Gljive regije yaroslavl u 2019. Godini

Na teritoriju Rusije postoje mnoge regije s velikim šumama u kojima se sakupljaju bogate gljive. Gljive regije Yaroslavl 2019. godine počele su se pojavljivati ​​u siječnju zbog prirodnih anomalija.

Gljive regije Yaroslavl u 2019. godini

Opća karakteristika

Gljive mogu nadopuniti prehranu i zasititi tijelo korisnim elementima u tragovima i vitaminima..

Prema stupnju jestivosti dijele se u nekoliko kategorija:

• jestivo;
• uvjetno jestiva;
• nejestiv;
• otrovan.

Prve dvije kategorije podijeljene su po kvaliteti okusa. Russula i šampinjoni se koriste bez toplinske obrade. Bjelice i grudi također su dobri u bilo kojem obliku - mirisni su, lako se čiste i pripremaju. Ovo je prva kategorija okusa. Druga kategorija okusa uključuje poljski, maslac i gljive. Iz njih izlaze prilozi, glavna jela i aperitivi..

Prosječna aroma i okus vola, mednih agarica i smreki, koji su uključeni u 3. kategoriju. Od njih se pravi paste, dodajte ih vrućim salatama.

Četvrta kategorija je specifična - to su uvjetno jestive gljive niske kvalitete. Potrebno im je prethodno namakanje i kuhanje, kuhajte ih dugo. Aromatični začini koriste se u soli za pojačavanje okusa..

Sezonske jestive vrste

Mnoge vrste gljiva Yaroslavl koriste se za proizvodnju lijekova, ali uglavnom se koriste u kuhanju, ovisno o sezoni u kojoj daju plodove. Lokalci beru gljive od ranog proljeća do kasne jeseni.

proljeće

Prvi se na starim listovima pojavljuju morels i linije s neobičnim šeširima. Moreli češće rastu u blizini staza, bliže čistini, ali crte su u borovoj šumi na pješčenjaku. Nalaze se u blizini starih panjeva, gdje je dobro očuvana proljetna toplina..

U hrastovim šumarcima nalaze ombhaliju. U regiji se osjeća stabilan rast kišnih kaputa. Njihovo plodovanje započinje u proljeće, nakon oborina.

ljeto

S pojavom jagoda, u lipnju, i s početkom cvatnje viburnuma, pojavljuju se sljedeće:

• vilovnjača;
• Mokhovikov;
• gljiva;
• podgruzdki.

Russula radije raste na otvorenim travnjacima, pronaći ih nije teško.

Srpanj u regiji Yaroslavl obično se odvija bez kiše. Suho vrijeme ne pridonosi rastu micelija, pa je potragu za boletusom, boletusom i maslacem bolje odgoditi za vlažnije vrijeme.

U kolovozu, spaljivanje vrućine ostavlja, magle postaju učestalije noću i rosa snažnije zasićuje zemlju. U šumi ima puno maslaca, Poljaka (poljskih gljiva), šafrana i ljetnih gljiva.

jesen

Preporučuje se branje gljiva odmah nakon kiše.

Nakon 8. rujna započinje sezona jesenske žetve. Tijekom tog razdoblja u regiji Yaroslavl. obično sakupljaju:

• višebojne grudi;
• bijela;
• vilovnjača;
• volnushki;
• russules;
• Belyanko;
• jasike;
• žlijezda itd.

Obitelji medonosnih gljiva nalaze se na svakom koraku, na jednom mjestu se kuca puna košara. Med gljive vole rasti na mahovitim panjevima, oborenim krošnjama stabala ili na mjestima vatre.

Gljive se povećavaju za 2 cm dnevno, dostižući svoju prosječnu veličinu za 5-7 dana. Ali život tih organizama nije dug. Med gljive i lisičarke žive 10 dana, bijele gljive i gljive - do 14 dana, a samo gljive - više od mjesec dana. Sazrijevanjem spore crne se i počinju truliti. Stoga ih je bolje sakupljati odmah nakon kiše, dok mnogi mladi pojedinci.

U regiji Yaroslavl nastavlja se sakupljanje masa dok se temperatura održava i do 4-5 ° C.

zima

Lisačice, neuobičajene za ovo doba godine, dodane su uobičajenim zimskim sortama. Jesenja vrsta nastavila je rasti. Zidovi za žgaravicu i lažne gljive ne rastu zimi, tako da branje usjeva gljive postaje potpuno sigurno. Zimske gljive uključuju:

• zimske gljive;
• divlje gljive kamenica;
• ljuskasti i sumporno žuti tinder;
• kišobrani;
• jestiva pjenasta seroplasta jestiva.

Yaroslavl je poznat po zimskoj glini ostrige (gljiva školjke). Pronaći ga je jednostavno, ali lako je saznati, raste u malim skupinama na suhom drveću (breza, topola ili aspen). Oni su puno ukusniji od gljiva uzgajanih u umjetnim uvjetima i prodaju se u trgovinama..

Zimske gljive popularno se nazivaju ognevki ili snježne zime, rastu u prosincu-siječnju u listopadnim šumama. Najčešće se nalaze na hrastovima, lipama ili brijestima. Ponekad ih nalazimo u gradskim parkovima ili vrtovima. Vatrogasac nema otrovnih dvojnika, pa je prikupljanje sigurno. Jasno je vidljiv u zimskoj šumi zbog svijetlo žutog šešira. Zimske gljive imaju ugodan okus, ali prije glavnog kuhanja moraju se oprati i namočiti u vodi nekoliko sati, zatim kuhati 30 minuta, a zatim kuhati prema glavnom receptu.

Okupljanja mjesta

Karta mjesta gljiva u regiji Yaroslavl pokazuje gdje je najveći broj gljiva.

U blizini Tunoshneya nalaze se mnoge livade s ranim proljetnim rogovima.

Danilovski okrug bogat je boletima i boletima, maslacem i gljivama. U 2019. godini u selu Novoselka mogu se naći mnoge gljive svinjetine..

Smjer Tutaevsky poznat je po kantarionima, šafranovim gljivama i leptirićima, divljim školjkama i crvenokosima koji rastu uz rubove šumskog pojasa. Izrađuju ukusne juhe i kiseli krastavci..

Izvan sela Gorodishche u regiji Yaroslavl ima dobrih mjesta za gljive, ima puno jeleni. Uz autocestu Kostroma skupljaju se pune košare s russulom.

zaključak

Yaroslavl i cijela regija idealno su mjesto za branje gljiva u bilo koje doba godine, što je rijetkost za ostale ruske regije. Mnoge su vrste navedene u Crvenoj knjizi, stoga je prilikom planinarenja šumom važno slijediti određena pravila.