Berba gljiva u vladimiru regiji 2019. Godine

Obožavatelji „tihog lova“ raduju se otvaranju nove sezone i nadaju se da će gljive Vladimirove regije 2019. godine, kao i obično, ugoditi velikim brojem i raznolikošću. Od svibnja do listopada šume ovog područja pune su gljive, koje u njima obilno rastu..

Berba gljiva u Vladimiru regiji 2019. godine

Značajke regije

Vladimir područje nalazi se na sjeveru Rusije i karakterizira ga veliki broj šuma koje zauzimaju značajan dio njenog teritorija. Drugi dio su stepene ravnice, na kojima možete naći i neke vrste gljiva, mada u manjim količinama..

Mjesta gljiva u regiji nalaze se u njenom južnom i istočnom dijelu. Povoljni vremenski uvjeti doprinose aktivnom rastu šumskih darova i njihovoj raznolikosti.

jestiv

Postoji veliki broj vrsta jestivih gljiva koje rastu u Vladimiru. Neki od njih su toliko rijetki da su navedeni u Crvenoj knjizi. Vladimir područje: 17 vrsta gljiva, od kojih je 9 rijetkih, 5 - neodređeno prema statusu i 3 - restaurirano ili restaurirano.

U svakoj regiji prevladavaju određene sorte, pa imajući mapu mjesta gljiva svatko može otići u ona područja gdje je zabilježen najveći broj omiljenih gljiva.

smeđa kapa vilovnjača

Ova jestiva gljiva prema prehrambenoj vrijednosti svrstava se u 2 kategorije. Sadrži sljedeći opis:

• smeđi ili sivi šešir ima konveksni oblik i doseže promjer od 5-15 cm;
• noga visoka, gusta, s primjetnom ljuskavom, bijelom ili sivkastom bojom, širi se dolje.

Jedna od vrsta gljiva je močvarni boletus. Njegova je osobina - pulpa ne potamni prilikom rezanja, za razliku od uobičajenog bora, a također nema ukusa i mirisa. Plodi obje vrste od lipnja do listopada.

Irina Selyutina (biolog):

Prema sadržaju bjelančevina, smeđi bolet zadržava jedno od prvih mjesta među svim jestivim gljivama, a smatra se najukusnijim nakon boleta. Ali ova prednost, usprkos atraktivnosti i ukusu boleta, izjednačava sljedeće činjenice:

• voćno tijelo gustog izgleda sadrži više vode od ostalih gljiva;
• slabo su pohranjeni;
• u gljivama koje su tek nekoliko sati kasnije donijele kući, već se pojavljuju crvi (iz ličinki se izležu ličinke), a to je česta pojava u prirodi. To je zato što stabla boletica karakterizira brza stopa rasta - do 4 cm dnevno, pa se potpuno sazrijevanje događa 6. dana i gljiva postaje "blagovaonica" za ličinke insekata. Živi oko 10 dana;
• tijekom sušenja i bilo kojeg drugog tretmana - oni postaju crni, što vrlo često plaši neiskusne sakupljače i njihovu rodbinu koji vjeruju da je "gljiva kranta" njihova krivica.;
• tijekom prženja šeširi se mogu zalijepiti za tavu, tvoreći nerazumljivu masu.

Prilikom sakupljanja boletina imajte na umu da su sve vrste boletina vlažno vlažne, tako da u toplom i vlažnom ljetu možete računati na značajne prinose njihovih plodnih tijela.

narančasto-cap vilovnjača

Ove su gljive podijeljene u 3 skupine, ovisno o nijansi šešira i vremenu plodovanja: "šiljci" se beru u srpnju i lipnju, "sakupljači stršljena" od kraja srpnja do listopada, a "listopadna stabla" od rujna do studenog. Međutim, sve ih ujedinjuju takve karakteristike:

• kapa je velika, svijetla (narančasta ili crvenkasta), ima oblik polutke, u promjeru doseže 15-30 cm, površina je suha, baršunasta;
• noga visoka (do 20 cm), gusta, ljuskava, smeđa ili crna;
• vrhunac plodovanja javlja se u kolovozu-rujnu.

Iskusni berači gljiva znaju da boja šešira s kapuljačama ovisi o staništu. U stablima jasena bez nečistoća drugih vrsta drveta boja kapica gljive bit će crvena ili tamnocrvena, narančasta ili žuto-crvena boja tipična je za miješane šume, bijelo-ružičastu boju u sirovoj poriv i u gustinima tolopa - siva.

žuta vrganj

Male ili srednje gljive, promjer polusatnog šešira u odraslom primjerku rijetko doseže više od 15 cm. Izrazito obilježje masnih je tanka, sklizava i sluzava pokrivna tkanina šešira. Prije upotrebe, kore se moraju ukloniti - lako se odvajaju od tijela voća.

Celuloza je sočna i gusta, suptilne arome karakteristične za jestive primjerke. Ostrige u crnogoričnim šumama nalazimo u velikom broju..

Prema popularnim vjerovanjima, prvo ulje može se sakupljati u lipnju - njihov izgled podudara se s početkom cvjetanja bora. Pojava drugog vala Masluksa predočava cvjetanje lipe, a treći počinje u kolovozu i traje do sredine (kraja) jeseni. U ovom trenutku oni prestaju rasti čim tlo počne smrzavati do dubine od 2-3 cm.

lisičke

Ove ukusne gljive su česte u cijeloj Rusiji, uključujući i Vladimir regiju. Postoji nekoliko podvrsta jestivih lisica: siva, obična, baršunasta, cevasta itd. Sve su ujedinjene takvim karakteristikama:

• kratka (do 6-7 cm) noga glatko prelazi u šešir u obliku konusa, promjer mu je 3-10 cm, ima zakrivljene valovite rubove;
• pulpa je gusta, mesnata, bijelo-žuta;
• kvinomanoza, koja se nalazi u plodonosnim tijelima, čini ih neranjivim za štetočine, pa crvene primjerke gotovo nikada ne mogu naći;
• većina podvrsta ima ugodnu aromu.

Plodno tijelo lisica po svojoj vanjskoj strukturi nalikuje tijelu gljiva u obliku šešira, nama poznatom po jednom značajnom „ali“ - među predstavnicima obitelji Lisačice šešir i noga su jedno cjelina koja nema jasne prijelazne granice.

russule

Russula je možda lažna

Vladimir regija je bogata različitim vrstama russula. Među njima se nalaze nejestivi primjerci, pa pri njihovom sakupljanju treba biti oprezan.

U mladoj russuli šešir je kuglastog oblika, ravna kako raste, dostiže promjer od 15 cm. Tkanina pokrivača šešira dolazi u različitim nijansama: od smeđe ili masline do bogato crvene. Meso postaje krhko i drobljeno kako gljivice ostare..

Koža se odvaja na površini kapka (njegova pulpa) na različite načine:

• lako u potpunosti (russula breza);
• pola šešira (russula sunčano);
• na rubu šešira (russula zlatno).
• Sposobnost integritete kože da se odvoji zbog nekih karakteristika, jer tvori ga nitasti micelij (hyphae), koji u svojoj staničnoj strukturi imaju pigmente.

Pored gore navedenih vrsta, u južnom dijelu regije obitavaju jele, morski listovi, medeni agari, koze itd..

Također, regija je bogata uvjetno jestivim primjercima: bijelim i crnim grudima, redovima, rogovima, poduboviki itd..

otrovan

Nejestive i otrovne gljive, koje nalikuju jestivim primjercima, posebno su opasne. Čak se i iskusni berač gljiva može pogrešiti u njihovoj kolekciji, stoga, kako ne biste ugrozili zdravlje i život, tijekom ove lekcije morate biti izuzetno oprezni i pažljivi.

Među opasnim kolegama koje se najčešće nalaze u Vladimiru regiji, gljivari razlikuju sljedeća imena:

1. Blijedo Grebe: često se brka s šampinjonom. Podnožje njezine noge je gomoljasto, prekriveno je ostacima vagine, ploče se svijetle kako rastu. Otrovnom gljivom ne utječu štetočine - insekti ga zaobilaze.
2. Lažne gljive: nemaju karakterističan bijeli prsten na stabljici, a ploče imaju sivu ili zelenkastu boju.
3. Lažna lisica (narančasta govornica): u slučaju loma ili kriške pulpe, izlučuje mliječni sok.
4. Otrovna russula parovi: na nozi je prsten, a površina kapka je često prekrivena tuberkulama ili točkicama.
5. Žućna gljiva: vrlo sličan boletusu (boletus ili bijeli), ima gorak okus koji ne nestaje ni nakon dužeg toplinskog tretmana.

Karta mjesta gljiva

Vladimira regija sastoji se od 16 okruga, u svakom od kojih rastu najmanje 2 vrste gljiva. Čak i s kartom mjesta gljiva, morate biti oprezni u šumama: u ovoj zoni žive opasne divlje životinje i zmije, a tu su i močvare..

Prema kartama gljiva, sastavljenim ranije, u Vladimiru se šumski darovi trebaju sakupljati na određenim područjima.

1. Sjeverni dio: područja Aleksandrovskog, Suzdal, Kameshkovsky, Kovrovsky: postoje leptiri, bobice, boletus, svinjetine, gljive. Početnim beračima gljiva teško će naći šumske darove - njihov broj je mali a mjesta gljiva poznata su samo lokalnim stanovnicima koji ih pažljivo štite.
2. Područja gusje-kristala i Melenkovskog u Vladimiru: u tim južnim predjelima možete pokupiti pune košare sa lisicama, svinjskim gljivama, maslacem i rogačicama. Plod gljiva ovdje počinje u rano proljeće i traje tijekom cijele godine, sve do prvog snijega. Bolje je ići na "tihi lov" nakon što pada kiša.
3. Okrug Kirzhach i Kolchug: Na velikoj udaljenosti od centra (u zapadnim regijama) možete otići tamo po gljive i napuniti zalihe smeđeg boba i lisica.
4. Sobinski i Sudogodsky: smještene u središnjem dijelu regije, bogate su s gljivama, aspen i boletus. Imajte na umu! Linija grada nije primijenjena na karti gljiva - opasno je brati gljive u ovoj zoni. Čak i jestivi primjerci apsorbiraju lavlji dio otrovnih tvari u zraku i zemlji..
5. Istočni Selivanovski, Gorokhovetsky, Muromsky okrug: ova mjesta obogatit će gljivare gljivama s junicama i svinjskim gljivama.
6. Okrug Jurijev-Polski i Petusinski: nema smisla posjećivati ​​ih za branje gljiva, jer tamo situacija nije najbolja, posebno za početnike.

Berači gljiva Vladimir mora uzeti u obzir, koji na karti su označena samo mjesta rasta jestivih gljiva, ali lokalizacija uvjetno jestivog nije određena, iako ih je na ovom području velik broj.

Jesensko razdoblje u Vladimiru je zlatno vrijeme za ljubitelje "tihog lova". Međutim, ako želite i imate karticu za branje gljiva, šumski darovi uspješno se pronalaze u proljeće i tijekom cijelog ljeta.