-rujnu. Kapica je crvenkastosmeđa, baršunasta ili glatka, noga je malo svjetlija. Označeno u okrugu Spassky i Kasimovsky.
6. Golovahov div (Langermanniya) - jestiva je u mladoj dobi, dok je hleb gust. Raste na poljima, perifernim listopadnim i mješovitim šumama u kolovozu i listopadu. Izgleda poput bijele kuglice, s rastom sve neujednačenijim. Masa je obično 1-4 kg, nailazite i težine do 25 kg. Šešir i noga nedostaju. Pronađen je samo u okrugu Spassky.
7. Bolesti bijeli - raste u malom lišćem i mješovitim šumama od srpnja do listopada. Veliki šešir bijele ili ružičaste boje, debela bijela noga prekrivena tamnim ljuskama. Izrezana gljiva brzo potamni. Označeno u općinama Spassky, Klepikovsky, Kasimovsky, Ryazan, Rybnovsky i Chuchkovsky.
8. Kopriva ljubičasta - gljiva tamno ljubičasta. Nalazi se u crnogoričnim i listopadnim šumama. Nalazi se u okrugu Spassky i Kasimovsky.
9. Russula je zelenkasta - raste u listopadnim i mješovitim šumama od srpnja do rujna. Gljiva je krhka, kapa je sivo-zelena, noga je bijela. Primijećeno je u okrugu Spassky i Rybnovsky.

Neke gljive su navedene u Crvenoj knjizi.

Iako su sve ove vrste jestive, ne preporučuje se njihovo sakupljanje, kako bi se izbjeglo potpuno izumiranje.

zapamtiti! Zabranjeno je branje gljiva tijekom posjeta Nacionalnom parku Meshchera na području regije Klepikovsky i Ryazan.

Popularna mjesta gljiva

Ljubitelji mirnog lova dobro znaju gdje se može pokupiti najviše gljiva. Najbogatija mjesta gljiva u regiji Ryazan 2019. (po okrugu):

• u Putyatinskom: Novo Selo i Ungor;
• u Kasimov: Selo Kochemar;
• u Spassky: selo Fedotievo;
• u Klepikovsky: Selo Tuma, Kriusha selo;
• u Ryazan: Sela Laskovo i Dubrovichi;
• u Chuchkovskom: Selo Nazarovka;
• u Shilov: Selo Zanino-Pochinki.

Okolica ovih sela poznata je po obilju gljiva (smeđi bob, svinjetina, meda agarica, lisičarka, gljive, maslac). Mještani ovdje sakupljaju šumske darove za sebe i na prodaju..

Iskusni šumari govore koliko ima gljiva uz autoput Novoryazanskoye.

Ne zaboravite se maknuti s ceste najmanje 500 m, ili još bolje dalje. Branje gljiva u blizini glavnih prometnica nije sigurno, u njima se mogu akumulirati štetne tvari..

Iz Ryazana istom autocestom možete krenuti u smjeru moskovske regije, gdje također ima dosta plodnih mjesta.

Savjeti za berače gljiva za početnike

• Prvi je put bolje ići na tihi lov s iskusnom osobom koja dobro poznaje gljive.
• Najbolje je ići na gljive ujutro - između 6 i 7 sati.
• Zlatno pravilo berača gljiva glasi: "Nisam siguran, ne uzimajte!" Bolje je ostaviti sumnjivu gljivu u šumi.
• Kako se ne biste izgubili, unaprijed proučite kartu. Ponesite sa sobom potpuno napunjeni mobilni telefon.
• Početni berač gljiva ne ometa mapu gljiva radi razlikovanja otrovnih ili lažnih.
• Ne možete beriti u blizini cesta i industrijskih poduzeća. Plodno tijelo lako apsorbira štetne tvari iz zraka i tla (teški metali, proizvodi izgaranja itd.). Stare su instance posebno opasne.
• Izbacite crve - štetni su za ljudski organizam, uzrokuju trovanje i alergije.
• Ne uzimajte trule gljive - čak i nakon uklanjanja trulih dijelova, okus preostalih bit će beznadno pokvaren.

Želite se vratiti s košarama s punom žetvom? Unaprijed proučite kartu mjesta gljiva, pregledajte knjige i sjetite se jestivih i otrovnih gljiva koje se mogu pronaći u regiji Ryazan. Uspješna sezona!