Lipetska regija gljive za 2019. Godinu

Okus gljiva kupljenih u trgovini radikalno se razlikuje od ukusa prikupljenih u šumi. Svake sezone ljubitelji mirnog lova odlaze u šumske darove kako bi se počastili neverovatnim jelima i jednostavno se odmorili. Gljive u regiji Lipetsk predstavljene su velikim brojem vrsta, vidimo se za 2019. godinu.

Gljive regije Lipetsk za 2019. godinu

Jestive gljive

Tradicionalno, sezona tihog lova počinje u regiji Lipetsk krajem kolovoza. U isto vrijeme, prve gljive mogu se ubrati već početkom ljeta, mada je bolje da u to vrijeme ne računamo na veliki urod.

Koje sorte možete pronaći ovdje:

1. Često - bijeli, boletus, russula, gljive s medom.
2. Sredne - bobice, gljive, maslac, gljive.
3. Rijetko - šampinjoni, zamke, hrastovi.
4. Vrlo rijetko - kišobrani, mliječari.

Jestive gljive

Ovaj izraz podrazumijeva potrebu za posebnom pripremom:

• duga toplinska obrada;
• ispuštanje prve vode nakon vrenja tijekom kuhanja.

Pod uvjetno jestivim uključuje gljive kamenica, russula i greenfinch. Svi imaju krutu strukturu i slab okus..

Otrovne gljive

Raste na istom mjestu kao jestiva, a neke od njih oponašaju pod sigurnim gljivama. U ovom slučaju poznavanje imena opasnih vrsta neće uspjeti, berač gljiva mora ih moći razlikovati..

Najčešći su:

1. Ryadovka zelena (zelena): više je ukusan, ponekad gorak. Za uklanjanje otrova potrebna je duga toplinska obrada. Teško ga je otrovati, jer da bi utjecali na tijelo potrebno je pojesti nekoliko kilograma ovih gljiva. Zelena boja gljiva ne nestaje ni nakon kuhanja.
2. Mliječno ružičasto siva: nalikuje jestivoj dojki, ali za razliku od jestivog rođaka, tijelo mu je žućkasto sa crvenkastim nijansama, slatko bez posebnog mirisa. Međutim, nakon sušenja čuje se jak miris kumarina (miris svježe izrezane trave). Može dovesti do teškog trovanja čak i u malim dozama..
3. Lažne gljive: na nogama imaju "suknju" koja traje vrlo dugo, raste u blizini suhih stabala u mješovitim i listopadnim šumama. Tako se, na primjer, otrovni izgled ljetne agarice s medom može smatrati obrubljenom galerijom.
4. linije: imaju naborani šešir. Otrov je po snazi ​​sličan činjenici da ima blijedo braon i ima snažan negativan učinak na tijelo. Oni su jesenske gljive, iako prvi primjerci sazrijevaju krajem svibnja.

Irina Selyutina (biolog):

Amerikanci nazivaju retke "lažnim Morels". U pulpi nekih od njih (zajednička linija) nalazi se otrov - diamid iz hidrazinske skupine, koji se koristi u proizvodnji raketnog goriva insekticida. Kada jedu otrovna plodna tijela, diamid pod utjecajem bioloških spojeva ljudskog tijela pretvara se u monommetilhidrazin - spoj koji može uništiti krvnu strukturu, uništiti jetru, središnji živčani sustav (leđna moždina i mozak) i gastrointestinalni trakt.

Mikolozi imaju zanimljivu, iako lažnu teoriju da je otrovna linija izravno proporcionalna temperaturnom režimu njenog rasta: što je klima toplija, to će ove gljive biti otrovnije i obrnuto..

Kada jedete opasne gljive, morate odmah pozvati hitnu pomoć. Ali bolje je slijediti zlatno pravilo svih berača gljiva: niste sigurni u sigurnost - ne uzimajte gljivu.

Pored navedenog, u regiji uzgajaju svinje, divljači, nekoliko vrsta muharskog agarica i druge.

Gljiva mjesta

U regiji Lipetsk možete pronaći mnoge sorte gljiva

Mapa mjesta gljiva regije Lipetsk za 2019. malo se razlikuje od 2018. Glavna mjesta za rast jestivih i uvjetno jestivih gljiva ista su..

1. Akumulacija Matyr: mnoge gljive pogodne za branje rastu u blizini, međutim, zbog nepovoljne situacije u okolišu, bit će crvene.
2. Plekanovski okrug: dobro je mjesto za pronalazak lisica. Također tamo možete naći smreke i breze. U šumi ih se već nalazi na samom periferiji, najbolje vrijeme je za prikupljanje ulja ljeto, jer gljive u rujnu postaju crvi..
3. Karamyshevsky okrug i okolica Dobrovka: mossy gljive i svinjetine gljive ovdje raste u izobilju.
4. Područje Zlatnog pijeska: dugo ostaje jedno od ekološki najprihvatljivijih mjesta za lov gljiva. Mnogo vrsta gljiva raste ovdje u velikom broju..
5. Šuma Fascheevsky: Možete naći rijetke leptire, rusulu, mliječne gljive i zamke. Najbolje vrijeme za okupljanje je nakon dugotrajne, ali lagane kiše..
6. Šuma Sentsovsky: koji se nalazi pored tvornice slastičarskih proizvoda ima mlijeka i maslaca. Osim njih, sakupljajte gljive svinjetine, zamke i Russula.
7. rekreacijski centar "Jedro" i „Šumska priča“: na njihovim teritorijima gljivari iz godine u godinu sakupljaju ogromne žetve meda gljive. Raste u velikim skupinama, tako da, primijetivši jedan agar meda, možete potražiti drugi.
8. Odmor "Mirni Don": na njezinom teritoriju se nalazi baza kod zeca i leptira. Dok ih lovite, možete sakupiti i košaru malina - ovdje ih ima u izobilju.
9. Selo Sindyakino: u blizini je nekoliko popularnih gljivastih mjesta.

Gljive Crvene knjige

U regiji Lipetsk 38 vrsta gljiva uvršteno je u Crvenu knjigu lipečke regije. Ne možete ih sakupljati, jer to prijeti postojanju vrste. Protuzakonito prikupljanje predstavnika takvih vrsta gljiva procesuira se.

Među primjercima Crvene knjige postoje predstavnici jestivih i otrovnih vrsta.

Evo nekih od njih:

• mutinus ravenel;
• crvenkasto zemljana zvijezda;
• žutica bijela;
• šampanjac Bernard;
• zlatna ramaria.

Mjere opreza

Čak i jestive gljive mogu biti opasne zbog nepravilnog rukovanja ili branja na pogrešnom mjestu. Postoji nekoliko pravila koja su namijenjena zaštiti osobu kada jede gljive:

1. Mjesto okupljanja. Preporučuje se ne branje gljiva na mjestima s lošim okolišnim uvjetima. Oni uključuju šumske rubove duž cesta i industrijskih područja..
2. Vrijeme sakupljanja Velika je vjerojatnost trovanja ako krenete nakon usjeva nakon suše ili u vrućini. Bolje je to učiniti nakon kiše, po vlažnom i hladnom vremenu. Stoga je "jesenji" tihi lov tako popularan.
3. Jesti svježe i mlade gljive. Tvrdoglave gljive, poput izraslina, počinju nakupljati otrovne tvari u sebi. Stoga, koliko god to bilo nesretno, stajele neobrađene gljive morat će se uništiti.
4. Sve gljive moraju biti pravilno kuhane: kuhati, pržiti i peći cijelo vrijeme predviđeno za recepte. Dugotrajna toplinska obrada uništit će otrovne tvari u plodonosnim tijelima.
5. Nemojte piti alkohol kada koristite jela od gljiva..

Najveća predispozicija za trovanje su:

• djeca mlađa od 7 godina;
• trudna;
• osobe starije od 50 godina;
• oni s oslabljenim imunitetom;
• one s patologijama bubrega, jetre i gušterače.

Da sumiram

Lov na gljive - izvrsna zabava s prekrasnim, zdravim i ukusnim „ulovom“.

U jednoj sezoni možete sakupiti veliki urod gljiva, koji će, ako se pravilno pripreme, moći oduševiti raznim jelima tijekom cijele zime.

Berači gljiva znaju da nije dovoljno pronaći dobru gljivu, već trebate odrediti hoće li donijeti štetu.

Stoga bi se zbirka trebala voditi samo jednim pravilom: nije sigurno - ne uzimajte! U regiji Lipetsk ima dovoljno mjesta za gljive da se sakupi veliki usjev „sigurnih“ primjeraka.