Berba gljiva u novosibirsku 2019. Godine

Sve gljive u Novosibirsku podijeljene su na jestive i otrovne. Neke se vrste pojavljuju u proljeće ili ljeto, a druge u jesen. Postoje oni koji rastu zimi. Ako berači gljiva krenu na "tihi lov" u šumama i parkovima ovog područja, uvijek se odatle vraćaju s punim košarama.

Berba gljiva u Novosibirsku 2019. godine

Jestive gljive

Mnogi znaju: ako se snijeg otopio, tada su počele proljetne gljive. Oni stalno mijenjaju svoju lokaciju. Uobičajene vrste uključuju kišne kabanice i morels.

Postoje mjesta gljiva gdje morski listovi rastu u velikim skupinama. Ova vrsta ima poroznu strukturu plodnog tijela, a kapica je formirana u promjeru do 15 cm. Pojavljuju se na šumskim stazama i u blizini krčenja šuma..

Morel raste tijekom Shrovetidea, kada svi kuhaju palačinke. Obično rastu pojedinačno, rjeđe - u skupinama. Mjesta stvaranja spora - posebne vrećice ili aske, smještene ne ispod šešira, već na njegovoj površini - to je važna razlika između njih i drugih gljiva šešira. Njihovi opasni parovi su crte.

Kišni kaputi pojavljuju se nakon morels krajem travnja. Skupite ih ispod prošlogodišnjih lišća. "Tihi lov" daje pozitivne rezultate ako odete na livade ili čistine. Od kraja svibnja do sredine lipnja ove vrste prestaju rasti, pa u to vrijeme berači gljiva ne odlaze u Novosibirsk.

ljeto

Krajem lipnja ili početkom srpnja na području Novosibirska pojavljuju se sljedeće vrste:

• kolosoviki;
• russules;
• svinjske gljive;
• žuta vrganj;
• lisičke;
• gljive.

Šiljci (svinjska breza): koža njihovih šešira je bijela, s vremenom tamni i postaje svijetložuta. Podloga je glatka, malo ljepljiva. Pojavljuju se početkom srpnja u borovoj šumi.

russules: smatraju se jednim od najomiljenijih šumskih darova berača gljiva. Posebnost leži u mogućnosti njihove upotrebe sirove. Samo je potrebno prethodno isprati pod toplom vodom.

Bijela gljiva: Možete ih naći u brezi. Ova sorta smatra se elitnom zbog svog ukusa. Pečurke su pogodne za prženje, kuhanje i ukiseljenje. Neki ih jedu sirove, ispiraju pod tekućom vodom.

vrganj:ako ih želite sakupljati, idite u borovu šumu. Naći ćete ove gljive pored trulih stabala..

gljive: rastu u blizini listopadnih stabala poput lisičke. U rijetkim slučajevima prati ih borova šuma.

Irina Selyutina (biolog):

Za razliku od drugih gljiva sa strukturom šešira, lisičarke se razlikuju po osobinama njihova sloja koji nosi spore, a to su preklopljeni, debeli, rijetki i razgranati pseudoplasti s tupim ili zaobljenim rubovima na kojima se formiraju spore. Štoviše, ti „tanjuri“ imaju istu boju sa šeširom i nježno spuštajući noge, izravnavaju granicu između tih dijelova voćnog tijela.

Maksimalni rast grudi primjećuje se krajem srpnja.

Prilikom branja gljiva ljeti imajte na umu da je najbolje ići na branje gljiva rano ujutro, u 18 sati. To je vrlo važan uvjet, jer sunce nema vremena zagrijati svoja plodna tijela, što znači da će se oni duže skladištiti prije obrade.

jesen

U jesenskoj sezoni berači gljiva kreću u "tihi lov" ako planiraju sakupljati gljive kamenica, gljive, gljive, gljive.

1. Oni odlaze u Novosibirsk, u brezove gustine da se sakupljaju vrganj. Tamo se pojavljuju početkom listopada i rastu do sredine prosinca. Ove lijepe gljive uvijek će biti san i početnika gljivara i profesionalaca u ovom pitanju..
2. Porcini gljive i crvene gljive radije rastu na područjima bogatim crnogoričnom vegetacijom. Glavna mjesta nalaze se pod smrekovim ili borovim granama.
3. Ostrige gljive - Ovo je sorta gljiva, koja se značajno razlikuje od ostalih. Raste na drveću, na razini očiju. U izgledu nalikuju ventilatoru koji se sastoji od nekoliko slojeva. Boja kože je bijela, siva ili smeđa. Ovisi o klasi. Celuloza je mesnata, bogata korisnim tvarima, i zato je hranjiva. Neki berači gljiva skupljaju spore ove vrste i uzgajaju gljive kamenica kod kuće..
4. gljive pojavljuju se pored listopadnih stabala i rastu u grozdovima.

Nejestive gljive

Nejestive vrste gljiva nalaze se u Novosibirskoj regiji. Njihova uporaba može dovesti do trovanja ili čak smrti..

Amanita: najčešća otrovna gljiva. Značajka koja ukazuje na opasnost ove vrste je crveni šešir, prekriven bijelim mrljama. Stopalo je nisko, labavo.

Blijeda grebe: negdje slična agarima s medom, razlikuje se samo blijedo zelenim nijansama kože i prisutnošću gomoljastog oteklina na dnu nogu, okruženog ostacima prekrivača - Volvo, koji tvori svojevrsnu torbicu. Celuloza je labava. Ako gljivu razbijete, možete osjetiti oštar miris. Upotreba malog komada pulpe ove vrste izaziva trovanje hranom. Ako u roku od nekoliko minuta ne uzmete protuotrov, tada će sve završiti smrću. Pokušajte zaobići ovu raznolikost.

Imajte na umu! U divljini najopasnije vrste obično imaju atraktivan ili živopisan izgled koji je jednostavno upečatljiv..

Karta mjesta gljiva

U Novosibirsku ima puno mjesta za gljive

Na karti se pretražuje mjesto gljiva, ovisno o određenoj vrsti. Ako ste početnik, uzmite u obzir područje u kojem većina ljudi ide. Tamo ćete pronaći ukusne jestive sorte.

1. Karakanske šume i Kudryashovsky šume: nalaze se sve vrste dobrih gljiva.
2. Zaeltsovski park i Karakanski bor: Raste russula, medni agarici i gljive porcini.
3. Matveyevka: najbolje mjesto za sakupljanje bobica i maslaca .
4. Kirzinka: u blizini možete sakupljati gljive kamenica u listopadnim šumama.
5. Željeznički kolodvor Izdrevaya (u blizini šume Karakanski): Možete sakupljati veliki broj šampinjona, gljiva i lizara.
6. Selo Moshkovo: uputite se prema ovom naselju ako vas zanimaju uzbuđenja ili vedrine.
7. Kamenka: uz nju se nalaze lisice i gljive. U blizini ovog sela ima puno gljiva bobica i svinjetina..

Gljive Crvene knjige

Gljive, navedene u Crvenoj knjizi Novosibirske regije, rastu i u Novosibirsku. Ukupno su u njemu popisane 22 vrste, od kojih mnoge nemaju podatke o obilju. U Crvenoj knjizi Rusije njih 7 je uključeno:

• kopriva ljubičasta;
• gericium koralj;
• dvostruka žičana mreža;
• pasji mutinus;
• Ravinel mutinus;
• sferični sarkozom;
• kovrčavi sparassis (kupus od gljiva).

Bilo je trenutaka kada su berači gljiva, krenuli u "tihi lov", pronalazili rijetke vrste tartufa. Ova skupa neobična gljiva koristi se za kuhanje delicija. U Rusiji je dopušteno koristiti ga samo nakon kupnje na posebnoj farmi. Sakupljanje je zabranjeno, jer navedeni su u Crvenoj knjizi.

Ponekad se nalazi gljiva Reishi (drugo ime je lakiranje). Raste u blizini mrtvih stabala i preferira oblikovati plodna tijela u blizini breza, hrastova i jelša. Promjer šešira je 5-10 cm, narančaste je boje, s rubovima kreme. Podloga je masna, ljepljiva.

Mjere opreza

Odlazeći na "tihi lov" 2019. godine, trebali biste se sjetiti nekoliko osnovnih pravila. Ovo će vam pomoći da ostanete zdravi i skupljate jestive sorte. Gljive u regiji Novosibirsk pojavljuju se tijekom cijele godine. Možete ih potražiti u bilo koje godišnje doba (ljeto, jesen ili proljeće). Međutim, zimi je bolje ne ići, jer zbirka će dugo potrajati.

Većina sorti sposobna je akumulirati i soli teških metala na površini i u celulozi. Ne možete berati gljive u gradu, blizu cesta i odlagališta. Ne stavljajte u košaru predmete koji rastu u blizini polja koja su tretirana kemikalijama za uklanjanje bolesti i štetočina.

Prije jela gljive je potrebno temeljito oprati pod tekućom vodom i prokuhati, dovodeći vodu do vrenja nekoliko puta. Između koraka kuhanja, gljive se ponovo operu i preliju čistom tekućinom. Nekim je kategorijama ljudi zabranjeno jesti gljive:

• djeca mlađa od 14 godina;
• trudnica ili dojilja;
• stariji ljudi;
• imaju problema s probavnim sustavom;
• pate od bolesti jetre ili slezine.

Odlazeći na "tihi lov", trebali biste znati ne samo kartu mjesta gljiva, već i uobičajene vrste gljiva "osobno". Poduzmite mjere opreza za očuvanje svog života i zdravlja. Pokušajte temeljito isprati i kuhati gljive kako biste uništili sve štetne tvari.