Berba gljiva u penza regiji 2019. Godine

Obožavatelji "tihog lova" često odlaze u gustine, gdje rastu mnogi šumski darovi. Gljive u regiji Penza za 2019. godinu obećavaju da će ugoditi velikom broju. Nekoliko je čimbenika koji utječu na njihov rast - oborine, vrućina i lišće. Kad se ti uvjeti poklapaju, sretnom slučajnošću, ljubitelji "tihog lova" ne ostaju bez gubitaka.

Berba gljiva u Penza regiji 2019. godine

Jestive gljive

Ako uzmemo u obzir jestive gljive u regiji Penze, onda ih je ogroman broj. Sve one savršeno nadopunjuju svako jelo, a mogu se koristiti i za kiseli krastavac. Berači gljiva često odlaze tamo da prikupe sljedeće sorte:

• medna gljiva;
• žuta vrganj;
• gljive;
• svinjske gljive.

gljive

Najčešćom vrstom koja se 2018. godine našla u Penzi smatra se medenom agarikom.

Irina Selyutina (biolog):

Spada u 4. kategoriju jestivosti. Možete ga koristiti odmah nakon 20 minuta ključanja, te kiseli ili slani. U mladim gljivama koriste se šeširi i noge (osim tamnog dijela), ali u starim gljivama samo šeširi. Predstavnici vrste savršeno podnose mrazeve, a istovremeno uopće ne gube okus. Stoga ga možete čak i sakupljati smrznuto. U povoljnim uvjetima, često donosi plodove cijelu zimu.

Napomena:

• Površina starih plodnih tijela često je prekrivena smeđim mrljama..
• Kuhana - skliska (ovo svojstvo čini gljivu ne baš dobrim izborom za veliki broj ljubitelja jesti dobro i ukusno).

Ima mali šešir, čiji je promjer 3-5 cm, i tanku dugu nogu (do 5 cm). Zbirka se odvija od kraja kolovoza do listopada. Berači gljiva traže zimske gljive od novembra do ožujka.

Važno je pravilo da se tijekom odmrzavanja bolje uputite na „tihi lov“.

Medeni agar raste u mješovitim šumama uglavnom u skupinama. Ako pronađete mjesto njihova rasta, možete odmah napuniti nekoliko košara. Ton kože meda agarica je svijetlosmeđe boje. Rijetka naranča.

Dojka

Berba se događa od srpnja do rujna. Maksimalni rast događa se tijekom malih, ali čestih („gljivarskih“) kiša. Veliki broj njih nalazi se u travi, gdje je teško odmah primijetiti, jer na šeširima može biti puno šumskih krhotina.

Popularnost gljiva među beračima gljiva je zbog njihovog ugodnog ukusa i bogate arome. Celuloza voćnih tijela je gusta, pa se smatraju hranjivom i koriste se za pripremu raznih jela. No, unatoč takvoj atraktivnosti, ne smijemo zaboraviti da njihova preliminarna obrada i obrada u gotov proizvod zahtijevaju vrijeme i strpljenje..

CEP

Najpopularnija sorta koja raste u Penzi je gljiva porcini. Ima gusto meso bijele boje. Podloga je glatka. Veličina šešira i nogu je jednaka. Teško ga je zbuniti s drugim opasnim vrstama.

Prvi ćevapi se pojavljuju u svibnju ili lipnju. Plodi ovu vrstu do rujna ili listopada (ovisno o vremenskim uvjetima). sakupljajući ove gljive pokušajte staviti mjesta njihova "raspoređivanja" na kartu berača gljiva, tako da ćete na sljedećem putovanju šumom znati gdje možete prikupiti više od jedne košarice vrijednih darova šumi na kojoj ćete zavidjeti.

žuta vrganj

Ime je povezano s pojavom gljivice. Smeđa kora ima ljepljivu masnu površinu. Sakupljaju ih u crnogoričnim šumama od lipnja do listopada. Ako temperatura tla padne na 7 ° C, oni prestaju rasti.

Irina Selyutina (biolog):

Gotovo svi berači gljiva primijetili su da se ulje može sakupljati tamo gdje četinari rastu. Ali, vjerojatno, nitko nije obraćao pažnju na činjenicu da su oni, iako su predstavnici četinjača, različiti. Već sredinom dvadesetog stoljeća postalo je poznato da se među uljem mogu izdvojiti vrste koje mikorizu formiraju samo običnim borom i vrstama koje vole živjeti u blizini ariša.

Konzerve za ulje su kompaktne veličine. Noga je tanka, ali gusta. Pulpa je bijela. Aroma i okus su ugodni.

Otrovne gljive

Otrovne gljive mogu uzrokovati ozbiljne trovanja.

Ako otvorite album sakupljača gljiva, možete vidjeti takve sorte čija upotreba izaziva trovanje hranom i čak dovodi do smrti. Pažljivo ispitajte mjesta distribucije otrovnih uzoraka kako ne biste naišli na neugodne posljedice.

1. Pauk: na osnovu opisa, šešir mu je prigušen, prekriven sitnim ljuskama. Promjer mu je 8 cm. Nijansa može biti ili narančasta ili duboko smeđa..
2. Blijedo Grebe: smatra se smrtonosnim otrovnim. Ako pojedete barem nekoliko kriški ove gljive, liječnici neće imati vremena da vas spasu. Šešir je jajolik, suh. Njena boja je zelenkasto-bijela ili maslina. Kaša ima neugodan miris. Blijeda masnica raste sve češće u skupinama nekoliko plodnih tijela, pojedinačni su primjerci rjeđi. Često možete naći čak i cijele „plantaže“ ove gljive..
3. Amanita: Ljudi rijetko umiru nakon što pojedu ove gljive, ali su halucinogene. Nije ih teško razlikovati od ostalih vrsta. Šešir je okruglog oblika, crvene boje. Na površini postoje konveksne bijele mrlje. Upravo oni odaju opasnost od ove gljivice. Jedna od vrsta (smrdljivi muharac) po izgledu podsjeća na blijedu grebalu po kojoj su joj čak dali i ime - bijeli grebec.
4. Toksične vrste russule.

Rijetka vrsta

Na otvorenim prostorima Penzanske regije gljivari susreću i sorte koje su uvrštene u Crvenu knjigu. Predstavnicima ove ugrožene vrste zabranjeno je sakupljanje - to prijeti kaznenom odgovornošću. To uključuje:

1. U 2018. godini jedan zaljubljenik u "tihi lov" pronašao je tartuf u regiji Penza, jednoj od najskupljih sorti na svijetu.
2. Kišobran griffin.
3. Gljiva kestena.
4. Amanita konusnog oblika.
5. Bijeli bolet.

Karta mjesta gljiva

1. Selo Lugovye Vyselki: idite ovdje ako vam je cilj prikupiti pune košare gljiva s medom.
2. a. Ilmino ili sa. Gypsophila: najbolje je otići na ove dijelove po ulje.
3. Regija Sosnovy Bor: ovdje se često nalaze medene gljive i leptir.
4. Sanatorij "Breze" pokraj njega rastu grudi.
5. Okrug Moksha: dobar odabir za branje.
6. Belinski okrug, selo Lopatino: svinjske gljive i russula nalaze se u najnaseljenijem području.

U šumama regije Penza rastu druge zanimljive vrste za amatere: smreke, vučne mreže, mahovine i dizalice.

Mjere opreza

Odlazite li na "tihi lov", ponesite sa sobom kantu ili košaru. Ne možete gljive staviti u plastične vrećice, jer apsorbiraju toksine. Ne sakupljajte ih blizu ceste. Iscrpljeni plinovi naseljavaju se gljive, a njihove koristi brzo propadaju.

Ne možete uzeti kopije koje su prekrivene nepoznatim premazom. Oni su već prezreli, stoga su opasni za ljudsko tijelo. Prije upotrebe, "plijen" se temeljito opere i prokuha. Samo toplinska obrada spasit će vas od trovanja.

U Penzi ćete pronaći mnogo jestivih gljiva. Tamo ne možete samo sakupljati šumske darove, već i vidjeti rijetke vrste. Treba imati na umu da i predstavnici nejestivih vrsta rastu u šumama. Glavna stvar za ljude koji putuju u šumu je znati razlike između ove dvije kategorije i koristiti atlas (kartu) berača gljiva. Označavaju mjesta na kojima rastu neopasne vrste..