Poljski krastavci za zimu: najukusniji recept za kiselo meso s fotografijama i videozapisima

Dosta domaćica je po zimi pobiralo konzervirane kisele krastavce. Postoji ogroman broj različitih načina za njihovo kuhanje. Međutim, najčešće su konzervirani krastavci za zimu na poljskom. Imaju ugodnu aromu i kiselost, koji razlikuju takve pripravke od ostalih.

Sadržaj

Klasičan recept
S mrkvom
S lišćem trešnje
Zaključak

Klasičan recept

Postoje različiti recepti za stvaranje takve konzervacije. Međutim, mnogi koriste klasični recept za krastavce na poljskom. Da biste zatvorili krastavce, trebat će vam sljedeći sastojci:

kilogram krastavaca;
četiri paprike;
tri litre vode;
100 ml octa;
120 ml ulja;
120 g šećera;
80 g soli;
dva lovorova lista;
60 g senfa.

Prije nego što skuhate krastavce s senfom, trebali biste započeti s stvaranjem kiselih krastavaca. Za to se tava postavlja na plinski štednjak, napunjen vodom i solju. Tekućina dovede do vrenja i miješa se dok se sol potpuno ne otopi..

Nakon toga krastavce možete rezati. Izrežemo ih ne prevelike, tako da se bez problema uklapaju u banke. Preporuča se izrezati ih na male okrugle kriške. Zatim nasjeckani peršin, luk i paprika. Usitnjeni sastojci zajedno sa sjemenkama senfa dodaju se u spremnik i napune pripremljenom slanom otopinom.

Poljski krastavci u staklenkama

Dok inzistirate na soljenju u posudama, možete obaviti pripremu marinade. Da biste to učinili, u tavi morate pomiješati vodu s lovorovim listom, senfom, ocatom i šećerom. Zatim se smjesa stavi na plinsku peć i kuha 10 minuta. Za povrće ukiselite marinadu, iz konzerve prelijte brasno i napunite ih tekućinom za marinadu.

Ne preporučuje se valjanje krastavaca na poljskom bez sterilizacije.

Da biste ih sterilizirali, kiseli krastavci u staklenkama kuhaju se u tavi s vodom pola sata. Tek nakon toga, konzervirane krastavce za zimu i prenose ih u podrum.

S mrkvom

Neki recepti za ovo jelo nadopunjuju se raznim sastojcima. Ponekad dodaju mrkvu kako bi konzerviranje bilo ukusnije. Da biste to učinili, trebat će vam:

kilogram krastavaca;
dvije mrkve;
glava luka;
65 g senfa;
100 ml octa;
70 g soli;
60 g šećera;
dvije paprike;
hren.

Poljski krastavci na stolu

Prije kiselih krastavaca na poljskom, trebate obaviti pripremu sastojaka. Da bi soljenje izgledalo privlačno i ukusno, preporučuje se korištenje malih krastavaca. Pirjaju se tri sata i režu na male komade. Nakon toga trebate kuhati preostalo povrće. Luk s mrkvom izrezati na male kolutove, a papriku narezati na trakice.

Zatim se povrće s peršinom i hrenom stavi u staklenku od litre. Narezane krastavce treba staviti zadnji. Nakon toga možete početi kuhati marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u tavu i dodajte joj malo octa sa solju i šećerom. Da biste marinadu učinili pikantnijom, morate je pomiješati sa senfom. Ta se cijela smjesa kuha oko 5-10 minuta, nakon čega se može rasporediti po bankama i razvaljati.

S lišćem trešnje

Naj nestandardniji uvijanje krastavaca izrađuje se uz dodatak lišća trešnje ili ribizle. Za pripremu takvog konzerviranja možete koristiti sljedeće sastojke:

tri češnja češnjaka;
500 g krastavaca;
dvije grane kopra;
lovorov list;
tri lišća trešnje;
200 ml octa;
100 g šećera;
60 g soli;
papar.

Poljski krastavci u tanjuru

Konzerviranje krastavaca započinje prstenovima za namakanje i rezanje. Zatim se zelje s lišćem trešnje i krastavcima stavlja u zapečaćenu posudu. Sjemenke senfa, uz hren i kopar, stavljaju se na vrh. Nakon toga spremnik se napuni slanom vodom, sterilizira i namota poklopcima. Svu zimsku zaštitu treba čuvati u podrumu..