Korejska salata od krastavaca bez sterilizacije

Krastavci za zimu na korejskom bez sterilizacije nisu samo ukusno jelo, u hladnom vremenu pomoći će održavanju vitaminske ravnoteže svih članova obitelji. Priprema krastavaca nije teško, pogotovo jer se ne morate zamarati s sterilizacijom. Gosti neće odbiti salatu.

Kako sačuvati krastavce na korejskom bez sterilizacije

Za dugoročno skladištenje krastavaca na korejskom, morate se pridržavati preporuka recepta i korisnih savjeta:

1. Salata se može pripremiti od plodova bilo kojeg stupnja zrelosti, pogodna su i žuta i obrasta. Samo s ovim krastavcima morat ćete odrezati gustu koru i ukloniti krupne sjemenke.
2. Prije pripreme grickalica u korejskom stilu za zimu, zeleno voće mora se oprati, zatim namočiti u vrlo hladnoj vodi, tako da postanu gusti. Možete dodati kockice leda.
3. Nakon naknadnog pranja krastavce osušite ručnikom.
4. Voće režite u skladu s preporukama za recept: slamke, kriške, kriške ili mljeveno.
5. Korejska salata od zimskih krastavaca može se pripremiti bez kuhanja, u tom slučaju će rok trajanja biti minimalan.
6. Prekrivanje praznog snopa za zimo u posudama u pari i hermetički zatvorite istim poklopcima.
7. Kako nije predviđena sterilizacija na recept, gotovi zalogaj dobro se zamota dok se potpuno ne ohladi..
8. Konzerve morate ohladiti naopako.
9. Povrće se reže na identične kriške za bolje mariniranje..

Klasični korejski krastavac recept bez sterilizacije

Po receptu će vam trebati:

• 2 kg krastavaca;
• 0,5 kg slatke mrkve;
• 500 g paprike;
• 500 g repa luk;
• 1 ljuta paprika;
• 1 glava češnjaka;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 100 g granuliranog šećera;
• 100 g rafiniranog ulja;
• 100 ml 9% stolnog octa.

Faze kuhanja:

1. Isperite i osušite korejske krastavce za salatu. Prema receptu potrebni su krugovi debljine ne više od 0,5 mm.
2. Slatku papriku operite i ogulite, operite i narežite na trakice.
3. Ogulite luk, isperite, nasjeckajte na kockice.
4. Na posebnoj rerni naribajte oguljenu mrkvu ili izrežite dugačkim nožem tankom tankom slamkom.
5. Kombinirajte pripremljeno povrće u jednoj zdjeli.
6. Dodajte nasjeckani češnjak, ljutu papriku. Sol, šećer, prelijte ocatnim uljem.
7. Dobivenu povrtnu masu dobro izmiješajte, poklopite poklopcem i ostavite na stolu dva sata da se sok istakne.
8. Sadržaj tepsije dovedite do vrenja. Kuhajte 1-2 minute.
9. Odvijte odmah u staklenke, plute.
10. Preokrenite, stavite na stol i pokrijte pokrivačem. Na taj se način krastavci steriliziraju.
11. Da biste spremili radni komad, morate osigurati mjesto tako da bude hladno i ne dobiva sunčevu svjetlost.

Salata od krastavaca - izvrstan dodatak zimskoj prehrani

Korejski krastavci s biljem za zimu bez sterilizacije

Za salatu će vam trebati proizvodi:

• krastavci - 4 kg;
• peršinov list - 10-15 grana;
• suncokretovo ulje - 1 tbsp .;
• šećer - 1 žlica;
• sol - 4 žlice. l .;
• 9% octa - 1 žlica;
• češnjak - 1 glava;
• mljeveni crni papar - 1 tsp.

Pravila kuhanja:

1. Oprani i osušeni krastavci izrezuju se na kockice iste veličine..
2. Peršin se temeljito ispere sa zemlje pod tekućom vodom, uklanjaju se debele stabljike. Nasjeckajte sitno. Ovo zelje, ako nije po ukusu kućanstva, zamjenjuje se granama kopra.
3. Drevi se češnjak oguliti, narezati na tanke ploške (ne treba prolaziti kroz drobljenje!)
4. Kombinirajte pripremljenu hranu u jednoj posudi, šećer, papar, ulijte ocat, suncokretovo ulje.
5. Da bi krastavci dali sok na korejskom jeziku, drže se na sobnoj temperaturi oko šest sati. Predjelo se u tom razdoblju nekoliko puta promiješa, tako da se povrće ravnomjerno natapa.
6. Dok se korejska salata ukiseli, priprema se spremnik. Za pranje i dezinfekciju koristite soda. Nakon ispiranja limenke se steriliziraju na bilo koji prikladan način: iznad pare, u mikrovalnoj ili pećnici.
7. Povrće se stavlja na štednjak. Čim masa proključa, smanjite temperaturu i kuhajte 2-3 minute. Toplinska obrada promijenit će boju ploda, ali mrvica neće nestati.
8. Korejsko toplo predjelo prenosi se u pripremljene posude, čvrsto zatvorene. Očistite ispod krznenog premaza radi dodatne sterilizacije prije hlađenja.

Pod metalnim poklopcima proizvodi se savršeno čuvaju čak i u kuhinjskom ormaru.

Kako valjati korejske krastavce sa senfima za zimu bez sterilizacije

Za salatu za zimu trebat će vam:

• 4 kg krastavaca;
• 1 žlica. rafinirano suncokretovo ulje;
• 1 žlica. stolni 9% ocat;
• 100 g soli bez aditiva;
• 200 g granuliranog šećera;
• 25 g crnog papra;
• 30 g senf sjemenki.

Značajke recepta:

1. Svježe krastavce narežite na kriške, sol, šećer, dodajte senf. Sve dobro promiješajte.
2. Luk izvadite iz češnjaka češnjaka, isperite i naribajte na drobtinu, stavite u salatu, papar. Ponovo promiješajte.
3. Zelenje treba oprati, osušiti na ručniku, a zatim izrezati na male komade. Stavite ukupnu težinu.
4. Stavite tavu s salatom od krastavaca na korejskom na štednjak, dodajte biljno ulje i pirjajte trećinu sata od trenutka ključanja na niskoj temperaturi.
5. Konzerve i poklopce temeljito operite vrućom vodom i sodom, isperite i zagrijte parom.
6. Za zimu, zelena zelena salata sortira se kroz posude dok je vruća.
7. Limenke okrenite, čvrsto pokrijte debelim ručnikom i ostavite u tom položaju dok se sadržaj potpuno ne ohladi.

Sjemenke senfa dodaju pikantnost i aromu salati

Korejski krastavci bez sterilizacije s češnjakom i paprikom

Za 6 kg krastavaca potrebno je uzeti:

• zvonasta paprika - 8 kom .;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• češnjak - 2 glave;
• sol - 4 žlice. l .;
• Korejska začin - 1 žlica. l .;
• granulirani šećer - 1 tbsp .;
• stolni ocat 6% - 1 žlica;
• biljno ulje - 2 žlice;
• crvena rajčica - 3 kg.

Nijanse recepta:

1. Rajčice operite, osušite na papirnatom ubrusu, a zatim izrežite mjesta gdje su stabljike pričvršćene.
2. Bugarska i ljuta paprika ogulite, uklonite pregrade i sjemenke.
3. Samljeti rajčicu i papriku u mlincu za meso, izlijte masu u posudu za kuhanje salate.
4. Ogulite češnjak, usitnite ga zdrobom izravno u biljnu masu. Ovdje dodajte korejsku začin.
5. Krastavce prethodno namočite, isperite i osušite. Izrežite po dužini, zatim na male komade, stavite u tavu
6. Posolite povrće, šećer, dodajte ulje, promiješajte i pričekajte četvrt sata dok se sok ne istakne.
7. Stavite na štednjak i pirjajte trećinu sata od trenutka ključanja, a zatim dodajte ocat.
8. Vreli korejski predjelo za zimu stavite u posude sa parom i odmah zatvorite zapečaćenim poklopcima. Ohladite toplim pokrivačem.

Mrkva također dobro ide uz krastavce

Krastavci u korejskom stilu za zimu bez sterilizacije

Korejci koriste razne začinjene začine za salatu od krastavaca, jedna od najomiljenijih je korijander. Nije potrebna naporna sterilizacija za zimsku berbu.

Sastav recepta:

• 2 kg krastavaca;
• 0,5 kg mrkve;
• 50 g kuhinjske soli bez aditiva;
• 200 g šećera;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 ml 9% octa;
• 5 češnja češnjaka;
• ½ žličice mljeveni crni papar;
• ½ žličice mljevena paprika;
• 1 žličica mljeveni korijander.

Radne faze:

1. Osušite krastavce na ubrusu, izrezati na velike duge trake.
2. Isperite oguljenu mrkvu, stavite na ručnik. Narezati na posebnoj rerni za korejske salate ili običnu, sa strane gdje su velike ćelije.
3. Kuhajte marinadu od začina, začina, soli, octa i češnjaka, biljnog ulja.
4. Kombinirajte povrće, protresite ruke da se sok ističe i pirjajte 5-6 minuta, jer korejsko predjelo ne mora biti sterilizirano.
5. Vruću masu stavite u staklenke ne do vrha. Vrela marinada preko korejskog stila za zimu.
6. Zavijte poklopljene poklopce. Preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Nepropusnost poklopca lako se provjerava je li limenka rola oko stola

Korejski krastavci s rajčicama bez sterilizacije

Sastav pokrivača za zimu uključuje:

• 1 kg rajčice;
• 1 kg krastavaca;
• 1 mahune ljute paprike;
• 1 glava češnjaka;
• 100 g šećera;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 ml 9% octa;
• 2 žlice. l. sol.
• zelje po ukusu.

Kako kuhati:

1. Krastavce narežite na velike trake, crvenu rajčicu na kriške.
2. Samljeti papar, češnjak i začinsko bilje blenderom.
3. Kombinirajte sve sastojke navedene u receptu..
4. Ne morate kuhati ovu salatu, tijekom dana se sadržaj vadi na sobnoj temperaturi.

Kombinacija rajčice i krastavaca izvrsna je opcija za zimsku salatu

Korejski krastavci bez sterilizacije sa suhom senfom

Za užinu za zimu potrebno je opskrbiti se:

• krastavci - 4 kg;
• češnja češnjaka - 4 kom .;
• sol - 30 g;
• šećer - 15 g;
• senf u prahu - 2 žlice. l .;
• rafinirano suncokretovo ulje - 200 ml;
• 9% stolni ocat - 200 ml.

Pravila kuhanja:

1. Krastavci izrezati na kolutiće ili trakice.
2. Dodajte ulje, češnjak (prođite kroz drobljenje), senf u prahu.
3. Šećer, sol, papar (mahuna je također ovdje) i ulijte ocat. Nakon miješanja pričekajte četiri sata..
4. Stavite na štednjak, a čim sadržaj proključa, smanjite temperaturu i kuhajte 10 minuta dok krastavci ne promijene boju.
5. Razvaljajte u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima, zamotajte dok se ne ohlade, stavite u podrum na zimu.

Suha senf je odličan konzervans

Korejski krastavci s bosiljkom i ljutom paprikom bez sterilizacije

Za berbu trebate uzeti:

• crvena paprika - 1 mahuna;
• češnjak - 2-3 češnja;
• sol - 30 g:
• ocat 9% - ¾ st .;
• krastavci - 3 kg;
• šećer - 45 g;
• bosiljak - 1 hrpa.

Po ukusu se dodaju ljute paprike.

Značajke recepta:

1. Nasjeckajte češnjak i bosiljak.
2. Nasjeckajte crvenu ljutu papriku.
3. Krastavce narežite na kolutove.
4. Preklopite sve sastojke, premjestite i ostavite preko noći..
5. Priprema korejskog krastavca za zimu zatvorite u staklenke bez sterilizacije s uobičajenim poklopcima. Glavna stvar je da budu uske.
6. Čuvati u hladnjaku.

Pravila skladištenja

Ako se salata kuha i valja se metalnim ili vijčanim poklopcima, zimi se može čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Grickalice bez sterilizacije i kuhanja čuvajte samo u hladnjaku..

zaključak

Krastavci za zimu na korejskom bez sterilizacije mogu se pripremiti s različitim travama: peršin, bosiljak, komorač, kopar i drugo. I koristite ne samo svježu začinjenu travu, već i sušenu.