Berba gljiva u regiji nižnji novgorod 2019. Godine

Obožavatelji „tihog lova“ s nestrpljenjem očekuju prognoze o tome koje će gljive u regiji Nižnji Novgorod za 2019. godinu ugoditi velikom broju u šumama. Berači gljiva znaju da se bogata "žetva" šumskih darova na ovim prostorima može dobiti na područjima koja su na periferiji.

Berba gljiva u regiji Nižnji Novgorod 2019. godine

Značajke regije

Regija Nižni Novgorod nalazi se u srednjem pojasu Rusije, njezin teritorij prekriven je šumama, vodnim tijelima. Takvi su uvjeti najpovoljniji za aktivni rast brojnih sorti gljiva. Ako je ljeto 2019. godine umjereno vlažno i toplo, na jesen će berači gljiva moći sakupljati pune košare.

Zbog činjenice da gljive rastu na ovom području u područjima udaljenim od urbane infrastrukture, prikupljeni proizvod bit će ekološki prihvatljiv i koristan jer ne sadrži otrovne tvari. Također, gljive u regiji Nižnji Novgorod su velike i široke sorte..

Svaku vrstu šume karakteriziraju određene vrste gljiva:

• u listopadnim drvećima često se nalaze prave bijele gljive, hrastovi, mossovics, valui, russula itd..;
• gljive kamenica, jesenske i zimske gljive, stabla aspen preferiraju crnogorične šume;
• sve vrste gljiva rastu u mješovitim (ćevapi, vješalice, gljivice tinder-a, itd.).

Aktivacija rasta gljiva događa se u ranu jesen. U kasno proljeće i tijekom cijelog ljeta mogu se i sakupljati, ali količine će biti male.

Jestive gljive

Među najčešćim jestivim gljivama koje se nalaze u regiji Nižnji Novgorod, berači gljiva razlikuju sljedeće sorte:

• Bijela gljiva: rastu pojedinačno ili u skupinama. Boja šešira ovisi o vrsti šume u kojoj gljiva raste: svijetlo je bež ili tamno smeđa. Stoga njihova imena uključuju naziv biljne zajednice u kojoj rastu. Na primjer, porcini breza, porcini porcini, smreke. Celuloza je bijela, kad se reže ne potamni, mirisna je, orašastih okusa. Gljiva spada među plemenite vrste 1. kategorije prehrambenih vrijednosti. Sezona berbe započinje u svibnju i traje do prvih jesenskih hladnoća..
• vrganj: površina nogu je hrapava, ljuskava. Boja šešira može biti različita, u promjeru doseže 10-15 cm. Aktivni rast počinje u lipnju i nastavlja se do jesenske hladnoće..
• Aspen: njihova karakteristična karakteristika je svijetlo narančasti šešir s crvenkastim nijansom, koji u promjeru može doseći 25 cm. Noga je gusta, gusta, ljuskava. Težina jednog primjerka može biti 2 kg. Nakon rezanja, meso brzo mijenja boju, s vremenom postaje crno.

Irina Selyutina (biolog):

Boletus i kapica boletus dio su roda Leccinum (Obabok). Njihove vrste, i smeđi bolet i bolet, ne razlikuju se mnogo po ukusu, pa ih gljive nakupljaju u takve opće skupine. Međutim, za uspješan "lov na gljive" važno je znati karakteristike okoliša svake vrste.

• gljive: dobili su ovo ime po žutoj ili narančasto-ružičastoj nijansi plodnog tijela. Na šeširu, čiji promjer doseže 15 cm, vidljive su koncentrične mrlje. Pri razbijanju gljiva izlučuje crveni ili narančasti sok, ne napadaju je crvi. Neiskusni berači gljiva često zbunjuju šampinjonske gljive s ružičastim trnjem, iako ima mliječni sok bezbojan, a noga ima prilično primjetnu pubertetu.
• Jesenske gljive: rastu u velikim skupinama na ili u blizini panjeva, zbog čega su i dobili ovo ime. Šeširi su plastični, stožasti, otvoreni s godinama, što doprinosi raspršivanju spora. Noga je tanka, s bijelim prstenom u sredini. Imaju nejestive parove (lažne gljive). Gljive možete odabrati u rujnu-listopadu;
• vrganj: imaju specifičnu aromu i sočnu kašu. Šešir s promjerom od 5-15 cm, bež ili smeđi, prekriven je skliskim, mokrim, gustim filmom, koji se prije uporabe mora ukloniti. Raste u skupinama, pojavljuju se u velikom broju u crnogoričnim šumama. Među njima ima mnogo crvih primjeraka. Najbolje je sakupljati rukavice.
• lisičarke: ukusnog izgleda. Spada u prvu kategoriju prehrambenih vrijednosti. Lisačice rastu, obično u skupinama. Boja plodnog tijela svijetlo je žuta ili svijetlo narančasta, kapa je stožasta ili konkavna u promjeru 3-10 cm, crveni primjerci su izuzetno rijetki.
• Bijele grudi: često rastu u listopadnim i mješovitim šumama, rasprostranjeni su. Kad se kuha, agaric stječe ugodnu voćnu aromu. Bijeli šešir ima udubljenje u sredini, karakteristično je prisustvo kaustičnog mliječno bijelog soka. U zraku postaje sumpor žut.

Regija je također bogata linijama, smrekama, russulama, a na nekim područjima možete naići na tako rijetku gljivu kao tartuf. Treba biti izuzetno oprezan: gotovo svaka vrsta ima nejestivi ili otrovni dvostruki, što je podjednako opasno za početnika koji je već iskusio berač gljiva..

Otrovne gljive

Povoljni za izgled gljiva, klimatski uvjeti doprinose činjenici da na ovom području aktivno i u velikom broju rastu predstavnici ne samo jestivih, nego i otrovnih vrsta. Stoga, idući za šumskim darovima, prvo se morate upoznati s njihovim opisom i karakteristikama, kako ne biste u koš stavili opasnu gljivu..

Amanita muscaria

Fly agaric se koristi u ljekovite svrhe.

Otrovni stanovnik šume ima tako svijetlu pojavu da je nemoguće ne primijetiti. Svijetlo crveni ili narančasti šešir smješten je na visokoj tankoj, no prilično snažnoj cilindričnoj nozi. Na površini čepa jasno su vidljive bijele točkice, slične ljuskicama, koje se često isperu za vrijeme jakih kiša.

Unatoč toksičnosti, agaric crvene muhe koristi se u alternativnoj medicini..

Sotonska gljiva

Pripada otrovnim kolegama ćevapa. Preferira hrastove, lipe ili grabe šume, lješnjake. Odrasli primjerak doseže impresivne veličine: promjer kape nekih divova je 40 cm.

Otrovne tvari sadržane u njemu izuzetno su opasne za ljudsko zdravlje, uporaba gljiva može biti kobna. Od jestive gljive svinjetine razlikuje se po tome što kriška prvo dobije plavu, a zatim svijetlo crvenu boju.

Toadstool blijed

Pripada porodici muhara, jedna je od najopasnijih gljiva. Pokrov kapca promjera 6-15 cm, boja može biti različita - od svijetlo masline do žućkaste, gotovo bijele boje, tijelo mladog voća prekriveno je tankim filmom - pokrivač.

Veličina i oblik gljive ovisi o njezinoj dobi. Toksične tvari ne nestaju ni nakon dužeg toplinskog tretmana, što ukazuje na njihovu stabilnost. Simptomi trovanja mogu se pojaviti dan nakon jela krastače..

Lažni agar meda

Prema opisu, on ima svijetlo narančastu kapu, koja raste od opeke u trenutku rasta. Na njenim rubovima tijekom cijelog razdoblja rasta ostaju pahulje koje nalikuju rubu.

Lažna gljiva razlikuje se od jestive po tome što nema bijeli prsten na nozi. Mjesta njihova rasta - na trulom drvu, panjevima ili mrtvom drvu, tj. gdje se naseljavaju njihove jestive braće.

Žućna gljiva

Vrsta nejestivih duplih gljiva. Ima masivnu čvrstu nogu i hemisferni šešir s sunđerastom himenoforom. Pulpa je ružičasta, gorka. Gutanje čak i malog komada gljive na jeziku izaziva osjećaj pečenja..

Lisica je lažna

Tijelo ploda je svijetlo narančasto; kako raste, postaje svijetlo crveno, promjer kapice je 2-6 cm, oblik lijevka u sredini ima udubljenje. Rubovi su glatki, zaglađeni. Pulpa je gusta, ima neugodan zemljani miris.

Amanita fetid

Drugo ime vrste je bijeli grebeš. Šešir je bijelog oblika pravilnog oblika. Amanita izlučuje neugodan viskozan sekret koji se odvodi s rubova. Šire grozan miris, podsjećajući na miris izbjeljivača, koji se s vremenom pojačava. Njegova uporaba izaziva teške toksične reakcije..

Preferira pješčana tla vlažne šume bora i smreke, mikorizu formira korijen gljivice s predstavnicima različitih vrsta crnogoričnih i listopadnih stabala..

Karta mjesta gljiva

Berači gljiva izrađuju posebne kartice na kojima označavaju na kojim mjestima i koje gljive se mogu sakupljati. Svake godine ljubitelji "tihog lova" sastavljaju izvještaje koji navode takva mjesta i rezultat.

Gljive je potrebno sakupljati daleko od prometnica

Jug regije manje je šumovit od sjevera, tako da tamo ima više mjesta za branje gljiva. Pokupiti pune košare šumskih darova berbe gljiva Borsky, Gorodetsky, Bogorodsky okruga. U južnim dijelovima regije gljive rastu u malim šumama, šumama..

Može se uživati ​​u posebnoj sorti gljiva u šumama krajeva Kstovsky i Bor. Nisu sva mjesta dostupna javnim prijevozom: micelij se nalazi na velikoj udaljenosti od industrijske zone, u gustim neprobojnim šumama u kojima se lako izgubiti.

U 2019. godini možete ići na „tihi lov“ u ovim gljivarskim mjestima regije Nižnji Novgorod, koja su posebno popularna među ljubiteljima ove aktivnosti:

• Semenovsky okrug: među raznolikošću gljiva na vrhuncu sezone, ovdje se najčešće nalaze ostrige;
• Oživljavajući i Balakhna okruzi: zahvaljujući vlažnoj klimi uvijek možete pronaći svinjetine i gljive;
• Područja Urenski i Krasnobakovsky: ova zabačena mjesta su poznata po vrlo gustim i velikim šumama, pa se tamo lako izgubiti - u listopadnim šumama često postoje bijele prave grudi;
• Borski okrug: izabrali su ga lisice, smeđi boletus i bolet;
• Okrug Gorodetsky: moći ćete iskopati rijedak tartuf uspjeti u ovoj rezervi gljiva;
• Dalnekonstantinovsky okrug: ima obilje crta i morena.

Mjere opreza

Kako bi sakupljene gljive donijele korist i užitak, prilikom sakupljanja treba se pridržavati sljedećih pravila:

• strogo je zabranjeno uzimati gljive, u jestivost kojih postoji čak i najmanja sumnja;
• štetne tvari nakupljaju se u velikim količinama u starim preraslim gljivama, stoga ih nije preporučljivo sakupljati;
• mjesto branja gljiva treba biti na dovoljnoj udaljenosti od cesta i industrijskih objekata, izvan gradskih granica, nekoliko kilometara od velikih industrija - proizvod apsorbira otrovne tvari iz okoliša;
• gljive se ne smiju okusiti, drobiti, naborati na rukama;
• rani jutarnji sati bolji su za prikupljanje;
• ne preporučuje se stavljanje gljiva u plastične vrećice i posude od plastike - proizvod ih može blokirati;
• ako ste otišli u nepoznato, zabačeno, neosjećajno mjesto, ponesite sa sobom sve potrebne stvari (šibice, svjetiljku, vodu) i recite prijateljima o svojoj ruti;
• ako se nakon jela gljive pojave znakovi trovanja, odmah potražite liječničku pomoć.

U 2019. godini svi mogu pronaći gljive po ukusu u različitim vrstama šuma u regiji Nižnji Novgorod.