Gljive regije omsk za 2019. Godinu

San bilo kojeg berača gljiva naći će čistu čistinu i dobiti urod gljiva. 2019. sezona tihog lova u regiji Omsk započinje u svibnju: gljive se mogu brati do listopada.

Gljive regije Omsk za 2019. godinu

Značajke regije

Područje Zapadno-sibirske nizine odlikuje se ravnim reljefom. Postoje stepe, oni glatko prelaze u šumske stepe i guste šume, sve do močvarnih tajgičnih mjesta na sjeveru.

Nekoliko je važnih značajki koje omogućuju skupljanje dobrog usjeva..

1. Opsežna područja listopadnih, crnogoričnih, miješanih šuma.
2. Plodno tlo.
3. Kratke pljuskove i sunčano vrijeme.
4. Visoka vlaga.

U regiji Omsk gljive su vrlo cijenjene. Bere se za budućnost: slani, kiseli, sušeni. Pripreme se dodaju prvom i drugom tečaju, poslužuju se kao međuobrok. Jela s prženim gljivama uvijek su u potražnji..

Liječiti se darovima šume sibirska je tradicija. To je biljni protein s visokom hranjivom vrijednošću, korisnim mikroelementima i vitaminima..

Sezona započinje u svibnju i traje do jeseni..

Jestive gljive

Svaki berač gljiva mora znati osobitosti rasta i razvoja micelija, kako se jedna vrsta razlikuje od druge, kako se jede.

Irina Selyutina (biolog):

Gljive šeširi, koje poznajemo od djetinjstva, pripadaju klasi Basidiomycetes. Njihovo plodno tijelo sastoji se od šeširi i noge (konoplja). Metodom mikroskopije i temeljitim proučavanjem ovih gljivica utvrđeno je da se plodna tijela sastoje od dikariofitnog (binuklearnog) micelija. Faza haploida (s jednim setom kromosoma) kratka je: basidiospore i micelij koji se uzgaja iz njih postoje vrlo kratko vrijeme. Sporonosni sloj plodnog tijela - himenij - nalazi se u primitivnijim (a time i starijim) oblicima s gornje strane plodnih tijela, u visoko organiziranijim - na donjoj. Himenofora je onaj dio plodnog tijela koji nosi himen. Za primitivnije predstavnike glatka je, dok su za visoko organizirane predstavnike zubi, cijevi ili tanjuri. Zato kažemo: gomoljaste i agarne gljive. Usput. Zbog vanjske sličnosti cjevastog sloja s morskom spužvom naziva se i spužvasta.

Jestive vrste dijele se u 2 skupine: spužvaste (cjevaste) i lamelarne. Imaju ugodan miris, gustu strukturu, teško se razbijaju. Izuzetak je russula, čija pulpa sadrži posebne stanice sferocista, koje, kako gljiva sazrijeva, čine njezino voćno tijelo lagano lomljivim.

Prva kategorija

Najviša skupina uključuje:

• gljive: svinjetina (breza, bor), boletus (bronca, dvotonski);
• mliječne gljive: gljive (prave, crne), zamke (ružičaste i bijele), gljive;
• gljive: polja ili šume, uzgoj istih u umjetnim uvjetima postao je moderan.

Većina ih raste u listopadnim, mješovitim šumama s visokom vlagom. Imaju korisna svojstva, ne trebaju dugotrajnu toplinsku obradu.

Druga kategorija

Gljive nisu manje vrijedni proizvodi, ali je sadržaj elemenata u tragovima i hranjivih tvari u njima smanjen.

Grupa uključuje:

• obitelj leccinum (Leccinum): naziv svakog dolazi od mjesta rasta pod drvećem, na primjer, bolet, boletus;
• podporodica masna (maslac) i obitelj lisica (Lisice).

Uglavnom raste u crnogoričnim šumama s bogatom vlagom tla. Možete ih jesti sirove, ali bolje je unaprijed ih preraditi..

Treća kategorija

Donji stupanj. Gljive se skupljaju za konzerviranje, preradu.

Medne gljive pogodne su za kiselo lučenje

U skupinu spadaju: russula, medene gljive, mahovine, itd..

Četvrta kategorija

Posljednja kategorija koja se smatra uslovno jestivom uključuje:

• bodljikavi kaban;
• gljiva ostrige;
• podgruzdok;
• staja;
• morel, crta;
• kišobrane itd..

Nabrane gljive koje pripadaju ovoj skupini moraju se podvrgnuti temeljitoj termičkoj obradi kuhanjem. Nutritivna im je vrijednost mala.

Otrovne gljive

Među predstavnicima kraljevstva gljiva postoje oni koji predstavljaju potencijalnu opasnost za zdravlje i život, oni su nejestivi i otrovni.

Glavni aktivni sastojak su biološki kemijski spojevi različitih klasa (alkaloidi, glikozidi, saponini, kiseline). Brzo se apsorbiraju, djeluju selektivno na organe..

Na području najopasnije su:

• leteći agaric: tijekom razdoblja rasta prerušavaju se u kišobran;
• tamni laktarij: obojen u otrovne crvene nijanse, izgleda poput lisice;
• lažni šampinjoni: na mjestu ureza postaju svijetlo žute boje;
• gnjurac: zbog sličnosti s medenim gljivama, ali bjelji;
• blewits i Govorushko: slično kao kora Russula .

Postoji mišljenje da toplinska obrada pomaže da se riješite otrova. U nekim vrstama otrovnih gljiva toksini se ne uništavaju, već se zadržavaju u potpunosti. Bez poznavanja takvih nijansi, osoba može dobiti vrlo teška fatalna trovanja.

Gljiva mjesta

Svake godine se ažurira karta mjesta gljiva u Rusiji.

Mjesta uzgoja jestivih gljiva u regiji Omsk:

1. Gorkovsky, Shchebakulsky i Krutinski područja: obratite pažnju na njih u proljeće. Brezove šume i mladi listopadni izbojci prave su gljive livade za sakupljanje mošta.
2. Syropyatsky trakt: kraj njega u lipnju pronaći lamelarne: poljske gljive, russula. Nešto kasnije, u mješovitim šumama rastu vrijednije vrste spužva: svinjetina, guma, aspen, boletus.
3. Okrug Isikul: idi tamo u srpnju-kolovozu, izloženi opetovanim kišama. Šume su mu bogate izborom: russula, ulje, gljive, šumska gljiva, krava (tanka svinja).
4. Okrug Maryanovsky (Kornilovskaya greda, Puškin trakt): bliže padu gljive i gljive skupljaju se ovdje.
5. Okrug Lublin: uoči jeseni postoje kolonije gljiva 1. kategorije: bolet, bijela.

Pronaći informacije gdje se nalaze najproduktivnija mjesta pomoći će forumi i grupe na društvenim mrežama. Važan čimbenik je vaše vlastito iskustvo..

Ako idete na "tihi lov", svakako obratite pažnju na vremenske uvjete. U suho ljeto nema mnogo gljiva.

Mjere opreza

Kad idu u šumu po gljive, svi bi trebali znati posebna pravila. Oni će pomoći ne samo prikupiti gljive, već i spasiti život.

1. Ponesite sa sobom malu svjetiljku s rezervnom baterijom, malim zalihama hrane i pića, upaljačem.
2. Neće biti suvišno imati mobitel ili navigator s GPS sustavom i zemljovidom.
3. Da biste sakupljali gljive, bolje je uzeti pletenu košaru ili kantu. U plastičnoj vrećici plijene, propadaju i lome se.
4. Smatra se da se gljiva ne smije rezati, već uviti (to su različita mišljenja i u različitim izvorima). Glavna stvar je pokušati ne oštetiti micelij. Ispunite područje branja gljiva tlom tako da se žice micelija ne presuše. Zatim ćete sljedeće godine ovdje ponovo skupiti žetvu ukusnih i zdravih darova šume..
5. Trebali biste imati nož i četku: oni pomažu u čišćenju površine, uklanjanju prljavštine, trave.

Jednostavne preporuke dobro će doći svima koji vole šetati šumom.

Da sumiram

Berba gljiva uzbudljivo je iskustvo. To ne samo da vam omogućuje da pobjegnete od svakodnevnih problema, već i opskrbite se korisnim proizvodom za buduću upotrebu.

Svaki berač gljiva mora znati opis vrste, moći razlikovati jestivu od otrovne. Jedan od znakova je miris, drugi je izgled. Ne tražite sve odjednom. Započnite s nekoliko pogleda i postepeno dodajte nove u okvir znanja..

Jestivi predstavnik nikada neće biti mršav, krhak, lepršav, loše miriše. Uglavnom nemaju svijetle nijanse..

Bolje je otići u šumu u društvu prijatelja, poznanika, uzimajući sve što vam treba (kartu, opremu, hranu, piće). Ovo je ugodna zabava u kombinaciji s korisnim uz komunikaciju, uživanje u prirodi, njenoj ljepoti i darovima.