Živa jesenska salata od patlidžana

Već nekoliko godina, krajem ljeta, pripremamo salatu od patlidžana uživo. Vrlo je ukusna i zdrava. Ovo je predjelo i prilog mesnim jelima..

Kuhati je dugo, ali dobit ćete veliko zadovoljstvo.

Jesen salata od patlidžana

Ova je salata dobra i svježa i konzervirana.

Za 6 kg patlidžana trebat će nam:

• mesnata slatka paprika - 0,5 kg;
• luk - 0,5 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• češnjak - 300 gr;
• biljno ulje - 500 ml;
• ocat - 1 šalica (po mogućnosti jabuka);
• sol po ukusu;
• začin za korejsku mrkvu - 2 vrećice;
• peršin - 2 grozda.

Možete dodati rajčicu u kockicama. Dodajmo, iako ih nema u receptu.

Izrada salate od patlidžana uživo

Patlidžane skuhajte i stavite pod prešu. Nakon što sok ispadne, narežite ga na kockice.

1. Tri mrkve na rešetki za korejsku mrkvu.
2. Luk - pola prstena (nije veliki).
3. Slatka paprika - slamke.
4. Peršin narežemo ne krupno.
5. Kroz češnjak procijedite češnjak.
6. Kombinirajte s začinom, ocatom, biljnim uljem i dodajte sol.
7. Pomiješajte i stavite iz posude u posudu sa staklenkom ili emajlom.
8. Stavili smo živu vitaminsku posudu s patlidžanima u hladnjak na 8 sati.

Nakon tog vremena, salata plave kod kuće spremna je za jelo.

Salata od patlidžana za zimu

Da bi zimi napravili malo plavu salatu, stavimo je u sterilne staklenke od 1 litre i steriliziramo u vodenoj kupelji (ili u pećnici) 15 minuta. U ovoj opciji radimo bez rajčice.

Salata od živih patlidžana u hladnjaku može stajati do novogodišnjih praznika. Gledanje apetita vaše porodice.

Otkrijte još jedan recept jednostavna i ukusna salata od krastavaca za zimu

Za sve i čitatelje njegov je sjajni sjaj Svetlana Gurinovich.