Jednostavni recepti za soljenje krekera

Kiseli krastavčići i kiseli krastavci glavne su metode pripreme trica. Takve gljive rijetko se koriste u prvom i drugom jelu, radije od njih kuhaju hladna predjela. Osim toga, postupak kuhanja s pravim pristupom neće biti popraćen poteškoćama čak i za neiskusnog kuhara. Lako je soliti losos s najboljim receptima za soljenje..

Kako jednostavno soliti uzbuđenja

Jednostavni načini soljenja gljiva vrlo su popularni u modernoj kuhinji. Soljenje se s pravom smatra jednom od najboljih opcija za spremanje uzbuđenja za zimu. Osim gljiva, glavna komponenta svakog recepta je sol i razni začini, što uvelike pojednostavljuje pripremu.

Svaka prljavština mora se ukloniti s površine šešira i nogu. Noga svakog primjerka preporučuje se prepoloviti. Donji dio je suh i tvrd, zbog čega se slabo slani i može pokvariti radni komad.

Kad su gljive oprane, stavljaju se u posudu, po mogućnosti ne metalnu. Iznutra prelijte vodu solju i limunskom kiselinom (1 žlica na 1 litru tekućine). Potopite 3 dana, a otopinu treba mijenjati svakodnevno.

Nakon toga gljive se stavljaju u tavu, uliju vodu tako da ih potpuno prekriva. Kad tekućina zavre, vatra se smanji i kuha 20-25 minuta, neprestano uklanjajući dobivenu pjenu.

Vrlo jednostavan recept za zamke soli

Najlakši način soljenja kiselih krastavaca uključuje hladno kiselo ukiseljenje. Prije svega, pripremljeni blanširani šampinjoni. Zahvaljujući ovom postupku, oni zadržavaju oblik, ostaju hrskavi, a rizik od zakiseljavanja eliminiran..

Sastavni dijelovi:

• pripremljene zamke - 3 kg;
• sol - 150 g;
• crni papar - 10 graška;
• 3 lovorova lišća;
• 3 češnja češnjaka;
• grane kopra;
• lišće s trešanja, hrastova.

Kuhanje je najbolje u emajliranom spremniku. Duboka tava je idealna za ove svrhe..

Faze kuhanja:

1. Tanko lišće i grane kopra stavite na dno posude..
2. Pospite biljne komponente na vrhu solju.
3. Gljive se postavljaju sa šeširima na dno sa slojem oko 6 cm.
4. Pospite vrh začinima, nasjeckanim češnjakom i lovorovim listom..
5. Širite se u slojevima dok ih ne ponestane.

Na gornji sloj treba staviti obrnutu ploču. Stavili su joj nešto teško kao teret. To doprinosi povećanom izlučivanju soka, što rezultira boljim soljenjem.

Spremne kisele krastavce savjetuje se prebacivanje u banke. Prikladno je, ali gljive možete spremiti izravno u tavu..

Kako posoliti losos solju

Kako bi slali uzbuđenja po najjednostavnijem receptu, mnogi kuhari odustali su od pomoćnih sastojaka. Ova opcija soljenja omogućuje vam da dobijete ukusne gljive bez gorčine, koje možete koristiti kao međuobrok ili dodati salatama, pecivima, prvim ili drugim jelima.

U pravilu se na ovaj način sakuplja nekoliko kilograma zamki. Stoga vam je potreban dubok kapacitet.

Faze soljenja:

1. Kaputi za pražnjenje postavljaju se u posude u smjeru dna.
2. Gljive se šire u gustim slojevima.
3. Pospite slojeve soli tako da se ravnomjerno raspoređuju po površini.
4. Gornji sloj prekriven je slojem gaze, a na vrh se stavlja teret.

U pravilu, soljenje ovom metodom traje 5-6 dana. Ako su gljive u prvih nekoliko dana plijesni, trebate zamijeniti gazu.

Jednostavan način soljenja vrućih pahuljica

U potrazi za jednostavnim načinom soljenja zamki svakako biste trebali obratiti pažnju na način vrućeg kuhanja. Takve gljive će se svidjeti svakom zaljubljeniku, jer ostaju čvrste, hrskave i zadržavaju izgled vode.

Osnovni sastojci:

• voda - 3-4 l;
• pripremljene gljive - 3 kg;
• sol - 50-100 g po 1 litri tekućine;
• začini po ukusu.

Preliminarno, valove je preporučljivo podijeliti na noge i kape. Veliki primjerci izrezani su na nekoliko dijelova, jer se u protivnom neće ukiseliti.

Metoda vrućeg soljenja uključuje sljedeće korake:

1. U tavu se ulije voda.
2. 50 g soli doda se u litru tekućine.
3. Kad se sol otopila, gljive se stavljaju u spremnik.
4. Kuhajte na jakoj vatri do vrenja..
5. Kad slana ključa, vatra se smanjuje, uklanja se pjena.
6. Pripremite novu slanu otopinu - 100 g soli na 1 litru vode.
7. Gljive su raspoređene u banke i prelivene novim krastavcem.

Banke preporučuju prethodno steriliziranje. Kad se gotovi valovi polože u posude, valja ih valjati. Soljenje će trajati 1 mjesec, a zatim se pripravak može jesti.

Najlakši recept za soljenje trojaca odmah u bankama

Soliti gljive u staklenkama vrlo je prikladno, jer se time eliminira potreba za traženjem velikih posuda. Osim toga, radni se komad može odmah izviti, što mu omogućuje dugo trajanje.

Za kuhanje trebat će vam:

• vune - 3 kg;
• voda - 6 čaša;
• naribani korijen hrena - 2 žlice;
• sol - 3-4 žlice. l .;
• lovorov list - 3 kom .;
• crni papar - 8-10 graška;
• listovi ribizle ili trešnje.

Faze kuhanja:

1. Čiča se stavi u tavu, prelije vodom.
2. Kapacitet stavite na vatru, dodajte začine.
3. Dovedite do vrenja, uklonite pjenu, kuhajte 10 minuta.
4. Na dnu limenke raširite lišće ribizle ili trešnje.
5. Pustite da se brasno s gljivama ohladi, a zatim prelijte u staklenke.
6. Spremnici su zatvoreni prethodno steriliziranim najlonskim kapama.

Soljenje na ovaj način traje oko 1 mjesec. Vjerojatnost zakiseljavanja ili stvaranja plijesni isključuje se u uvjetima skladištenja. Također je moguće soliti krastavce u bankama na drugi način.

Pravila skladištenja

Nepravilno skladištenje obradaka može uzrokovati da se prijevremeno pokvari. Obično će soljenje trajati duže od jedne godine. Da biste to učinili, treba ga čuvati na hladnom mjestu - podrumu ili hladnjaku..

Temperatura skladištenja - 5-6 stupnjeva. Strogo je zabranjeno izlagati predmet na temperaturi ispod nule..

zaključak

Za soljenje mlatića jednostavno i bez poteškoća dovoljno je slijediti recept. Jednako je važno pažljivo odabrati i pripremiti sastojke obradaka. Pridržavajući se opisanih pravila i preporuka, uzbuđenja će se zasigurno pokazati ukusnim. Stoga će se predloženi recepti svidjeti svakom zaljubljeniku u slane gljive.