Jednostavni i ukusni recepti za kisele krastavce s tikvicama za zimu

Mnogi vole zimi krastati krastavce s tikvicama. Ovo soljenje je prilično praktično i ukusno. Uostalom, otvarajući jednu konzervu konzerve, na stolu možete odmah poslužiti konzervirane krastavce i tikvice. Ovo povrće se obično bere zajedno, jer je okus krastavaca i tikvica jednako neutralan. Zato se povrće valjano u jednoj staklenki savršeno nadopunjuje..

U pećnici

Ova se metoda koristi mnogo rjeđe od gore navedene. Za sterilizaciju spremnika potrebno je staviti nekoliko staklenki u prethodno zagrijanu pećnicu. Ako su suhe, morat će ih se postaviti s vratom prema dolje, a ako je mokro - prema gore. Istodobno se mogu instalirati na lim za pečenje ili na žičani stalak..

Klasičan recept

Gotovo sve domaćice koriste klasični recept za valjanje krastavaca s tikvicama. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• 2-3 tikvice;
• 500 g krastavaca;
• lovorov list;
• jedna i pol litre vode;
• 50 g šećera;
• 80 ml octa;
• 100 g soli;
• dvije glave češnjaka;
• grančica kopra;
• list hrena.

Prvo, hrskavi krastavci s tikvicama isperu se toplom vodom kako bi se očistili od pijeska i druge prljavštine. Nakon ovoga trebali biste početi pripremati konzerve. Da biste to učinili, moraju se oprati i sterilizirati. To se radi s plinskom pećnicom.. Nekoliko pripremljenih staklenki stavite se u prethodno zagrijanu pećnicu na 10-20 minuta.

Pripremite spremnik, možete obaviti rezanje povrća. Treba ih izrezati na velike polukrupe koji se uklapaju u malu zdjelu. Potom se povrće, hren, kopar i lovorov list s češnjakom stavljaju u spremnik. Prelijte kipućom vodom i marinirajte 10 minuta. Nakon toga se tekućina ocijedi i u staklenke se doda ocat. Potom se voda opet prokuha, pa joj se doda šećer i sol. Kad marinada opet proključa, napunite je u staklenke i sačuvajte. Sve se konzerve staklenke ohlade i prebace u podrum.

Nema sterilizacije

Mnogi su zainteresirani za pitanje je li moguće zatvoriti povrće bez sterilizacije. Za pripremu ukusnih zalogaja bez sterilizacije preporučuje se korištenje posebnih recepata. Postoji mnogo recepata za krastavce s tikvicama za zimu, koji se na taj način mogu zatvoriti. Na staklenku od litre trebat će vam toliko sastojaka:

• dva kišobrana;
• četiri glave češnjaka;
• 30 g senfa;
• 60 g soli;
• 70 g šećera;
• tri čorbe;
• dva lovorova lista;
• 500 g krastavaca;
• 100 g mrkve;
• dvije tikvice.

Konzerviranje treba započeti prethodnom pripremom krastavaca i tikvica. Predjelo od tikvica i krastavaca za zimu treba pripremiti od ispranog i nasjeckanog povrća. Rezuju se jednostavnim malim nožem.

Međutim, prije nego što to napravite, repice i kore treba izrezati iz krastavaca i tikvica. To se radi tako da se priprema tikvica za zimu duže čuva.

Tada biste trebali početi pripremati spremnike. Bit će dovoljno isprati sve staklenke poklopcima i osušiti ih. Nakon toga u njih možete staviti nekoliko kišobrana sa začinima. Također, ne zaboravite na češnjak, koji je također potreban prilikom kiselih krastavaca s tikvicama za zimu. Dovoljno je soliti nekoliko glava češnjaka u svaku posudu.

Zatim se u staklenke stave mrkva, tikvice i krastavci. Treba ih staviti u nekoliko slojeva i soli. Nakon toga, zasoljeno povrće namočite u marinadi i prekrijte poklopcima. Sljedećeg dana kolut je prebačen u podrum na daljnje spremanje.

zaključak

Poprilično je teško sami sačuvati krastavce s tikvicama. Da biste zimsku berbu učinili ukusnom, morate se upoznati s najpopularnijim receptima za konzerviranje.