Berba gljiva u vologdskoj oblasti 2019. Godine

U regiji Vologda nalazi se ogroman broj gljiva. Među njima postoje i jestive i opasne po život sorte. Ljubitelji mirnog lova čine kartu mjesta gljiva, razmislite o najproduktivnijim parcelama za 2019. godinu.

Berba gljiva u Vologdskoj oblasti 2019. godine

Značajke regije

Na području Vologdske oblasti ima 400 ha netaknutih šuma. Postoje različite vrste gljiva, za koje dolaze ljudi iz svih krajeva zemlje..

Većina mjesta sa gljivama nalazi se u blizini rijeka Don i Volge. Dakle, vlaga je ovdje visoka, što godišnje daje veliki urod.

Od sredine prošlog stoljeća područje je odlučeno za zelenilo, pa su posađene nove vrste drveća i grmlja.

Kao rezultat toga, rasle su mnoge borove i mješovite šume, gdje su gljive rasle tijekom cijele sezone..

Jestive sorte

lisičke

Prvi primjerci pojavljuju se u svibnju, skrivaju se u travi. Lako je razlikovati ovu sortu po svijetlo narančastoj boji kože. Šešir je mali, promjera svega 10 cm.

U tim lamelarnim gljivama ispod šešira nalazi se presavijeni himenofor, koji se sastoji od ne nabora, već nabora - pseudoplasta (lažnih ploča) na kojima spore sazrijevaju. Na temelju proučavanja strukturnih značajki himenofore i stvaranja spora, mikolozi govore o drevnosti postojanja ove obitelji na našem planetu.

Pulpa je gusta, ima kremast ton. Noga se ne slomi pri najmanjem dodiru. Berba se vrši u miješanim šumama. Prednost lisica je otpornost na gliste.

Porcini gljive

Ako dođete pobirati svinjetine, odmah prijeđite na rubove listopadnih šuma. Sadnice ove veličanstvene jestive sorte smjestit će se pored trulih stabala. Često se pojavljuju na obalama rijeka.

Ton kože obično je sličan imenu vrste. Konveksni šešir dostiže promjer od 20-30 cm. Ako je kiša u regiji minimalna, puknut će. Uska noga nježno se pomiče prema vrhu.

Usput. Ako naiđete na naziv "Bijela stepska gljiva" - budite svjesni da je to ime gljive kraljevske ili stepske ostrige. Nema veze sa pravim svinjskim gljivama (boletus).

šampinjoni

Veličine šešira kreću se od 10-30 cm, a kod mladih primjeraka rubovi su konkavni prema unutra. Noga je gusta, do 7 cm, sastoji se od vlakana. Aroma pulpe je ugodna.

Irina Selyutina (biolog):

• Rod Champignon ekonomski je vrlo profitabilan. Jedna od najzanimljivijih vrsta roda - dvoglavi šampinjoni postali su pravi usjev.
• Kultura uzgoja gljiva datira iz 300 godina. U početku je nastao u Italiji i odatle je došao u Francusku..
• U Rusiji se uzgojem gljiva počeo baviti sredinom osamnaestog stoljeća..
• Seljak Osin je 1820-ih godina sagradio prvu gljivu šampinjona u Rusiji - posebnu sobu za uzgoj tih gljiva..
• U početku se berba divljih gljiva uzimala kao sadni materijal..

Možete ih sakupljati na mjestima gdje ima puno humusa. Često berači gljiva uzgajaju šampinjone kod kuće. Da bi to učinili, jednostavno su izrezali komade tla probijene micelijem u prirodnim staništima šampinjona, osušili i čuvali dok se ne slete u tlo na svom području..

shiitake

Gljive rastu uz breze. Teško ih je pronaći, jer se nalaze ispod opalog lišća. Berba počinje u srpnju i traje do rujna. Na šeširu se nalazi lijevak koji daje ovu raznolikost.

Vanjska kore su mliječne. Celuloza je bijele boje i guste je konzistencije, pa su ti plodovi zadovoljavajući i koriste se za pripremu različitih jela.

Nekoliko savjeta za ljubitelje skupljanja grudi:

• Ako planirate sakupljati gljive - budite sigurni da sa sobom ponesete vodu za ispiranje ruku nakon tih gljiva. Njihov kaustični mliječni sok može izazvati ozbiljnu iritaciju očiju. Zato prljavim rukama ne možete dirati lice, a još manje oči.
• Obrišite ruke biljnim uljem kod kuće, a zatim operite sapunom.
• Nakon svake promjene vode dok namažete grudi, ponovite ovaj postupak.

Otrovne gljive

Otrovne vrste koje se nalaze u Vologdskoj oblasti uključuju:

1. Crveni muharac i blijedo zelje: česte su u cijeloj regiji. Moguće je utvrditi da se radi o otrovnim gljivama obojanjem kože kapica (u mušici je svijetla, na površini ima bijelih sitnih pahuljica, a na blijedom grebežu je bijelo ili zelenkasto)
2. Champignon žute kože (W. false): smatra se najopasnijim na tom području. Sličan je jestivim sortama, što ga čini još opasnijim. Razlika leži u boji pulpe - lažni šampinjoni su žućkasti i ima karakterističnu oštru aromu - miris karbolne kiseline. Upotreba ovog predstavnika kraljevstva gljiva prepun je razvoja teške gastrointestinalne bolesti.

Predstavnici Crvene knjige

Neke vrste gljiva zabranjeno je sakupljati.

U Vologdskoj oblasti postoje primjerci koji su uvršteni u Crvenu knjigu. Njihovo prikupljanje je zabranjeno, jer oni su u fazi potpunog izumiranja. Uobičajene vrste uključuju:

• šaren kišobran;
• kišobran;
• stožasti šešir;
• piknoporella;
• eocronarcium bryofphyte;
• pojasom pojasa;
• kopriva ljubičasta;
• koralj kupine;
• russula zlatna;
• konus lijevka .

Karta mjesta gljiva

Glavna mjesta gljiva regije Vologda u 2019. godini.

1. Okrug Sokolsky i u blizini Gribtsovo: rastu lisice, gljive, gljive i krmače.
2. Muken regija: mnogi odlaze tamo da sakupe velike košare s boletima, russulom, gljivama i gljivama. Na ovom teritoriju nalaze se svinjske gljive i zamke..
3. Okrug Kadujski i Babuškinski: nadaleko poznata po obilnoj berbi gljiva, zamki i gljiva.
4. Mezopotamija: ovdje je najčešći cep.

Na karti mjesta gljiva Markovo selo. Poznato je rekreacijsko središte, a u blizini se nalaze boletus, gljive, medeni agarici i gljive porcini.

Mjere opreza

Ako krenete u tihi lov, morate znati nekoliko osnovnih pravila.

Zabranjena je berba u blizini prometnica i puteva, kao i u blizini odlagališta.

Kad se smeće počne razgrađivati, plinovi koji se oslobađaju nepovoljno utječu na kvalitetu plodnih tijela. Njihova uporaba može dovesti do trovanja hranom..

Nosite zatvorenu odjeću za "tihi lov". Mnogi smrtonosni paraziti (pauci i zmije) nalaze se u šumama i borovoj šumi.

Prije primjene berbe temeljito se prokuha i opere..

Korak po korak upute:

• isperite gljive pod tekućom vodom;
• potopite ih 10 minuta i zapalite;
• kuhajte 1,5 sat;
• ocijedite, isperite i ponovo napunite;
• kuhati 1 h;
• ponovite postupak 3-4 puta kako biste očistili plod od štetnih plinova i bakterija.

Da sumiram

Ne možete ići u tihi lov ako ne znate osnove.

Jestive vrste smatraju se opasnim ako im je površina naborana, letargična ili obrasta. Bolje je odbiti takve šumske darove, jer u protivnom neće biti ništa manje otrovni od mušica i blijedog grebena.

Ako nakon pijenja osjetite slabost, vrtoglavicu ili mučninu, odmah idite u bolnicu. Bolje je to učiniti s poslužiteljem i uzimanjem uzoraka jela u kojima su se koristile gljive koje ste sakupljali..