Sterilizacija u tavi s vodom

Za mnoge kućne domaćice sterilizacija limenki stvara određene poteškoće: kako sterilizirati, koju metodu je bolje odabrati i koliko dugo bi postupak trebao trajati? Odgovore na sva ova pitanja možete naći kasnije u članku. Navedene informacije zasigurno će biti korisne za svaku domaćicu i omogućit će vam da pripremite staklenke za proizvode za konzerviranje za zimu najkvalitetnije.

Opća pravila za pripremu limenki

Konzerviranje povrća i voća može se nazvati dugom ruskom tradicijom. Ručno valjani proizvodi uvijek su ukusniji i zdraviji od kupljenih proizvoda. Zato se brižne domaćice trude što bolje sačuvati proizvode koji dozrijevaju u krevetima i u vrtu. I kako je frustrirajuće kada nedovoljno čista staklenka uzrokuje štetu na brtvama koje su vlastitim rukama napravljene s ljubavlju i pažnjom. Takve tužne posljedice moguće je spriječiti samo kvalitetnim steriliziranjem limenki. To možete učiniti na više načina, ali bez obzira koju opciju domaćica odabrala, ona mora slijediti neka opća pravila o sterilizaciji:

1. Prije upotrebe staklenke, morate provjeriti integritet njezina vrata. Čak i mali čip može ometati sigurno čuvanje voća i povrća..
2. Poklopci za brtvljenje trebaju biti netaknuti, ravnomjerni, bez vidljivih oštećenja i udubljenja. Ispod ruba navlake mora biti elastična traka..
3. Prije sterilizacije staklenu posudu treba oprati novom spužvom pomoću sode bikarbone ili deterdženta. Posebnu pozornost tijekom pranja treba posvetiti vratu limenke, jer se na njemu najčešće nakuplja trajna prljavština..
4. Prije uporabe potrebno je pažljivo pregledati vijke s višestrukim vijcima. Na njihovoj unutarnjoj površini ne bi trebalo biti oštećenja, ogrebotina ili tragova hrđe..
5. Tijekom sterilizacije mora se primijeniti načelo postupnog porasta temperature. Nagle fluktuacije temperature dovode do oštećenja staklenih posuda.

Odabirom čitavih banaka, temeljnim ispiranjem, pridržavanjem svih gore navedenih zahtjeva, može se pristupiti sterilizaciji. Postoji nekoliko načina za provođenje takvog čišćenja, ali najčešće domaćice koriste sterilizaciju limenki u tavi s vodom.

Posude za kuhanje u tavi

Prikladno je sterilizirati na takav način male limenke: staklene posude od pola litre ili litre. Stvar je u tome što sterilizacija uključuje kuhanje limenki u velikoj tavi, gdje se one mogu potpuno uklopiti.

Nakon što ste pronašli potrebnu posudu i uzeli prethodno oprane limenke, možete ih početi sterilizirati:

• položite komad tkanine na dno tave;
• stavite staklenke s vratom gore u spremnik;
• ulijte hladnu vodu u posudu tako da su staklene posude potpuno uronjene u nju;
• sterilizirajte spremnik 15 minuta;
• poklopci se mogu sterilizirati u kipućoj vodi.

Ovu metodu sterilizacije limenki koriste mnoge domaćice. Ne zahtijeva posebne uređaje i omogućuje vam brzo čišćenje potrebnog broja limenki. Jedini nedostatak metode može biti nedostatak tave prave veličine.

Sterilizacija pare

Ova metoda čišćenja limenke jedna je od najčešćih. Za njegovu provedbu potrebno je upotrijebiti tavu (možete koristiti malu) za kipuću vodu, stalak za metalne žice i same limenke.

Proces sterilizacije pare je kako slijedi:

• Ulijte vodu u lonac, dovedite do vrenja.
• Na otvoreni lonac kipuće vode postavlja se rešetka. Možete koristiti rešetku iz peći na plinsku peć, metalni filtar ili nešto slično..
• Na vrhu grilla u obrnuto stanje (naopako) stavite banke.
• Tijekom vrenja kondenzat će se nakupiti na unutrašnjoj strani staklenki, pretvarajući se u velike kapi vode. Čim kapljice isperu cijelu površinu limenke, sterilizacija se može završiti.
• Sterilizirane limenke pažljivo se uklanjaju kapljicom s rešetke i na isti se obrnuti način stavljaju na stol čisti ručnik ili komad tkanine..

Ovisno o intenzitetu kipuće vode, sterilizacija limenki može trajati od 6 do 10 minuta. Parne limenke i poklopci mogu ostati čisti na stolu 2 dana.

Parne limenke se također mogu sterilizirati unutar posude. Da biste to učinili, stavite malu rešetku ili metalne poklopce na dno tako da staklene posude ne dodiruju samu tavu. Konzerve se stavljaju na rešetku s vratom prema dolje, a malo vode izlije se na dno posude. U procesu ključanja, para će oprati unutarnju površinu staklene posude, visoko kvalitetno očistiti. Prednost ove metode je činjenica da se para nakuplja u šupljini limenke, a ne povećava vlažnost u sobi. Po želji pokrijte tavu.

Sterilizacija napunjenih limenki

Moguće je sterilizirati ne samo prazne, već i napunjene limenke. Ova metoda se često koristi prilikom konzerviranja u malim staklenkama povrća salate, lecho, adjika i nekih drugih proizvoda, čija se priprema vrši kuhanjem.

Sterilizirajte napunjene limenke na sljedeći način:

• Vrući proizvod nalazi se u staklenim posudama.
• Napunjeni spremnik prekriven je poklopcem i stavljen u lonac s toplom vodom. Volumen tekućine treba pokriti vanjsku površinu limenke, ali ne ispuniti njezin unutarnji slobodni prostor tijekom vrenja.
• Voda kuha 15-30 minuta, ovisno o volumenu posude. Za posude od pola litre dovoljno je 15 minuta, za litru ovaj put treba biti 25-30 minuta, sterilizirane staklenke od tri litre na ovaj će način biti prilično problematično sterilizirati, pa se metoda rijetko koristi.
• Nakon vrenja limenke se pažljivo uklanjaju iz vruće vode i valjaju.

Postoji mnogo metoda sterilizacije. Većina njih temelji se na korištenju visokih temperatura, koje se mogu dobiti zagrijavanjem pećnice, dvostrukog kotla, mikrovalne pećnice i drugih uređaja i uređaja. Možete saznati više o raznim metodama sterilizacije gledajući videoisječak:

zaključak

Kvalitetna sterilizacija limenki ključ je uspješnog skladištenja konzervirane hrane. Zato pri pripremi kontejnera trebate biti izuzetno oprezni i pažljivi. Još prije sterilizacije staklenke morate razvrstati, ostavljajući samo cijele primjerke s netaknutim vratima. Konzerve perite samo spužvom ili četkom, deterdžentom ili soda bikarbona. Daljnja sterilizacija treba se provesti samo u skladu s gornjim pravilima, karakterističnim za određenu metodu. Nepravilna sterilizacija može dovesti do kvarenja proizvoda tijekom skladištenja ili oštećenja limenki.