Najbolji recepti za zimske tikvice s čilijem s kečapom

Marinirajte za svoju obitelj tikvice s ketchup čilijem za zimu! Blago začinjeni i hrskavi, oni su sasvim pogodni za mesna jela, za tanjur sa špagetama, služe kao prilog alkoholnim pićima. Takvi tikvice imaju gustu konzistenciju, s nježnim okusom rajčice, ali nema očitog okusa kečapa. Po želji, umak od rajčice s čilijem možete zamijeniti suzdržani kečap s umakom od paprike ili roštilja. No, za uzbuđenje je bolje koristiti čili.

Tikvice u marinadi stavljaju se u posudu za daljnju sterilizaciju. Kako se staklo ne bi razbilo tijekom zagrijavanja, preporuča se staviti pamučnu krpu ili frotirni ručnik na dno posude, a zatim napuniti posudu vrućom vodom i staviti u nju napunjene limenke..

Kao što recepti preporučuju, nakon što voda proključa, staklenke od pola litre steriliziraju se 10 minuta. Ako je potrebno sterilizirati limenke veličine 1 litre, tada bi trebale stajati u kipućoj vodi oko četvrt sata.

Zatim se vruće konzerve tikvica s ketchup čilijem pažljivo izvade iz posude s kipućom vodom (poželjno je imati poseban aparat), preokrenemo i pokrijemo vunenim pokrivačem. Ohlađene banke polažu se u podrum. Pokušajte marinirane tikvice s ketchup čilijem, po mogućnosti nakon 2 do 3 mjeseca. Za to vrijeme marinada u potpunosti zasiti tikvice.

Neki recepti kažu da su takve salate konzervirane za zimu bez sterilizacije. Dovoljno je staklenku s tikvicama tri puta napuniti marinadom iz kipuće tave, a zatim je hermetički razvaljati..

Tikvice iz korejskog stila za mrkvu

Ljubiteljima orijentalne kuhinje preporučujemo konzerviranje tikvica s kečapom za zimu na korejskom.

Osnovni sastojci:

• 3 kg nezrelih tikvica;
• 280 ml vrućeg kečapa od rajčice;
• obični kečap od rajčice - 250 ml;
• sol - 25 g;
• 5 g začina za korejsku mrkvu;
• 1 nepotpuna čaša rafiniranog suncokretovog ulja;
• šećer - 170 g;
• 2 male glavice češnjaka.

Tikvice se režu na velike kocke. U velikoj posudi pomiješajte sve sastojke, ali češnjak stavite kasnije. Tikvice pirjati oko pola sata nakon što prokuha sadržaj tave. 10 minuta prije kraja kuhanja, naribani češnjak dodaje se u posudu s tikvicama.

Na kraju vrenja stavite salatu u staklenke i sterilizirajte. Zatim se konzervirana hrana zapečati poklopcima i stavi ispod pokrivača za potpuno hlađenje. Kad je temperatura konzerviranja jednaka temperaturi zraka, radni komad se može odnijeti na skladištenje.

Salata od tikvica "Lizite prste"

Tikvice s ketchup čilijem za zimu ovom metodom kuhanja nisu aromatizirane začinima. Za marinadu možete koristiti samo uobičajene sastojke. Rezultat su prilično ukusni prstenovi tikvice s čilijem za zimu. Takva praznina nazvana "Lizat ćete prste" izgledat će sjajno čak i na stolu tijekom praznika.

Trebat će toliko mnogo sastojaka:

• 3 tikvice ili tikvice;
• 250 g vode za piće;
• 3 grančice peršina;
• 1/3 šalice vrućeg kečapa od rajčice;
• 2 desertne žlice šećera;
• sol - 1 žlica. l .;
• 6 - 10 kom. grašak crnog papra;
• 50 g vinskog ili stolnog octa.

Ova količina sastojaka dovoljna je za pravljenje staklenki od tikvica od 700 grama.

Tikvice operite pod mlazom vode i narežite ih na kolutove u obliku debljine 1 cm.U sterilnu staklenku stavite papar izliven na dno sjeckanim povrćem. Preporučljivo ih je složiti zajedno.

Za marinadu koristite samo pročišćenu pitku vodu. Preporučljivo je uzimati tekućinu iz bunara ili bušotine, a ne iz slavine. Tava sadrži vodu, kečap, šećer i sol. Sve kuha oko 3 minute. Kristali soli i šećer bi se za to vrijeme trebali potpuno otopiti..

Ovaj zimski recept kaže da se nakon tog vremena u marinadu dodaje ocat, a brasno je opet do vrenja. Nakon tikvica, marinada se izlije iz kipuće tave, a na vrh se stavi grančica peršina. Staklenke se steriliziraju u kipućoj vodi 8 minuta, a zatim se hermetički zatvore sa steriliziranim poklopcem. Zatim prekriju konzervirane tikvice kečapom s frotirnim ručnikom, a nakon hlađenja, kolut se stavlja u ostavu za spremanje.