8 Ukusnih recepata za kuhanje tikvica s jabukama za zimu

Ljetni stanovnici često se susreću s problemom: tikvice rastu brže nego što domaćinstva imaju vremena pojesti ih. Iako ovo nije najbrže pokvarljivi proizvod, ako ništa ne učinite, možete izgubiti teško uzgojen usjev. Ako su vam klasični recepti od kavijara tikvica, adjika i ostalih zalogaja u konzervi dosadni, za zimu možete napraviti odreske od tikvica s jabukama.

Eksperimentirajući s različitim sortama jabuka i začina, možete dobiti okus meda, začinjenu ljutost i kiselost..

Što vam treba: sastojci i zalihe

U procesu kuhanja trebat će sljedeći uređaji:

  • sterilizirane staklenke, poklopci;
  • nož, žlica;
  • mlin za meso ili blender;
  • duboka tava;
  • frotirni ručnik ili mali pokrivač.

Od proizvoda, osim jabuka i tikvica, korisna je sol i šećer. Ovisno o odabranom receptu, mogu biti potrebni ocat, suncokretovo ulje, rajčica, mrkva, limunska trava, luk, češnjak, papar i drugi začini.

čista brusilica za meso

Priprema voća i povrća

Za šivanje nije potrebno uzimati mlade tikvice, zreli plodovi su također prikladni, ali važno je da su gusti, a ne truli. Takvo povrće treba oguliti, inače se neće raspasti. Ne možete ukloniti kožu iz malih zelenih tikvica, prilično je tanka.

Obavezno uklonite rep, pulpu i sjemenke, tada će se radni komad bolje pohraniti..

Prije kuhanja operite, osušite, ogulite noge i sjemenke. Oguliti po želji.

Dođite i s drugim povrćem.

izrezati povrće

Recepti i korak po korak priprema zimskih pripravaka

Postoje različite varijacije grickalica.

Klasičan recept



sastojci:

  • tikvice - 1-1,2 kg;
  • jabuka - 0,5 kg;
  • ocat - 30 ml;
  • kopar - nekoliko grana;
  • sol - 1 žlica. l .;
  • šećer - 2 žlice. l .;
  • kipuća voda - 1 l.

Faze kuhanja:

  1. Izrežite bazu na debele polukruse.
  2. Dno limenke napunite koprom, stavite rez.
  3. Ulijte sol i šećer u kipuću vodu, dodajte ocat.
  4. Ulijte marinadu u staklenke.
  5. Re-steriliziran. Dno posude prekrijte ručnikom, prelijte toplom vodom, držite otvorene limenke na laganoj vatri 30-40 minuta.
  6. Zaveži se.

zimske praznine

S mrkvom

sastojci:

  • isto i 0,3 kg mrkve.

Dodajte mrkvu u malim krugovima jabuke i tikvice. Ostali koraci kuhanja identični su prvom receptu..

S rajčicama

sastojci:

  • dodajte 0,3 kg rajčice glavnim komponentama.

Cijele male rajčice su pogodne, bolje zadržavaju svoj oblik tijekom konzerviranja.

zatvorite rajčicom

Adjika od tikvica za zimu s jabukama

komponente:

  • tikvice - 1,5 kg;
  • jabuka - 0,5 kg;
  • mrkva, luk - 0,3 kg svaki;
  • rajčica - 0,7 kg;
  • češnjak - 1-2 velike glave;
  • Bugarski papar - 0,2-0,3 kg;
  • ulje - 120 ml;
  • šećer, sol - 1 žlica. l .;
  • ocat - 50 ml;
  • mljevena crvena paprika - po ukusu.

Faze kuhanja:

  1. Pripremljeno povrće prelijte u mlincu za meso.
  2. Pomiješajte s maslacem, dodajte sol, šećer.
  3.  Kuhajte oko pola sata.
  4. Dodajte češnjak i papar, stavite još 5 minuta.
  5. Sterilizirajte, razvaljajte, okrenite i omotajte pokrivačem.

adjika od tikvica

kavijar

sastojci:

  • tikvice - 1 kg;
  • jabuka - 0,5 kg;
  • mrkva, rajčica - 0,3 kg svaka;
  • luk - 0,2 kg;
  • ulje - 80 ml;
  • ocat - 30 ml;
  • sol, šećer, paprika, paradajzna pasta - po ukusu.

Faze kuhanja:

  1. Pomičite se kroz mlin za meso, pomiješajte povrće i voće.
  2. U tavi lagano zagrijte ulje.
  3. Stavite povrtni pire.
  4. Pirjajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 30-40 minuta, povremeno miješajući.
  5. Dodajte sol, šećer, drobljenu papriku i ocat, držite na vatri još 2-5 minuta.
  6. Gotov kavijar može se okrenuti blenderom radi ujednačenosti.
  7. Ulijte kavijar u banke. Može se ponovno sterilizirati.
  8. Zaveži se.

kavijar s jabukama

Tikvice s jabukama i češnjakom

sastojci:

  • tikvice - 4 kg;
  • jabuke - 0,5 kg;
  • češnjak - 1-2 glave;
  • ulje - 0,5 l;
  • ocat, voda - 250 ml svaki;
  • sol, šećer, papar, lovor - po ukusu.

Faze kuhanja:

  1. Pomiješajte glavne proizvode s češnjakom u tavi.
  2. Od vode, octa i ulja napravite marinadu.
  3. Dodajte marinadu povrću, kuhajte 5-10 minuta.
  4. Prelijte po bankama, valjajte.

prženo povrće

Recept s lišćem limunske trave i marinadom od jabučnog soka

sastojci:

  • tikvice - 1-1,2 kg;
  • jabuka - 0,5 kg;
  • sok od jabuke - 0,4 l;
  • voda - 0,5 l;
  • med i sol - 1 žlica. l;
  • lišće limunske trave.

Faze kuhanja:

  1. Narezane tikvice i jabuke raspoređene u bankama
  2. U svaki spremnik dodajte nekoliko listova limunske trave.
  3. Pomiješajte vodu sa sokom, dovedite do vrenja, sol, dodajte med.
  4. Izlijte marinadu u limenke, razvaljajte, pokrijte pokrivačem.

vilice na stolu

Jednostavan način žetve bez octa

sastojci:

  • tikvice - 1 kg;
  • kisela jabuka - 0,5 kg;
  • sol - 1 žlica. l .;
  • šećer - 2 žlice. l .;
  • ulje - 80 ml.

Postupak kuhanja isti je kao i za kavijar. Ocat nije potreban, dovoljno jabučne kiseline.

uzmi sa žlicom

Pravila posluživanja

Rolato povrće poslužuje se do stola, kao i kiseli krastavci, adjika i kavijar - kao umak za mesna jela. Nije zabranjeno namazati na kruh i poslužiti kao zasebna zalogaja.

Uvjeti skladištenja

Radni komad možete držati na sobnoj temperaturi (do 20 ° C) bez svjetla. Korisno i ukusno valjanje ostat će tijekom cijele godine, ne preporučuje se duže skladištenje.

Nakon otvaranja limenke, rok trajanja grickalice je do 4-5 dana, tako da je bolje koristiti male spremnike za konzerviranje.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako