Korak po korak recept za kisele krastavce za zimsku nostalgiju

Prilikom berbe kiselih krastavaca za zimu "Nostalgija", ne znaju svi pravi recept za pravljenje slatkih i slanih, kiselih kiselih krastavaca sovjetskih vremena. Konzerviranje od krastavaca samo ili s rajčicama je sličnog ukusa i ima ugodnu, začinjenu aromu. Oni pripremaju kisele krastavce sterilizacijom, ali ne manje ukusno povrće dobiva se bez sterilizacije.

Esencijalni sastojci

Na staklenku od litre trebat će vam:

  • 650 grama krastavaca;
  • češanj češnjaka;
  • 3 graška paprike;
  • grančica kopra s kišobranom;
  • na lišću ribizle i trešnje;
  • pola lista hrena;
  • žličica šećera, senfa i sol;
  • desertna žlica zalogaja;
  • 300 mililitara vode.

svježi krastavci

Korak po korak recept za kisele krastavce "Nostalgija"

Ovaj recept uključuje sterilizaciju, pa treba pripremiti spremnik s toplom vodom. Dno posuđa prekrijte ubrusom kako ne biste oštetili staklene posude.

Priprema povrća

Krastavce prelijte hladnom vodom, nakon tri sata temeljno operite plodove, obrežite repove, ulijte čistu vodu još dva sata. Operite lišće, posolite, osušite, pustite češnjak iz ljuske.

namočite povrće

Sterilizacija limenki za šivenje



Staklenke operite deterdžentom, dobro ih isperite tekućom vodom. Sterilizirajte iznad pare desetak minuta. Pećnica ili mikrovalna pećnica također su prikladne za ove svrhe..

Polaganje krastavaca i valjati

U staklenke slažite zelje, papriku, češnjak i senf. Na vrh stavite krastavce. Vodu prokuhajte sa soli i šećerom, dodajte ocat, voće prelijte gotovom marinadom. Sterilizirajte pet minuta, razvaljajte, poklopite dok se ne ohladi.

polaganje krastavaca

Metoda bez sterilizacije

Krastavci nostalgije mogu se pripremiti bez sterilizacije. Da biste to učinili, upotrijebite dvostruko ispunjavanje. Staklene posude napunjene su začinima i voćem na isti način kao i kod sterilizacije. Zatim postupite kako slijedi.

Sadržaj staklenke prelije se kipućom vodom, pokrije se poklopcem, drži se 15 minuta. Ulijte sol i šećer u dreniranu vodu, kuhajte par minuta, ulijte ocat. Izlijte krastavce rezultirajućom marinadom, odmah valjajte spremnik, pokrijte toplim pokrivačem na dan.

recept za nostalgiju

Konzervirani krastavci "nostalgija" s rajčicama

Ipak su takvi krastavci zatvoreni rajčicom. Upravo je taj dio krastavaca zamijenjen malim, gustim rajčicama.

Način konzerviranja prikladan je s sterilizacijom i dvostrukim punjenjem..

rajčice na vrhu

Radni komad serviramo do stola

Zimi će ovaj pripravak biti koristan radnim danom i praznicima..

Za svečanim stolom ovo je nezamjenjiva zalogaja, a radnim danima nema ništa bolje od krastavaca i rajčice posluženih uz jela od krumpira - pire od krumpira, prženih, pirjanih ili pečenih.

ukrašavanje stola

Savjeti za recept

Unatoč činjenici da domaćice za zimu zatvaraju krastavce, kupljene na tržnici ili u trgovini, voće uzgojeno u njihovoj seoskoj kući sigurno je bolje. No, budući da nemaju svi tu priliku, stečeno povrće prethodno se namoči u hladnoj, izvorskoj ili kupljenoj vodi. Nakon ove akcije, kiseli krastavci u radnom komadu bit će hrskavi.

Pravila i trajanje skladištenja zalogaja za zimu

Da bi se kiseli krastavci čuvali više od jedne zime, ohlađeni obruč se spušta u podrum, podrum ili stavlja u hladnu prostoriju, gdje izravna sunčeva svjetlost ne prodire. U takvim uvjetima, radni komad može stajati dvije godine. Slani plodovi mogu se sigurno jesti pod uvjetom da poklopac nije natečen.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako