Recepti o tome kako brzo i ukusno gljive soli od kamenica kod kuće

Nema slanja u soljenju gljiva od kamenica. Glavna stvar je imati pri ruci pravi recept i uzeti u obzir preporuke. Gljive su ukusne i bit će izvrstan dodatak bilo kojem jelu..

Postoji jednostavan i brz recept kako soliti gljive kamenica. Nema puno sastojaka, postupak nije kompliciran, tako da neće biti problema, čak ni za početnike.

  1. Prvo morate izdvojiti svježe gljive. Noge se ne koriste za konzerviranje, pa su odvojene od šešira.
  2. Izabrane dijelove isperite hladnom vodom..
  3. U posudu se ulije 2 litre vode, sol i nakon vrenja doda gljive. Kuhajte oko 8 minuta.
  4. Zavarene kape se bacaju natrag u drugar i ostave neko vrijeme, tako da čaša ima višak tekućine.
  5. Za brasno dodajte 30 g soli u kipuću vodu, 3 slatke paprike, tri lista ribizle i lavrushku. Kuhajte oko 5 minuta.
  6. Gotova slana filtrira se, a čista voda bez začina ponovno prokuha.
  7. Kape od gljiva čvrsto se pakiraju u pripremljene staklenke, prelije se ohlađenim slanom vodom i valjaju.

Slane gljive kamenica čuvajte na hladnom, tamnom mjestu..

kombinezoni u banci

Ostrige gljive su ukusne i ukusne. Recept, koji uključuje toplinsku obradu gljiva u procesu, omogućuje da preostali mikrobi umru, a gorčina nestane.

  • Gljive kamenica trebat će 1 kg. Oni se peru, čiste i uklanjaju noge..
  • Pripremljeni proizvod se prelije vodom i čeka da počne ključati. Nakon čega se voda mijenja.
  • Dodajte cijelu, oguljenu glavicu luka i list peršina. Od trenutka ključanja detektiraju 30 minuta. Pjena koja se pojavljuje na površini treba ukloniti.
  • Voda iz pripremljenih gljiva sipa se u zasebnu posudu.
  • Ogulite glavu češnjaka, podijelite na klinčeve i narežite na male kriške.
  • U pripremljene sterilizirane staklenke raspoređene su gljive, naizmjenično s češnjakom, lišćem trešnje i ribizle, slatkim paprikama. Slojevi se ne ponavljaju do ruba limenke, morate ostaviti prostora.
  • Ponovo ulijte juhu u kojoj su se kuhale gljive. Dodajte 30 ml ulja i zatvorite poklopac kaprona..


Nakon što se sadržaj limenke ohladi, potrebno ih je premjestiti na hladno mjesto. Nakon 7-8 dana, možete probati grickalicu. Gljive kamenice pripremaju se brzo i ukusno.!

Začinite dodatne sastojke

Gljive kamenica možete soliti uz dodatak korijandera i timijana. Daju gljivama neobičan i ugodan okus. Recept nije težak.

  • Gljive se operu, tvrde noge odvoje se od šešira i stave u spremnik.
  • Ulijte vodu, zapalite i pričekajte da prokuha. Nakon čega se tekućina ispusti i ulije nova.
  • Nakon sljedećeg vrenja gljive se kuhaju oko 20 minuta. Odbacite proizvod u filca za bijelu boju i pričekajte dok voda ne iscuri.
  • Češnjak oguliti i narezati.
  • Na dno pripremljenih limenki pospite nasjeckani češnjak ½ dijela, 10 g timijana, 6 slatkih paprika. Sljedeći sloj su šeširi.
  • Na kraju dodajte 7 komada korijandera, preostalu polovicu češnjaka, sol i prelijte 50 ml ulja.

Gotove slane gljive, izrezane u staklenke, pokriti poklopcima i preurediti na hladno mjesto. Već drugog dana radni komad se može poslužiti do stola.

slane gljive kamenica u tanjuru

Gljive kamenica mogu biti sol s dodatkom češnjaka i klinčića. Recept sadrži detaljan opis svakog koraka..

  • Gljive se razvrstavaju i dijele. Šeširi se temeljito opraju u hladnoj vodi.
  • Proizvod pripremljen za soljenje sipa se u kipuću vodu 8 minuta.
  • U pripremljene staklenke počinju čvrsto slagati šešire rebrastom stranom prema gore.
  • Nakon vrenja dodajte 60 grama soli, 5 slatkih paprika, 3 češnja, list klinčića, lišće kopra, grančice kopra i češanj češnjaka u slanu vodu. Ostavite da kuha 5 minuta.
  • Nakon toga, slana otopina se filtrira i izlije u banke.

Gotovo soljenje zatvori se poklopcima i ostavi da se ohladi. Zatim premjestite na hladno mjesto.. Nakon 8 dana možete uzeti uzorak. Tko je barem jednom kuhao gljive na ovaj način, nikada nije bio razočaran neusporedivim okusom..

Nema toplinske obrade

Gljive kamenica možete se soliti kod kuće hladnom metodom. Gljive se ne kuhaju.

  1. Svježe gljive kamenica oko 2 kg prije kiselog čišćenja, sortirati i odvojiti.
  2. U veliku posudu sipa se sloj soli, na koji su gljive položene rebrastim dijelom prema gore.
  3. Položite lišće peršina, hrasta, trešnje i ribizle, grašak od paprike oko 7 komada, klinčiće.
  4. Opet solite.
  5. Slojevi se izmjenjuju dok proizvoda ne ponestane. Posljednji sloj mora završiti solju i začinima.
  6. Pokrijte tavu ručnikom i ostavite je pod pritiskom dva dana..

Nakon 5 dana tavu s slanim gljivama od kamenica treba premjestiti na hladno mjesto. Nakon 8-9 dana već možete isprobati gotovo jelo.

postupak kuhanja gljiva iz kamenica

Kiseli proizvod

Ostrige gljive ne samo sol, već i kiseli krastavci. Recept za kisele gljive nije kompliciran.

  • Za jelo je također potrebno gljivama (1 kg) ukloniti noge, isprati i očistiti.
  • Šeširi se prelijeju vodom i pričekaju dok ne proključa. Nakon toga dodajte 3 režnja češnjaka, 30 g šećera, 60 g soli, sjeckani kopar, slatku papriku 6 komada i 3 lista peršina.
  • Čim voda opet proključa, ulijte 90 ml octa i nastavite kuhati još 30 minuta.
  • Nakon što se gljive malo ohlade, počinju odlagati u sterilne staklenke. Ulijte marinadu i ostavite prostora za 30 ml ulja.

Staklenke sa slanim gredicama moraju se zatvoriti najlonskim poklopcima i poslati u hladnjak ili drugo hladno mjesto. Već sljedećeg dana možete kušati predjelo po ukusu.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako