Steriliziranje limenki kod kuće

Najčešće za domaće zadatke koristimo staklene posude zapremine od 0,5 do 3 litre. Jednostavno se čisti, jeftino i prozirnost osigurava dobru preglednost proizvoda. Naravno, nitko ne zabranjuje pravljenje uvijanja u velikim ili manjim bankama, samo smo naznačili najčešće korištene veličine.

Ali za konzerviranje ne možete koristiti samo oprano suđe, morate ih sterilizirati. Inače će se poklopac nateći i umjesto ukusne salate ili džema, dobit ćemo pokvareni proizvod koji je prikladan samo za posudu. Steriliziranje limenki kod kuće omogućit će nam da to izbjegnemo..

Odabir i priprema limenki

Za zimske pripreme mogu se koristiti samo limenke bez ikakvog oštećenja, jer se puknuće ne mogu hermetički zatvoriti i proizvodi će se nužno pokvariti. Posebno je važno da na vratu nema malih čipsa koje je teško primijetiti.

Prije sterilizacije staklenki, operite ih soda, senfom ili bilo kojim deterdžentom za pranje posuđa. Nakon upotrebe kemikalija, spremnik isperite vodom, zakiseljenom ocatom ili limunskom kiselinom..

Metode sterilizacije na visokim temperaturama

Postoji mnogo recepata. može sterilizacija, pokušat ćemo reći o svima, a vi ćete sami odabrati pravu.

parenje

Na taj su način naše majke i bake sterilizirale i banke. Prilično je pouzdan, treba samo puno vremena, jer se svaki spremnik obrađuje zasebno. Trebat će vam pribor za kipuću vodu i poseban jastučić za steriliziranje limenki. To je metalni krug u obliku krila s rupom u sredini. Mnoge su se domaćice prilagodile da koriste metalno sito ili rešetku za sterilizaciju.

Ulijte vodu u posudu za vrenje, pokrijte žicom ili prekrijte i pričekajte da voda proključa. Postavite limenke na vrh, vrijeme sterilizacije ovisit će o njihovoj količini. kuhati:

• limenke od pola litre - 10 minuta;
• limenke limenke - 15 minuta;
• dvolitarske limenke - 20 minuta;
• tri litre limenke - 25 minuta.

Na ravnu površinu raširite čistu, po mogućnosti glačanu krpu i nakon kuhanja spremnike preklopite na udaljenosti jedan od drugog, položivši ih na jednu stranu. Kada uklanjate vruće sterilne staklenke, držite ih za obje ruke i koristite čiste, suhe držače za lonce ili krpe.

Vrela voda

Prema ovom receptu, tri litre staklenke ne treba sterilizirati. Dobro je za male spremnike nestandardne veličine, koji se svi mogu staviti u jednu posudu ili umivaonik.

Na dno posude za sterilizaciju stavite ručnik ili drvenu rešetku, na vrh stavite čisto oprane staklenke i napunite hladnom ili toplom vodom tako da ih potpuno prekrije. Stavite na malu vatru da čaša ne pukne, kuhajte 5-10 minuta.

pećnica

Za domaćice koje nemaju vremena pokupati svaku konzervu odvojeno, prikladnija je njihova obrada u pećnici i nije važno je li plinska ili električna. Tako možete odjednom sterilizirati više različitih posuda. Štoviše, koristite iste količine plina ili električne energije kao i za sterilizaciju jedne konzerve za gredice, te stalno gledate u lonac i provjeravate je li voda proključala, neće biti potrebe..

Da biste to učinili, dobro oprane staklene posude stavite na čistu rešetku s vratom prema dolje u hladnu pećnicu. Uključite ga na 150-170 stupnjeva, pričekajte da temperatura dosegne željenu razinu, i odbrojavajte 15 minuta. Isključite pećnicu i pričekajte 20 ili još bolje 30 minuta prije otvaranja i vađenja sterilnih staklenki.

Dvostruki bojler

Ulijte vodu u dvostruki bojler i dobro očistite gornju mlaznicu. U njega stavite limenke konzerve s vratom prema dolje, stavite na vatru, uključite električnu na 15 minuta. Pažljivo osušite slavinu, izvadite spremnik i stavite na čisti ručnik.

mikrovalna pećnica

Jedan od recepata za dezinfekciju posuda od pola litre i litre je obrada mikrovalnom pećnicom. Ova je metoda sterilizacije posebno dobra u vrućim vremenima, kada se u kuhinji nema dovoljno odmora..

Ulijte 1,5-2 cm vode u dno limenke, stavite u mikrovalnu i uključite je punom snagom. Vrijeme obrade - 5-7 minuta.

Sporo kuhalo

Samo imajte na umu da je ovaj recept najgori (ako ne koristite spor štednjak kao dvostruki bojler):

• prvo, ne možete staviti puno limenki u nju, a vrijeme sterilizacije je 1 sat;
• drugo, oni trebaju biti prekriveni poklopcima, i, na primjer, kapron, ne možete tako dugo kuhati;
• treće, samo se banke male veličine mogu sterilizirati na ovaj način;
• četvrto, ako ste neko vrijeme koristili multicooker, vrlo je teško oprati gumenu brtvu u poklopcu kako biste nešto mogli sterilizirati u uređaju.

No budući da takva metoda postoji, reći ćemo vam kako je pravilno primijeniti.

Operite staklenke za spremanje, zdjelu i poklopac za kuhanje. Stavite posude u posudu, napunite ih do vrha vodom i čvrsto pokrijte. Dodajte vodu do maksimalne oznake, zatvorite poklopac. Odaberite program "supa" i ostavite vrijeme kako je zadano (razlikuje se za različite modele).

Na kraju sterilizacije staklenke se mogu izvaditi i ocijediti.

Dezinfekcija bez toplinske obrade

Ispitali smo načine sterilizacije limenki primjenom visokih temperatura. Teško je zamisliti da bi ih netko trebao očistiti bez toplinske obrade za konzerviranje. Ali za svaki slučaj, znajte da je moguće dobiti sterilno posuđe u prirodi ili u nesanitarnim uvjetima.

Otopina mangana

Staklenke operite i isperite što je više moguće zasićenom ružičastom otopinom kalijevog permanganata. Ruke treba zaštititi medicinskim rukavicama tijekom sterilizacije..

Čisti alkohol

U čistu staklenku izlijte 100 ml 95% -tnog etanola, zatvorite poklopac ili ga čvrsto pritisnite uz vrat rukom. Snažno protresite nekoliko puta tako da tekućina uđe u poklopac i navlaži sve zidove. U sljedeću posudu nalijte alkohol, a pokrijete sterilni poklopac i odložite.

Sterilizacija poklopca

Često domaćice pažljivo steriliziraju limenke, poklopce se jednostavno prelije vrućom vodom, a onda se čude što su se radni dijelovi pokvarili. Krive za loše oprane proizvode, visoku temperaturu tijekom skladištenja, uzdahnuli su da je sol prije 20 godina bila slanija, a ocat kiseo. Pregledali smo mnoge recepte za sterilizaciju limenki, bio je red da obratite pozornost na poklopce.

Prvo ih morate temeljito oprati, a tek potom ih zagrijati.

metalni

Poklopi napravljeni od metala i kositra sasvim su dovoljni da se kuhaju 3-5 minuta. Mogu se postaviti s bankama u spor štednjak ili u dvostruki bojler.

Capron

Često sterilizacija ovih čepova zbunjuje domaćice. Zapravo je zadatak jednostavan. Plastični poklopci ili kapron stavite u čistu malu tavu, prelijte kipućom vodom. Izvadite je prije nego što se voda ohladi, tako da možete spustiti ruku u nju na nekoliko sekundi.

staklo

Poklopi napravljeni od stakla i pričvršćeni željeznim stezaljkama steriliziraju se zajedno s limenkama, a brtve se zasebno kuhaju.

zaključak

Kao što vidite, postoji mnogo jednostavnih načina sterilizacije spremnika za zimske praznine. Odaberite onu koja vam najviše odgovara..