Pašteta od kamenica: fotografije, recepti

Recept paste od gljiva od kamenica ukusna je alternativa mesnom predjelu. Jelo će se svidjeti ne samo ljubiteljima gljiva, već i vegetarijancima, kao i ljudima koji slijede post ili dijetu. Svi koji prije nisu napravili paštetu moći će pripremiti ukusno jelo zahvaljujući raznim receptima.

Kako napraviti ukusnu pastu od gljiva od kamenica

Bilo koje tijelo s plodovima pogodno je za delicije: svježe, sušeno, smrznuto, slano ili kiselo. Prije kuhanja, suhe gljive kamenica moraju se namočiti preko noći ili kuhati u slanoj vodi s dodanom limunskom kiselinom dok ne omekšaju. Smrznute gljive treba prenijeti iz zamrzivača u hladnjak. Svježe, slane i kisele gljive kamenica obrađuju se prema receptu.

Da biste sačuvali profinjenost okusa gljiva, ne budite ljubomorni na začine, posebno oštre. Također je potrebno kuhati gljive kamenica na srednje jakoj vatri, jer u suprotnom mogu promijeniti svoju strukturu i okus.

Češnjak se preporučuje sitno nasjeckati ili nasjeckati, a ne prolaziti kroz prešu radi očuvanja okusa i hranjivih sastojaka ovog povrća.

Ako se predjelo čini previše gustim, može se razrijediti biljnim ili rastopljenim maslacem, juhom od gljiva ili majonezom.

Da bi jelo dulje vrijeme zadržalo svoj neobičan okus, trebalo bi ga čuvati u hladnjaku u staklenci s plastičnim ili gumenim poklopcem. Osim toga, možete napraviti prazan put za zimu ako sterilizirate spremnike, zategnite ih metalnim kapicama i dodate octenu kiselinu kao konzervans za delikatesu..

Recepti za paštete od gljiva od kamenica

Jela od gljiva mogu se koristiti u različitim varijacijama: za kuhanje sendviča, košara, palačinki, krafni i drugih jela. Recepti s fotografijama pomoći će kuharima koji prije nisu napravili predjelo od gljiva od kamenica.

Ostrige gljive paste s majonezom

Jedna od najpopularnijih varijacija jela je pasta s majonezom. Da biste ga pripremili trebate:

• gljive - 700 g;
• repa luk - 3 kom .;
• majoneza - 140 ml;
• biljno ulje - 70 g;
• češnjak - 3 češnja;
• papar, sol, začin za gljive, kopar - prema preferencijama kuhara.

Način kuhanja:

1. Gljive se očiste, isperu i kuhaju u slanoj vodi 15-20 minuta. Tada ih treba rezati.
   
2. Nasjeckajte luk i pržite dok ne omekša. Zatim joj se dodaju zdrobljene gljive..
   
3. Prave manje vatre, uliju sitno sjeckani, oguljeni češnjak, začin za kopar i gljive, puno soli i papra po ukusu kuhača. Pirjajte sadržaj gulaša 5 minuta, a zatim pire.
   
4. Pasta se miješa s majonezom i inzistira u hladnjaku oko 2 sata.
   

Pašteta od gljiva kamenica s povrćem

Da biste napravili jelo od gljiva s povrćem, morate pripremiti:

• gljive kamenica - 0,7 kg;
• krumpir - 2 kom .;
• mrkva - 1,5 kom .;
• cvjetača - 210 g;
• peršin - 35 g;
• repa luk - 2 kom .;
• maslac - 140 g;
• češnjak - 3 češnja;
• papar, sol, začin za gljive - prema preferencijama kuhara.

Pašteta od gljiva kamenica

Način kuhanja:

1. Gljive se kuhaju dok ne budu kuhane i narezane na kockice..
   Upozorenje! ½ šalice juhe nakon kuhanja ostavite.
2. Češnjak i luk nasjeckajte i pirjajte 5-7 minuta. Zatim, povrće stavite gljive kamenica i pirjajte 10 minuta.
3. Nakon dodavanja juha i uvodi se začin. Pirjajte 15 minuta.
4. Kupus, mrkva i krumpir kuhajte u slanoj vodi dok se povrće ne skuha. Zatim se očiste i nasjeckaju srednje kockice i dodaju u gulaš.
5. Nakon dodavanja peršina masa se usitni pomoću blendera.

Ostrige gljive paste sa sirom

Da biste napravili mekani kremasti sir zalogaj, trebat će vam:

• gljive - 700 g;
• topljeni sir - 300 g;
• repa luk - 4 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• bijeli kruh - kaša 1 kriška;
• maslac - 70 g;
• papar, peršin, sol, muškatni oraščić - prema ukusu kuhača.

Način kuhanja:

1. Češnjak i luk moraju se nasjeckati i pirjati dok ne poprime zlatnu boju. Dalje, povrće stavite nasjeckane gljive i pirjajte oko 20 minuta, a zatim pržite dok tekućina ne ispari.
2. Sadržaj gulaša pomiješan je s bijelim kruhom, maslacem i zdrobljenim sirom. Pire izmiksajte, posolite, popaprite i začinite muškatnim oraščićem, a zatim ga ponovno samljejte. U hladnjaku 2 sata..

Pašteta od gljiva s krem ​​sirom

Jednostavan i zanimljiv dijetalni recept sa sirom:

Pašteta od gljiva kamenica s tikvicama

Za užinu s dodatkom tikvica trebat će vam:

• gljive kamenica - 700 g;
• tikvice - 525 g;
• repa - 3,5 kom .;
• mrkva - 3,5 kom .;
• krem sir - 175 g;
• češnjak - 8-9 češnjaka;
• soja sos - 5 tbsp. l .;
• sol, papar - po ukusu.

Ostrige i paste od tikvica

Način kuhanja:

1. Luk treba nasjeckati i kuhati do zlatno smeđe boje..
2. Oguljene tikvice i mrkvu trljamo na krupno rešetku. Potonji se dodaje u tavu zajedno s sjeckanim gljivama, češnjakom i sojinim umakom.
3. Tikvice nasjeckajte i nakon 10 minuta dodajte u gulaš.
4. Masa se tuče mikserom, pomiješa se sa sirom i opet pire. Ostavite stajati sat vremena.

Pašteta od dijeta ostrige

Za one koji slijede njihovu figuru, recept za dijetu je savršen. Za njega će vam trebati:

• gljive - 600 g;
• skuti sir s niskim udjelom masti - 300 g;
• mrkva - 2 kom .;
• repa luk - 2 kom .;
• češnjak - 4 zuba;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
• zelje, papar, sol - prema preferencijama kuhara.

Tjestenina od gljiva i kamenica s malo masnih sira

Način kuhanja:

1. Luk i gljive sitno nasjeckamo, a mrkvu nasjeckamo na rerni. Proizvodi pirjajte 15-17 minuta u maloj količini vode.
2. Dobivena masa se ohladi, pomiješa s uljem, sirom, solju, paprom, nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem, te samljeti do homogenog stanja.

Ostrige gljive paste s jajetom

Za jelo sa gljivama s dodatkom jaja trebat će vam:

• gljive kamenica - 700 g;
• kuhano jaje - 3,5 kom .;
• repa luk - 2 kom .;
• češnjak - 1,5 češnja;
• maslac - 140 g;
• sol, papar, peršin - po ukusu.

Pašteta od gljiva s jajima

Način kuhanja:

1. Gljive, luk, češnjak i kuhana jaja moraju biti sitno sjeckani.
2. Luk i češnjak prže se dok prozirni.
3. Zatim gljive kamenica stavite u gulaš i pržite dok ne budu gotove.
4. Masa luka i gljiva pomiješana je s jajima, a potom usitnjena pomoću blendera. Posudu, sol, papar, pospite začinskim biljem i opet pire.

Ukusno predjelo gljiva:

Oštarska pašteta sa gljivama

Da biste napravili ukusnu i zadovoljavajuću užinu sa šampinjonima, trebate pripremiti:

• gljive kamenica - 750 g;
• šampinjoni - 750 g;
• luk - 3 kom .;
• kuhana jaja - 6 kom .;
• maslac - 360 g;
• češnjak - 3-6 češnjaka;
• sol, papar, bilje - prema ukusu kuhara.

Pasta od šampinjona i gljiva kamenica

Način kuhanja:

1. Ostrige i šampinjoni kratko se natapaju u vodi, režu i prže oko 5 minuta.
2. Potom se u tavu doda sjeckani luk, sol, papar i prže 2 minute dok povrće ne omekša.
3. Jaja, bilje, češnjak sitno nasjeckajte i pomiješajte sa smjesom luk-gljive. U masu se unosi rastopljeni maslac, a nakon jela pire.

Kalorična pasta iz gljive kamenica

Pasta od gljiva od kamenica može se nazvati dijetalnom grickalicom, jer vrijednost energetske vrijednosti kreće se od 50-160 kcal. Proteini i ugljikohidrati čine većinu energije, što je dobro za zdravu prehranu..

zaključak

Recept za pastu od gljiva od kamenica ukusan je i zadovoljavajući, ali ne zahtijeva puno vremena i truda. Osim toga, jelo se može koristiti u pripremi ogromnog broja jela: krafne, palačinke, tartleti, sendviči itd. Pasta je pogodna čak i za ljude koji su na dijeti ili poste, jer nije visokokalorična i ne sadrži meso.