Najukusniji recept rajčice u korejskom stilu za zimu

Zimske rajčice u korejskom stilu beru mnogi kulinarski eksperimenti. Ponekad se koriste za pravljenje korejske hrane hehe. Konzervirana rajčica toliko je ukusno predjelo da ližete prste. Imaju izvrstan začinjen okus koji ne možete brkati sa bilo čim..

Sterilizacija limenki i poklopca

Neke domaćice radije zatvore zidove u bankama bez sterilizacije. Međutim, mnogi stručnjaci preporučuju korištenje steriliziranih spremnika za to. Postoje razni načini za sterilizaciju banaka:

  • St. Ponekad tijekom žetve rajčice na korejskom za zimu koriste staklene sterilizirane staklenke. Da biste to učinili, stavite lonac s vodom na plinski štednjak i na njega stavite željezno sito. Kad voda počne ključati, na vrh stavite posude za kisele rajčice na korejskom. Proces sterilizacije svake 3 litre može trajati oko 20 minuta. Zatim ih izvadite, preokrenite i stavite na čisti ručnik..
  • Peć. Također, rajčice za zimu mogu se valjati u posudama koje su prethodno obrađene u pećnici. Da biste to učinili, stavite nekoliko limenki u prethodno zagrijanu pećnicu, zatvorite je i zagrijte 5-10 minuta.
  • Mikrovalna pećnica. U rijetkim slučajevima, za zimu, rajčice se stavljaju u posude u kojima je sterilizirana mikrovalnom pećnicom. Nekoliko limenki se stavi u pećnicu s malom količinom tekućine na dnu. Nakon toga se obrađuju nekoliko minuta snagom od oko 800 vata. S velikim brojem spremnika, vrijeme obrade može se povećati.

Za očuvanje rajčice na korejskom jeziku, staklenka koristi posebne poklopce za šavove, koji također trebaju sterilizaciju. Da biste to učinili, kuhajte ih unaprijed 20 minuta. To se mora učiniti vrlo pažljivo. Kako se ne biste opekli, preporučuje se koristiti kuhane pincete dok uklanjate poklopce s tave..

Korejska obrnuta staklenka od rajčice

Klasičan recept

Postoje razni recepti za konzerviranje rajčice, ali klasični najukusniji recept s kojim možete kiseli cherry rajčice. Za pripremu konzervirane hrane trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 100 g octa;
  • 50 g ulja;
  • dvije paprike;
  • 50 g zelje;
  • kilogram rajčice;
  • glava češnjaka;
  • tri mrkve;
  • 100 g šećera.

Da biste kuhali kisele rajčice, trebate obaviti pripremu povrća. Crvena rajčica se temeljito oprati, oguliti i izrezati na kriške. Ostalo povrće sitnije narežite ili trljajte rernom. Nakon toga se izrađuje marinada koja se sastoji od šećernog octa, ulja i papra. Da bi korejska rajčica postala vruća za zimu, dodajte još papra. Po želji se u marinadu doda začin sa bosiljkom.

Prije konzerviranja rajčice, za to trebate pripremiti konzerve. Prvo se napune uljem i u njih se položi nekoliko kriški rajčice. Preostalo nasjeckano povrće stavite odozgo dok se posuda ne napuni. Neki dodaju još peršina i kopra kako bi kiseli krastavac izgledao bolje. Nakon toga se konzerva stavi u tavu s vodom i kuha oko 10-15 minuta. Tada možete zatvoriti limenke i okrenuti ih naopako da se potpuno ohlade.



Kad se svaki spremnik ohladi, morat ćete ih premjestiti u tamnu i hladnu sobu..

Berba zelenih rajčica

Neke domaćice beru korejsku zelenu rajčicu za zimu. Uostalom, rajčica je takvo povrće koje je dobro ne samo u zrelom obliku. Postoje različiti recepti za očuvanje zelene rajčice, od kojih je jedan raspravljen u nastavku.

Za konzerviranje trebat će vam sljedeći sastojci:

  • kilogram zelene rajčice;
  • 100 g ulja;
  • tri paprike;
  • 50 g soli;
  • 40 g šećera;
  • tri glave češnjaka.

Neke domaćice oplemenjuju ovaj recept korejskom mrkvom. Međutim, dodavanje nije obavezno.

postupak kuhanja rajčice na korejskom

Prvo se morate pobrinuti za povrće i bilje. Sve sastojke temeljito operite i narežite na manje komade. Paprike treba rezati po dužini, a zelenu rajčicu izrezati na kolutiće. Pripremivši sve sastojke, možete početi stvarati marinadu. Da biste to učinili, u tavu ulijte ulje, ocat i šećer. Sve se temeljito promiješa i pirja 5-10 minuta. Zatim stavimo rajčice s povrćem u čistu posudu i prelijemo ih pripremljenom smjesom.

Da biste stvorili lagano soljene rajčice na korejskom, u smjesu se doda malo soli.

Nakon toga kiselo predjelo raspodijeli se po staklenkama koje je potrebno namotati poklopcima. Tijekom skladištenja ih nije potrebno okretati. Rolne posude treba čuvati na hladnom mjestu do početka proljeća..

Instant rajčice

Prije nego što ubacite rajčicu u korejsko instant kuhanje, morate se upoznati kako to pravilno raditi. Ovaj recept rajčice u korejskom stilu za zimu pomoći će u ukusnom čuvanju..

Od sastojaka trebat će vam:

  • 2 kg svježeg povrća;
  • četiri zvonaste paprike;
  • dvije glave češnjaka;
  • zelje po izboru.

Za izradu marinade koristit će se:

  • 60 g soli;
  • 80 g šećera;
  • 100 ml ulja;
  • 100 ml octa.

Prvo se sve rajčice opere i izreza na nekoliko velikih komada. Svi ostali sastojci prolaze kroz brusilicu za meso. Nakon toga dvije litre vode, ulja, soli, octa i šećera izlije se u trolitarsku staklenku. Sve se to temeljito miješa, nakon čega se povrće i bilje stavljaju u nekoliko slojeva. Smjesa se infundira nekoliko minuta, miješa i zatvara metalnim poklopcem. Da bi se rajčice bolje namočile, valjane limenke najbolje je spremati naopačke.

Ovako pripremljeno predjelo može se jesti doslovno dan nakon konzerviranja..

Korejsko jelo od rajčice

S lukom

Neke domaćice koriste posebne recepte za kuhanje rajčice u korejskom stilu s lukom za zimu. Da biste to učinili, trebat će vam:

  • 700 g rajčice;
  • 300 g papra;
  • 500 g mrkve;
  • 400 g luka;
  • 50 g soli;
  • 70 g šećera;
  • 200 ml octa;
  • 100 ml ulja.

Postupak kuhanja započinje pranjem i ljuštenjem povrća. Rajčice s lukom narežite na pola prstena, a mrkvu i papriku narežite na male trakice. Sve ubrano povrće stavlja se u malu zdjelu. Tada mu se dodaje šećer sa solju, uljem i ocatom. Dobivena smjesa pažljivo se miješa kako ne bi slučajno narušili integritet povrća. Nakon toga predjelo od rajčice namotava kapke.

zaključak

Iz rajčice svatko može pripremiti zimnicu za čuvanje. Da bi sve bilo vrlo ukusno, samo proučite recepte za kuhanje rajčice i u potpunosti slijedite upute.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako