Najbolji korak po korak recept za cijele kisele paprike za zimu

Jedna od najjednostavnijih, ali istovremeno i ukusnih, pripremljenih za zimu je cijela marinirana paprika. Zbog male količine sastojaka i neiscrpnog postupka kuhanja, ovaj domaći pripravak nije niži po popularnosti u odnosu na sve uobičajene kisele krastavce, konzerviranu rajčicu, kavijar tikvice, adjika, kisele gljive.

  1. Jednostavnost - berba i očuvanje ovog povrća ne zahtijeva mnogo vremena, posebne troškove.
  2. Mala količina sastojaka i njihova dostupnost - kako biste kiseli papar trebali su vam jednostavni i pristupačni sastojci.
  3. Dugi rok trajanja - konzervirane cijele slatke paprike, podložne uvjetima skladištenja, ne gube okus već 2-3 godine.

Popis sastojaka

Za pripremu konzerviranja potrebni su sljedeći sastojci:

  • slatka paprika;
  • šećer;
  • sol;
  • 9% octa ili esencije octa;
  • biljno ulje;
  • pimen;
  • lovorov list.

limenke s konzerviranjem

Kako biste u budućnosti sačuvali začin, dodaju se i gorki papar i češanj češnjaka. Mnogi od tih recepata koriste i zrelu crvenu rajčicu, iz koje pripremaju umak za ulijevanje voća. Da biste pojednostavili postupak kuhanja, možete koristiti gotov umak od rajčice ili tjesteninu.

Kako odabrati i pripremiti povrće



Kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje plodova tijekom blanširanja i sterilizacije, za konzerviranje se biraju paprike istog stupnja zrelosti (zelena, crvena ili blago crvenila) i iste veličine.

Ubrano voće dobro se ispere hladnom vodom, zatim se reže oštrim nožem, a stabljike s testisima uklanjaju. Da bi se u potpunosti uklonili ostaci sjemena, ponovno se isperu.

papar za zimu

Priprema spremnika kod kuće

Koristite staklene staklenke kapaciteta od 0,5 do 2,0 litre. Manje često se za takvu konzervaciju koriste limenke od 3 litre. Vrat limenke treba biti netaknut, bez čipsa i pukotina.

Priprema limenki u koju će se naknadno staviti konzervacija vrši se na sljedeći način:

  1. Spremnike operite toplom otopinom sode, temeljito isperite i preokrenite tako da čaša postane voda.
  2. Zatim očistite limenke, okrenute naopačke, stavite u vrat kotlića za kuhanje na 2-3 minute.
  3. Ako je spremnik mali, tada je za ove svrhe prikladno koristiti vruću pećnicu.

Također se trebaju obraditi poklopci za brtvljenje - potopljeni su u kipuću vodu 1-2 minute.

papar u bankama

Kako pripremiti cijele kisele papričice, korak po korak

Postupak pripreme ove čuvanja sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Berba slatke paprike, začina za pranje (lovorov list, biber).
  2. Pranje, ispiranje, struganje staklenih posuda, nakon čega su banke prekrivene poklopcima.
  3. Priprema marinade - najjednostavniji recept za marinadu uključuje 1 litru vode, 1 žlicu šećera i soli, 3 žlice 9% octa.
  4. Blanširanje - plodovi paprike utapaju se u kipuću marinadu 4-5 minuta, nakon čega se čvrsto pakiraju u staklenke. Kad se limenka napuni, do vrha se ulije vrućom slanom vodom i pokrije valjanim poklopcem..
  5. Sterilizacija napunjenih limenki - napunjene limenke stavljaju se u spremnik s vrućom vodom, koji se postupno dovodi do vrenja. Vrijeme sterilizacije ovisi o kapacitetu spremnika (na primjer, kanta od pola litre sterilizira se 10 minuta, litra - 20 minuta).
  6. Hermetičko zatvaranje (valjanje) limenki - posebnim uređajem za brtvljenje limenke su hermetički zatvorene limenim brtvenim kapicama. Nakon šava savjetuje se da se limenke okrenu, stave na vrat i ohlade na sobnu temperaturu. Istovremeno, kako bi spremnici sa sadržajem ostali što dulje vrući, moraju ih čvrsto zamotati (prekriti) toplim pokrivačem..

Konzervirana paprika

Koristeći se tako jednostavnom tehnologijom kiselosti, u marinadi je moguće pripremiti ne samo cijele paprike s konjskim repa, već i narezane komade srednje veličine.

Daljnja pohrana gotovog proizvoda

Prostor u kojem će se čuvati treba biti suh i hladan (temperatura: + 4 ... + 10 ° S). Ako je broj limenki konzervirane slatke paprike vrlo mali, tada ih možete staviti u hladnjak.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako