Prženi krumpir s gljivama od kamenica u tavi: recepti

Ostrige gljive odlikuje visoka gastronomska ocjena. Oni se kuhaju, peku s mesom i povrćem, kiseli su i valjaju u staklenke za dugotrajno skladištenje, slane za zimu. Najčešća metoda obrade su pržene gljive kamenica s krumpirom, recept je prilično jednostavan, jelo se priprema brzo, može se poslužiti uz meso, ribu ili koristiti kao samostalno.

Gljive se mogu odabrati samostalno ili kupiti u supermarketu

Je li moguće pržiti gljive kamenica s krumpirom

Pržene gljive kamenica ukusne su same od sebe (čak i bez dodavanja povrća). Voćna tijela odlikuju se vodenastom konzistencijom. Nakon vrućeg rada gube više od polovice mase. Obilna žetva sakupljena u šumi omogućava vam da prženi proizvod koristite kao neovisno jelo.

Kupljene gljive za veću količinu kuhaju se s krumpirom. Sastojci se dobro miješaju i nadopunjuju.

Najbolja opcija je krumpir s gljivama od kamenica pržiti u tavi, možete peći ili pirjati. Voćna tijela se ne kuhaju, stečena ne natapaju.

Krompir je pogodan za sve vrste. Povrće treba biti svježe, bez oštećenja i znakova propadanja. Ogulite gomolje, operite i narežite na proizvoljne dijelove, ovisno o receptu i načinu pripreme.

Gljive za kupnju biraju čiste, obične, tako da su plodna tijela elastična, a ne suha, bez tamnih mrlja. Oni se peru i obrađuju. Neovisno žetve zahtijevaju temeljitiju obradu. Oštećena područja i donji dio nogu su odsječeni, na njemu mogu ostati fragmenti micelija ili legla. Umočen u vodu sa solju nekoliko minuta da se riješi insekata, a zatim se opet opere.

Kako pržiti gljive kamenica u tavi s krumpirom

Gljive se odlikuje ugodnim, pomalo slatkim okusom i neizraženim mirisom. U procesu pripreme, aroma se pojačava i važno je ne pretjerano izlagati komad na vatri, jer će dijelovi voćnih tijela ispasti suhi, bez mirisa gljive. Priprema se nakon isparavanja vode ne više od 10 minuta. u dobro zagrijanoj tavi.

Vrijeme kuhanja proizvoda je drugačije, da biste dobili lijepo jelo s cijelim kriškama povrća, gljive kamenica s krumpirom morate ispravno pržiti. Komponente se pripremaju odvojeno, zatim kombiniraju i dovode do željenog stanja. Ako se sve izmiješa, neće uspjeti održati usjev korijena cjelovitim i zlatnim.

Gljive će dati vodu, krumpir neće biti pržen, već slabo kuhan. Za voćna tijela dovoljno je 10 minuta prije spremnosti, za krumpir do guste žute kore trebat će više vremena. Jelo će ispasti neestetski, u obliku mase bez oblika.

Da bi se očuvao okus, sastojci se izrezuju na velike komade

Prženi krumpir recepti s gljivama od kamenica u tavi

Postoji puno recepata za prženi krumpir s gljivama od kamenica. Proizvode možete kuhati na jednostavan klasičan način ili dodati povrće i začine. Popularni su recepti koji uključuju perad ili svinjetinu..

Pržene gljive kamenica s lukom i krumpirom

Udjeli glavnih proizvoda ovise o preferencijama okusa, za prženje krumpira s gljivama i lukom, možete uzeti u jednakim dijelovima 1 kg korjenastog povrća i isto toliko voćnih tijela. Pržene gljive bit će manje od sirovih, mogu se koristiti u većim količinama. Ako je malo plodnih tijela, dodaju se korijenski usjevi..

Za oko 1 kg krumpira trebate 1 veliku ili 2 srednje glavice luka. Za ulje je pogodno povrće ili maslac. Može se koristiti za kremasto prženo voće, a za suncokret krumpir, okus na izlazu će samo pobijediti.

Prvo pripremite sve proizvode. Korijen usjeva izrezati se na komade, preliti kipućom vodom, zatim hladnom vodom, ovaj postupak uklanja uklanja višak škroba, a dijelovi se neće raspadati tijekom prženja. Toplinski kontrast smanjit će vrijeme do spremnosti. Luk sitno nasjeckan na sitne komade. Ostaci vode uklanjaju se iz tjelesnih tijela i izrezuju na velike komade.

Slijed recepta s fotografijom gotovog jela od prženih gljiva od kamenica s krumpirom:

1. Na štednjak stavite tavu, zagrijte je uljem, a zatim stavite luk. Stalno se miješa, dovodeći ga u polu-spremnost. Vrh povrća trebao bi postati blago žut..
2. Stavite peć na maksimalnu temperaturu. Dodaju se voćna tijela, ispraznit će sok, čuvaju se dok vlaga potpuno ne ispari. Stavite malo ulja i pržite, neprestano miješajući 10 minuta. Na radnom komadu trebala bi se pojaviti gusta kora.
3. Na tanjur rasporedite luk i gljive.
4. U prazno posuđe dodajte ulje. Sjeckani korijen povrća stavlja se u posudu za prženje, dovodi do spremnosti.
5. Dodajte pržena voćna tijela, sol i po želji pospite mljevenom paprikom.
6. Svi sastojci se miješaju i drže na vatri 5 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za pripremljenost jela..

Prije nego što maknete s vatre, pospite sitno sjeckanim peršinom. Oni su raspoređeni na tanjure i posluženi do stola. Možete dodati svježe ili kisele krastavce i rajčice.

Jelo je aromatično i ukusno.

Prženi krumpir s gljivama od ostriga i piletinom

Za pripremu prženih gljiva s peradom i krumpirom kupuju se sljedeći proizvodi:

• pileći file - jedan dio dojke;
• krumpir - 0,5 kg;
• gljive kamenica - ne manje od 0,5 kg;
• sol i pavlaka - po ukusu;
• peršin - 4 stabljike;
• češnjak po volji, ne može se koristiti;
• ulje za prženje hrane.

Priprema:

1. File se izrezuje na duguljaste tanke dijelove, krumpir je slamkast, luk je pola prstena, češnjak se sjecka, a voćna tijela podijele se na veće komade od fileta.
2. Dijelove plodnih tijela rasporedite na tavu s uljem; nakon isparavanja vode pripremite 10 minuta, neprestano miješajući radni komad.
3. Na tanjur rasporedite pržene gljive.
4. Jelima se dodaje ulje, luk s češnjakom je malo dopušten.
5. Stavite filet, dovedite do polovine pripravnosti, dodajte korijen.
6. Kad su komponente potpuno spremne, stavite pržena voćna tijela, pomiješajte, pospite začinima, ostavite na laganoj vatri 5 minuta.

Izrežu se na tanjure, posipaju se peršinom i poslužuju.

Pržene gljive kamenica s krumpirom u kiselom vrhnju

Prema receptu, gljive i krumpir uzimaju se u jednakim omjerima. U tavi standardne srednje veličine trebat će vam:

• luk - 1 glava;
• papar, sol, ulje, peršin - po ukusu;
• kiselo vrhnje visoke masnoće - 150 g.

Tehnologija kuhanja na recept:

1. Pržene namirnice odvojeno, kako biste uštedjeli vrijeme, možete kuhati u različitim tavama.
2. Sitno sjeckani luk stavlja se na jelo od prženja, prženo na pola kuhano.
3. Ulijte tijela voća. Nakon isparavanja vode, pržite, miješajući 10 minuta.
4. Krompir se kuha dok ne bude spreman.
5. Na usjev korijena stavite prženi radni komad, sol, papar, dobro promiješajte.
6. Ulijte kiselo vrhnje, poklopite i pirjajte 5 minuta.

Pred kraj kuhanja pospite nasjeckanim peršinom.

Prženi recept od krumpira s gljivama i povrćem

Možete kuhati krumpir s prženim gljivama i povrćem. Sastavnice recepta:

• mrkva - 2 kom .;
• zvonasta paprika - 2 kom .;
• luk - 2 kom .;
• sol, mljeveni paprikaš - prstohvat;
• krumpir - 1 kg;
• gljive - 1 kg;
• ulje - 30 ml;
• peršin - 1 hrpa.

Za kuhanje uzmite tavu s visokim rubovima, možete je zamijeniti kotlom:

1. Svi sastojci se izrezuju na velike kvadrate..
2. U posudu se ulije malo ulja, zagrijava, stavi luk, prži dok ne bude gotov.
3. Ulijte mrkvu i papriku, pirjajte 10 minuta.
4. Uvode se voćna tijela, pripremljena prije isparavanja vode.
5. Krompir se prži u zasebnoj vrućoj tavi s maslacem dok se ne pojavi gusta kora.
6. Svi sastojci se kombiniraju u posudama s visokim stranama, pomiješaju, dodaju 0,5 šalice vode.
7. Sol, papar, poklopite, pirjajte dok se krumpir ne skuha.

Posuti peršinom.

Čips sa gljivama i svinjetinom

Recept je dizajniran za 0,5 kg krumpira i isto toliko gljiva. Set proizvoda:

• svinjetina - 300 g;
• maslina i maslac - 2 žlice. l .;
• luk - 1 p .;
• mljevena sol i papar - prstohvat.

recept:

1. Sasetite svinjetinu 10 minuta.
2. Dodajte luk u pola prstena i plodna tijela, stanite 15 minuta u zatvorenoj tavi.
3. Poklopac se skida, stalno miješa, kuhajte još 5 minuta.
4. Korijen usjeva podijeljen je na tanke dijelove, u kombinaciji s prženom hranom.
5. Stavite na vatru dok krumpir ne bude spreman.
6. Stavite maslac, uklonite temperaturu minimalno, ostavite 5 minuta.

Ukusno i srdačno jelo s krumpirom, gljivama i svinjetinom

Ostrige gljive s prženim krumpirom i sirom

Skup sastojaka ne razlikuje se od klasičnog recepta, dodajte tvrdi sir - 50-70 g.

slijed:

1. Luk se zagrijava na vrućoj tavi, dodaju se voćna tijela, podijeljena na velike dijelove.
2. Pržene gredice raširite na tanjuru.
3. Krumpir od slame stavimo u tavu, dovedemo do spremnosti.
4. Komponente jela se kombiniraju, posipaju začinima, drže na minimalnoj temperaturi od 5 minuta.
5. Utrljajte sir, pospite čipsom na vrhu, poklopite.

Kad se sir rastopi, jelo će biti spremno.

Pržene gljive kamenica s krumpirom i kupusom

Recept je jednostavan, ekonomičan i prilično ukusan. Skup komponenti:

• krumpirski kupus i plodna tijela - 300 g svaki;
• srednji luk - 1 p .;
• mrkva - 1 kom .;
• začini po ukusu;
• biljno ulje - 3 žlice. l .;
• maslac - 1 žlica. l.

Priprema:

1. Sva povrća i voćna tijela sjeckani su na sitne komade.
2. Gljive se prže s lukom dok se ne skuhaju, raspoređuju na tanjuru.
3. Krompir se kuha u tavi s mrkvom.
4. 10 minuta prije povrća je spremno, dodajte kupus, pokrijte tavu i pirjajte 5-7 minuta.

Sve komponente recepta kombiniraju se, dodaju maslac, začini, odstoje 2 minute.

Pržene gljive kamenica s krumpirom i češnjakom

Recept je pogodan za ljubitelje pikantne i začinjene kuhinje. Set proizvoda:

• krumpir - 1 kg;
• gljive - 0,5 kg;
• luk - 1 p .;
• gorka paprika - ½ žličice;
• češnjak - 6 češnjaka, više ili manje;
• sol, ulje, pavlaka - po ukusu.

Priprema:

1. Češnjak je podijeljen na dva dijela, jedan je sitno sjeckani, nasjeckani luk, pirjan u tavi dok napola ne skuha.
2. Dodajte nasjeckana voćna tijela. Stajati na maksimalnoj temperaturi od 15 minuta.
3. Krompir se prži u zasebnoj tavi dok se ne skuha.
4. Komponente se kombiniraju, dodaju se začini, preostali dio češnjaka drobi, unosi u jelo, kuha se 2 minute u zatvorenoj tavi.

Prije posluživanja, gotovo jelo možete ukrasiti kriškama svježe rajčice.

Čips od kalorije s gljivama kamenica

Krompir se uglavnom sastoji od vitamina, krutih tvari i minerala, a sadržaj kalorije u korijenu je nizak unutar 77 kcal. Glavni sastav gljive je protein, aminokiseline, vitamini, udio kalorija je također nizak - otprilike 33 kcal na 100 g težine. Kalorični sadržaj jela ukupno je 123 kcal% i težina od dnevne norme:

• ugljikohidrati - 4% (12,8 g);
• masnoća - 9% (6,75 g);
• protein - 4% (2,7 g).

S niskim udjelom kalorija, sastav sadrži visoku koncentraciju masti.

zaključak

Pržene gljive kamenica s krumpirom rade se od začina, peradi, svinjetine i povrća. Tehnologija kuhanja je jednostavna, ne zahtijeva značajna ulaganja vremena. Da bi jelo bilo ukusno, a pržene gljive potpuno zadržale aromu, pripremite ih zasebno, a zatim dodajte ostalim proizvodima.