Recepti zimskog kavijara za tikvice s pastu od rajčice i majonezom

Zimske praznine su vrlo popularne. Omogućuju vam raznolikost prehrane u zimskim mjesecima, ne odustajanje od omiljene hrane, uštedjeti na proizvodima. Voljeni recepti brzo se šire. Kako kuhati kavijar tikvice

sve domaćice znaju, ali verzija s majonezom i paštetama od rajčice postala je poznata ne tako davno.

Popularnost kavijara tikvica za zimu ne opada već dugi niz godina, a dodatkom majoneze ova vrsta obradaka vrlo je slična kaviaru za pohranu. Pogodno za konzerviranje i brzo kuhanje.

Neke se domaćice boje koristiti majonezu u konzerviranju. Za kavijar tikvice najbolje je uzeti pripremu majoneze u svoje ruke. Tada ćete biti sigurni u kvalitetu sastavnih dijelova. Ali ako to nije moguće, onda su opciju s kupljenim umakom pokušali mnogi i to prilično pouzdano. Kavijar od tikvica s majonezom je ukusan, mirisan i dobro se čuva..

Kavijar tikvice bez majoneze ima nižu kalorijsku vrijednost od verzije s njegovim dodatkom. Ali majoneza daje neobičan začinjen okus poznatom jelu.

Neophodne komponente za pripremu obratka

Naziv jela sugerira da je glavna komponenta tikvice. Osim njih, u recept je uključen kavijar tikvica za zimu - pasta od rajčice, majoneza, začini, češnjak i povrće. Na fotografiji su glavne komponente.

Za pripremu mekog kavijara potrebno je pripremiti:

1. Tikvice. Nakon pilinga, masa tikve trebala bi biti 3 kg.
2. Pašteta od rajčice - 250 g. Ako je moguće zamijeniti pastu sočnim rajčicama, tada će recept za kavijar tikvice s majonezom imati samo koristi od toga. Treba napomenuti da se jelo s rajčicama guli duže nego s pastu od rajčice, jer morate ispariti više tekućine.
3. Luk - 0,5 kg.
4. Šećer - 4 žlice.
5. Majoneza - 250 g. Preporučuje se uzimati podebljano.
6. Sol - 1,5 žlica.
7. Mljeveni crni papar - 0,5 žličica. U jelo se mogu dodati i drugi omiljeni začini - lješnjak, paprika, kurkuma ili sušeni bosiljak. Računajte na svoj ukus.
8. Nerafinirano biljno ulje - 150 ml.
9. Lovorov list - 3 kom., Uzmite veliki kako biste ga lakše izvadili iz posude prije nego što valjate limenke.
10. Češnjak - 4 češnja. Začin daje okus i ljutost gotovom jelu. Ako ne volite češnjak, onda ga možete ukloniti s popisa. Kavijar će i dalje biti vrlo ukusan i nježan.
11. Ocat po mogućnosti 9% - 2 žlice.

Neki recepti predjelo za tikvice s majonezom sadrže još jednu komponentu - mrkvu. Ako ga uvrstite na popis sastojaka, to će dodati slatkiše i diverzificirati povrtni okus jela.

Postupak pripreme kavijara od tikvica s majonezom

Prvo pripremite sve komponente od povrća:

1. Tikvice ogulite i narežite na trakice. Da biste nježni kavijar tikvice s majonezom za zimu učinili nježnim, trebate uzeti mlado povrće s nezrelim sjemenkama. Ako to nije moguće, onda pažljivo ogulite plod i uklonite sve sjemenke.
2. Ogulite luk i narežite ga na 2 ili 4 dijela, ovisno o veličini luka.
3. Ogulite mrkvu (ako je odlučite dodati u recept).

Sada postoji nekoliko opcija kako kuhati kavijar. Popularni recepti sadrže razne načine prerade povrća..

Najlakši način je preskočiti sve komponente kroz brusilicu za meso. Sipajte suncokretovo ulje u posude u kojima će se pripremati kavijar, a u njega prebacite biljnu masu. Dodajte majonezu i pastu od rajčice, dobro promiješajte i kuhajte 1 sat. Ova metoda zahtijeva stalnu pažnju i prisutnost. Nasjeckano povrće treba redovito miješati da kavijar ne izgori. Što se bliži krajnje vrijeme postupka, to će se češće morati raditi.

Sat vremena nakon početka pirjanja povrća, dodajte začine, lovorov list, nasjeckani češnjak, sol i šećer. Kavijar nastavljamo kuhati još sat vremena. Na kraju kuhanja ulijte ocat, izvadite lovorov list iz kavijara tikvice i stavite ga u sterilne staklenke. Namotamo poklopce (također sterilizirane), prebacimo limenke, zamotamo. Nakon hlađenja staklenke stavite na tamno i hladno mjesto za spremanje. Na fotografiji - pristojan rezultat.

Kavijar tikvice s pastu od rajčice za zimu možete kuhati malo drugačije.

U drugoj verziji, luk i tikvice izrezuju se na male kockice, a mrkva se nariba. Prvo pržite luk, on će maslacu dobiti zadivljujuću aromu, a zatim tikvice i mrkva prženi u ovom ulju. Stavite sve povrće u jednu tavu, stavite paradajz pastu i majonezu, pomiješajte i pirjajte jedan sat.

Sljedeći korak je dodati sve začine, sol, šećer, lovorov list i smjesa se opet pirjati jedan sat. 10 minuta prije kuhanja nasjeckajte češnjak i dodajte ga u tavu s kavijarom. Sad izvadite lovorov list i gotove aromatične kavijare izbacite iz tikvica u sterilizirane staklenke. Razvaljaju se i pokriju toplim pokrivačem da se smjesa hladi sporije. Ovom metodom kuhanja neke domaćice preporučuju mljevenje smjese kada je povrće mekano. U ovom slučaju, radni komad je ujednačen i nježan..

Preporuke za hostese

Osnovni recepti temelje se na dodavanju paste od rajčice, ali u ljetnoj verziji dobro je zamijeniti ovu komponentu zrelom rajčicom. Sočna mesnata "krema" učinit će predjelo vrlo ukusnim. Sastav komponenata ostavljamo isti, samo umjesto paste od rajčice uzimamo svježe rajčice. Ljetnom kavijaru tikvice trebamo dodati rajčicu, pa ih prelijemo vrućom vodom, izvadimo koru i uvijemo u mlin za meso. Na izlazu moramo dobiti rajčicu u količini od 25% ukupnog volumena smjese.

Pustit ćemo takav kavijar dok tekućina u potpunosti ne ispari. Glavna stvar je da rajčice imaju bogatu boju i gustu konzistenciju. Kuhanje traje više od 2 sata, stoga odredite vrijeme unaprijed. Češnjak za ovu opciju nije obvezan, ali ako želite pikantniji okus, bez njega ne možete.

U procesu kuhanja kavijar se kuha dva puta. To se mora uzeti u obzir prilikom izračuna količine grickalica na izlazu i pripreme konzervi.

Kad se doda majoneza, smjesa posvijetli. Ne brinite, do kraja vrenja postat će tamnije.

Ako ste zamijenili paradajz pastu umakom ili rajčicom, pazite na količinu soli. Prilagodite ga po vašoj želji.

Navedeni recepti za predjela od tikvica s majonezom mogu se lako pripremiti u sporom kuhalu. U ovom je slučaju važno nasjeckati sve povrće jednako. Obična mlin za meso ili blender će učiniti. Povrće se stavlja u zdjelu s više posuda, dodaje se ulje, sol, papar i uključuje se "Pirjanje" na 1 sat. Nakon 30 minuta, trebate dodati češnjak i paradajz pastu, završite kuhanje. Recept za zimu priprema se 2 sata.

Uvijek su korisne domaće konzerve. Ako se proizvodi uzgajaju na njihovom web mjestu, tada se prednosti takvog kavijara značajno povećavaju.