Suhe krastavce za kiseli krastavac

Postoji mišljenje o opasnosti kisele ili slane hrane, međutim štedljivo kuhanje povrća može sačuvati njihova korisna svojstva i raznolikost stola. U članku je opisan recept za kuhanje ukusnih i zdravih kiselih krastavaca, savjeti i trikovi iskusnih kuhara.

Kako pripremiti krastavce za kiseli krastavac

Za suho soljenje povrće nije potrebno prethodno namočiti u hladnoj vodi. Krastavce je potrebno oprati pod tekućom vodom, odrezati vrhove. Pripremljene krastavce za brzo kuhanje možete prerezati preko voća na 3 dijela ili zajedno na 2-4 dijela.

Znate li?? U plemenima na otoku Fidži, prije nego što se oženi, muškarac mora pokazati mladeninim roditeljima zalihe krastavaca. Povrće je visoko cijenjeno, smatra se delicijom.

Suhe krastavce za kiselo sušenje zimi

Suha metoda omogućuje vam dobiti najkorisniji proizvod koji čuva gotovo sve korisne elemente. Povrće se ne podvrgava toplinskoj obradi, ocat se ne koristi tijekom kuhanja, veleposlanik se odvija isključivo u vlastitom soku.

Sastojci

Komponente se po želji mogu mijenjati, slijedeći vaše želje.

Ovisno o vremenu kuhanja, proizvod može biti soljen ili lagano soljen..



5 sastojaka
Video recept
krastavci

1 kg

  • kopar

    1 hrpa

  • češnjak

    3 zuba

  • sol

    1 žlica. l.

  • šećer

    1 žlica. l.

    1. Kopar isperite, ocijedite i sitno nasjeckajte.
    2. Ogulite i nasjeckajte češnjak što je sitnije moguće.
    3. Pomiješajte češnjak i bilje.
    4. U smjesu dodajte sol i šećer..
    5. Smjesu začina stavite u plastičnu vrećicu, dodajte krastavce.
    6. Čvrsto zavežite vrećicu i protresite, ostavite u hladnjaku 12 sati. Slano povrće će biti spremno za nekoliko sati.

      7. Kako soliti krastavce bez salamele: video

      Video recept

    Na isti način povrće možete soliti u staklenci ili posudi, položiti krastavce sa začinima. Spremnik mora biti zatvoren kapronskim poklopcem i također ga povremeno protresti.

    Važno je! Povremeno protresite smjesu kako bi se začini ravnomjerno rasporedili..

    Značajke skladištenja krastavaca

    Suho povrće treba čuvati u hladnjaku. Treba imati na umu da što su duže u salamuri, to su i slaniji. Stoga, ako želite dobiti samo slani proizvod, ne biste ga trebali kuhati u velikim količinama. Bolje je sol u malim obrocima..

    Dodatne preporuke

    Recept za suho soljenje je jednostavan, ali još uvijek postoje neke suptilnosti pripreme.

    Nekoliko kulinarskih savjeta:

    1. Jednaki omjer soli i šećera u receptu dat će jelu posebnu pikantnost, osim toga, ubrzati će proces soljenja povrća.
    2. Svijetle i ugodan okus jelu će dodati limunovu koricu.
    3. Sol se preferirano koristi krupna, bez dodatka joda. Inače, jelo može ispasti s neugodnim okusom i bez karakteristične mrvice..
    4. Suho soljenje može se izvesti i u emajliranim posudama. Ali morate osigurati cjelovitost cakline, kao i nedostatak pristupa kisiku, što će negativno utjecati na proces.
    5. Slano povrće najbolje je pripremiti iz mladog voća, brže se slani.
    6. Izaberite kiselo voće da ne budete razočarani rezultatom.
    Brzo soljenje uštedjet će puno vremena za kuhanje. A odsutnost agresivnih komponenti u jelu učinit će ga korisnim za cijelu obitelj.
    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako