Brza salata od pečenih patlidžana - zdrava, ukusna hrana

Ako nemate vremena za pripremu složene jesenske salate iz bogatog asortimana povrća, pripremite ukusno jelo od patlidžana koje će se svidjeti cijeloj obitelji.

Takva salata pogodna je za one koji vode zdrav način života, bez puno muke s prženim mesom i dimljenim mesom, majonezom i umacima.

Ukusna salata od patlidžana - jedite i ne debljajte se

Za brzu salatu trebamo:

• patlidžan - 6–7 kom..;
• rajčice - 2 kom.;
• luk - 1 srednji luk (sve ovdje ovisi o ukusu, više ih može biti);
• češnjak - po vašem nahođenju (prisutan je u receptu za salatu);
• zelenilo;
• aromatično biljno ulje (može se i rafinirati).

Kako napraviti brzu i ukusnu salatu od patlidžana

1. Moje male plave, rezali smo konjske repice i probušili na nekoliko mjesta da ne bi pukli.
2. Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu da se peče.
3. Čim osjetite povrće, odmah ih izvadite. Ostavite da se ohladi.
4. Dok se mali plavi peku, rajčice operite i narežite na kockice.
5. Luk, izrezan na pola prstena, prelijte kipućom vodom i dodajte jabučni ocat (1 žlica. L). Kad se tekućina ohladi, ocijedite je. Luk premjestimo na rajčicu.
6. Pročistimo češanj češnjaka i iscijedimo sok iz njega u zdjelu za salatu (procijedimo ga kroz češnjak ili sitno nasjeckamo).
7. Ohlađeni patlidžan ogulite. Ako na njemu ostane meso, pažljivo ga režite nožem. Sve u salati, ne pustimo ni gram.
8. Oguljene plave, i one postanu mekane, mljeve u kocke i šalju povrće koje čeka. Dodajte peršin.
9. Nježno pomiješajte sve, posolite i napravite završni akord - začinjen suncokretovim uljem.

Potpuno su zaboravili papriku, ali ovo nije za svakoga. Njegova vitaminska baza i izvrstan okus neće ometati istinsko kraljevsko jelo.

Ne žurite uzimati žlice. Ostavite pola sata da salata odstoji na hladnom i da se povrće bolje upozna. Prožet suosjećanjem, pa čak i ljubavlju. Pjesma, a ne salata.

Ako samljete sve proizvode malo više, dobit ćete povrtni kavijar patlidžana, koji možete namazati na kruh. Jedite dobro s velikim apetitom. Još jedan ukusni recept za patlidžane pročitajte u članku Salata od patlidžana uživo "Jesen"

od Kira Stoletova.