5 Najboljih recepata za kiseli biber iz koreje za zimu

Zapravo, korejska kuhinja iz konzervi koristi mnoge specifične regionalne začine, pa je ponavljanje ovih recepata vrlo teško. Stoga se papar na korejskom za zimu shvaća kao prilagođeni recepti, ali to, naravno, nije manje ukusno i pikantno. A grickalicu možete pojesti u roku od nekoliko dana nakon kuhanja.

Korejska paprika s mrkvom

sastojci:

• 2,5 kg svježe paprike;
• 600 g mrkve;
• 850 vode;
• 1 glava češnjaka;
• 15 g korijandera;
• 15 g paprike;
• 210 ml octa;
• 150 ml maslinovog ulja;
• 30 g kuhinjske soli;
• 150 g šećera.

postupak:

• papriku narežite na trakice, mrkvu - na trakice, nasjeckajte češnjak;
• promiješajte povrće sa začinima, solju, solju, izdvojite 45 minuta;
• dodajte vodu povrću i kuhajte 3 minute;
• prebacite povrće u staklenke;
• ulijte ocat, ulje u vodu, pustite da slanica kuha 1 minutu i ulijte u staklenke, zatvorite poklopce.

Korejska slatka paprika s lukom

sastojci:

• 2 kg paprike;
• 1 kg krastavaca;
• 120 ml suncokretovog ulja;
• 300 g mrkve;
• 20 g kamene soli;
• 800 g luka;
• 3 glave češnjaka;
• 2 jalapenos;
• 120 g šećera;
• 100 ml octa.

Način kuhanja:

• krastavce narežite na kockice, luk na pola prstena, podočnjake na trakice, mrkvu na trakice, nasjeckajte češnjak pomoću preše;
• pomiješajte sve komponente i ostavite da se hladi 3,5 sata;
• stavite salatu u staklenke, sterilizirajte, valjajte poklopce.

Kisele paprike u korejskom stilu

sastojci:

• 3 kg svježe paprike;
• 3 žlice. l. mljeveni korijander;
• 250 ml maslinovog ulja;
• 240 g šećera;
• 120 ml octa;
• 20 g soli;
• 2 litre vode;
• 6 lovorovih lišća;
• 18 graška crnog papra;
• 9 klinčića;
• 3 zvjezdice anisa.

postupak:

• nasjeckajte mahune na trakice;
• u tavi snažno zagrijte ulje, dodajte korijander, prelijte paprikom smjesom i ostavite 1 sat;
• dovedite vodu do vrenja, dodajte druge sastojke, osim octa;
• staklenke s povrćem stavite u ulje;
• sipati u svaki ocat, uliti kipuću marinadu, zatvoriti kapke.

Salata od korejskog papra za zimu

sastojci:

• 2 kg svježe paprike;
• 1 kg rajčice;
• 500 g krastavaca;
• 1 čile
• 1 glava češnjaka;
• 1 žlica. l. Korejske začine za povrće;
• 30 g kuhinjske soli;
• 80 g šećera;
• 70 ml octa;
• 160 ml suncokretovog ulja.

Način kuhanja:

• procijedite obje vrste papra, rajčice i češnjaka kroz mlin za meso, dodajte začin;
• izrezati krastavce na kriške, mrkvu - na trakice, kombinirati sve povrće;
• pomiješajte maslac, dodajte šećer, sol, stavite na vatru, pričekajte da prokuha, brojite 12 minuta;
• ulijte ocat i nakon još 5 minuta premjestite salatu u limenke, valjajte poklopce.

Datum i pravila za spremanje pokrivača za zimu

Konzerve odnesite na tamno mjesto gdje temperatura zraka ne prelazi 18 stupnjeva. Otvoreno predjelo treba hladiti i konzumirati tjedan dana.

Koja se prilog može poslužiti

Sve slobodne žitarice - riža, bulgur, heljda, ječam i polenta mogu učiniti. Odlično se slaže s prilogom od krumpira i s neutralnim povrćem, na primjer, s pečenim tikvicama.