Pržene gljive: 8 recepata

Kao što znate, gljive mogu biti izvrstan dodatak salatama, kao i savršeno igrati ulogu neovisnog zalogaja. Svaki ljubitelj ovih gljiva trebao bi ih isprobati pržene, jer takvo jelo ima ugodnu aromu i izuzetan nježan okus. Postupak stvaranja jela je jednostavan i ne treba puno vremena, a takvo predjelo možete napraviti ne samo na klasičan način, već i koristiti recepte za pravljenje prženih prsa, napraviti neke dodatke kako biste dobili savršen kulinarski posao.

Je li moguće pržiti bijele gljive

Bijele pržene prsa možete kuhati s lakoćom. Ali proći će malo više vremena, jer ovu gljivu karakterizira gorčina, koja se mora eliminirati namakanjem i kuhanjem.

Kakve gljive možete pržiti

Da biste isključili dugotrajno pripremanje sirovog proizvoda za prženje, već možete koristiti one gljive koje su prethodno obrađene, na primjer, slane, kisele. Obično se koriste za osiguravanje da se riješite gorčine koja može biti prisutna u ukusu..

Kako pržiti gljive kako ne bi gorke

Da biste se potpuno riješili gorčine, možete iskoristiti učinkovite narodne metode koje su naši preci koristili u davnim vremenima.

Je li moguće pržiti gljive bez namakanja

Prije prženja nije potrebno namakati glavni proizvod nekoliko dana, jer je taj postupak vrlo dug, a nije svaka domaćica spremna toliko mučiti obitelj očekivanjima ukusne večere. Stoga možete učiniti s brzim namakanjem i kratkim kuhanjem.

Kako kuhati gljive prije prženja

Da biste se sigurno riješili gorčine, potrebno je gljive namočiti 3 sata, malo posoliti vodu i kuhati gljive u njoj. Za litru se koristi 2 litre. l. sol.

Koliko kuhati gljive prije prženja

Gotovo svi recepti za pravljenje prženih prsa zahtijevaju prethodno kuhanje u blago zasoljenoj vodi. Taj postupak traje ne više od 10 minuta, jer produljena toplinska obrada može negativno utjecati na okus proizvoda..

Koliko pržiti gljive u tavi

Prije nego što krenete u postupak prženja, preporučuje se da prvo skuhate gljive kako biste se riješili neželjene gorčine. U ovom slučaju je proizvod već prošao toplinsku obradu i ne treba ga dugo pržiti, pa se spremnost proizvoda utvrđuje formiranjem potrebnih ružičastih proizvoda.

Možete pržiti gljive s krumpirom, a zatim prije toga gljive trebate namočiti u vodi nekoliko dana.

Kako pržiti kruh s krekerima

Kako biste razrijedili recept i dali predjelu intrigantnu mrvicu, možete pokušati pržiti krušne mrvice. Zahvaljujući zlatno smeđoj kore, gljive stječu potpuno novi, neobičan okus..

Sastav sastojka:

• 400 g gljiva;
• 100 g brašna;
• 40 ml suncokretovog ulja;
• 500 g kiselog vrhnja;
• 50 g krekera;
• sol i papar po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Posolite, popaprite brašno, dodajte ulje u tavu i zagrijte.
2. Glavni sastojak uvaljajte u brašno, zatim u kiselo vrhnje i na kraju u krušne mrvice, dobro izmiješajte.
3. Pržite 20 minuta.

Kako pržiti gljive s krumpirom u tavi

Recept za pržene prsa s krumpirom eliminira potrebu za teškim procesima i, posebno, ne zahtijeva ozbiljne vremenske troškove. Nastalo jelo ispada da je vrlo ukusno i mirisno, svi bliski obiteljskoj večeri bit će oduševljeni.

Popis komponenti:

• 3-4 kom. krumpira;
• 500 g kruha;
• 1 luk;
• 100 ml biljnog ulja;
• 1 žlica. l. sol;
• 1 hrpa kopra;
• začini i začine po ukusu.

Recept za ukusno jelo, prema receptu:

1. Potopite glavni proizvod, nakon nekog vremena dodajte slanu vodu i ostavite pola sata. Nasjeckajte na sitne komade i riješite se oštećenih dijelova.
2. Pošaljite zdrobljene gljive u tavu, ulijte vodu, kuhajte nakon vrenja 10 minuta na srednjoj vatri, oslobađajući se rezultirajuće pjene.
3. Ulijte ulje u tavu, zagrijte, pržite gljive do zlatno smeđe boje, ne zaboravite miješati.
4. Isključite i odlijte tekućinu pomoću filtera za presvlake. Ogulite luk, narežite na pola prstena, krumpir nasjeckajte na krugove.
5. Pošaljite sve povrće gljivama i pržite ih 15-20 minuta, smanjite vatru, dodajte sve začine i začine, dobro promiješajte, poklopite i pržite još 5-10 minuta.

Je li moguće zajedno pržiti gljive i uzbuđenja

Ove dvije vrste gljiva se u većini slučajeva slane ili ukiseljene zbog njihove izražene gorčine u ukusu. Ali možete ih i pržiti s češnjakom ili lukom, samo ih morate unaprijed namočiti nekoliko dana.

Set proizvoda:

• 300 g gljiva;
• 200 g leptira;
• 3 češnja češnjaka;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 1 hrpa peršina;
• sol po ukusu.

Kako se pržiti prema receptu:

1. Proizvod temeljito operite, potopite 3-4 dana, kuhajte gljive 10 minuta, čime se riješite gorčine.
2. Ostavite obje vrste gljiva u vruću tavu i pržite oko 10 minuta.
3. Ogulite češnjak, a zatim ga mljeite pomoću preše, peršin nasjeckajte što je sitnije moguće, stavite u tavu, posolite, dodajte biljno ulje.
4. Pržite do zlatno smeđe boje, isključite gazu i poslužite..

Gljive pržene u kiselom vrhnju s lukom

Jelo prema ovom receptu može se pržiti i od svježih i od kiselih gljiva. Ovo je prilično ukusno i originalno predjelo, koje se od davnina smatralo jednim od najboljih u Rusiji, budući da su u ruskoj kuhinji poštovali gljive i jela svojim sudjelovanjem.

Potrebne komponente:

• 800 g gljiva;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 2 žlice. l. brašna
• 1 luk;
• 40 ml biljnog ulja;
• voda;
• sol i papar po ukusu.

Postepeni recept:

1. Prethodno namočite glavnu komponentu, kuhajte oko pola sata u malo zasoljenoj vodi, riješite se tekućine pomoću filca za vodu.
2. Gljive gljive ili možete ostaviti cijeli, kruh u brašnu.
3. U dubokoj tavi zagrijte ulje, gljive kuhajte 10 minuta, dodajte nasjeckani luk, pržite 3 minute.
4. Dodajte kiselo vrhnje, začine, pržite ne više od minute, a zatim maknite s vatre.

Kako pržiti gljive s biljem i češnjakom

Ovo jelo savršeno je i za svečani stol i za dnevnu prehranu. Poslužite do stola bolje s vrućim, uredno raspoređenim u velikom zajedničkom jelu.

Popis sastojaka:

• 3 kg gljiva;
• 50 g soli;
• 40 ml biljnog ulja;
• 5 graška crnog papra;
• 1 češnjak;
• zelje po ukusu.

Recept za korake:

1. Isperite i namočite glavni sastojak, pošaljite u tavu i inzistirajte tri dana, redovito mijenjajući vodu.
2. Gljive nasjeckajte nasumično i pržite na vrućem ulju dok ne skuhaju.
3. Pokrijte biljem, češnjakom, začinima i držite na vatri 10-15 minuta.

Kako kuhati pržene gljive s krumpirom u umaku od kiselog vrhnja

Gljive s krumpirom možete pržiti u tavi u umaku od kiselog vrhnja, jer ovo je savršena kombinacija proizvoda. Jelo ispada prilično hranjivo i neobično ukusno..

Glavne komponente:

• 200 g gljiva;
• 2 žlice. l. brašna
• 4 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 10 kom. krumpira;
• 40 g maslaca;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• sol po ukusu.

Kako kuhati prema receptu:

1. Potopite gljive pola sata, zatim kuhajte oko 5 minuta, uvaljajte u brašno i pošaljite u tavu, pržite u ulju dok ne omekša.
2. Skuhajte krumpir, kombinirajte s gljivama i kiselim vrhnjem, stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 5 minuta.

Kako pržiti slane gljive u tavi

Prije prženja gljiva, preporuča se napuniti ih slanom vodom kako bi se uklonila gorčina, što ne vole svi. Ovo jelo se obično poslužuje vruće, a kao dodatak uz njega je salata.

Popis sastojaka:

• 1 kg krumpira;
• 500 g kruha;
• 3 luka;
• 50 ml biljnog ulja.
• začini i začinsko bilje s fokusom na ukusu.

Postepeni recept:

1. Povrće ogulite, luk nasjeckajte na kockice, a krumpir nasjeckajte na trakice.
2. Gljive kuhajte 15 minuta u slanoj vodi, ocijedite vodu, nasjeckajte na kriške.
3. Pržite luk u tavi s vrućim uljem dok ne omekša, dodajte krumpir i pržite na minimalnoj vatri oko 15 minuta.
4. U drugoj tavi pržite gljive, kombinirajte s krumpirom i lukom, promiješajte.
5. Ulijte nasjeckanu zelje, promiješajte, isključite plin, poklopite i stavite na stranu 10 minuta.

Recept za jaja i zelje pržena slaninom

Gljive pripremljene prema ovom receptu preporučuje se poslužiti uz prženi ili kuhani krumpir. Jelo će nesumnjivo osvojiti srce svakog člana obitelji, a gosti će ga još dugo tuširati komplimentima.

Skup sastojaka:

• 10 suhih gljiva;
• 250 ml mlijeka;
• 1 jaje
• 4 žlice. l. mljeveni krekeri;
• 3 žlice. l. biljna mast;
• sol, papar po ukusu.

Recept uključuje nekoliko procesa:

1. Prethodno namočite gljive u mlijeku u kombinaciji s vodom i kuhajte u istoj masi 10-15 minuta.
2. Gljive pospite začinima i začinima, namočite u razmućeno jaje, a zatim - u krušnim mrvicama.
3. Pržite do zlatno smeđe boje s obje strane.

zaključak

Pržene gljive ne poričite samo zato što se razlikuju u određenoj gorčini. Lako se možete riješiti, znajući nekoliko načina. Glavna stvar je pažljivo proučiti recepte za pravljenje prženih grudi i tehnologiju te u procesu slijediti sve faze.