5 Najboljih recepata po koraku za kisele paprike u umaku od rajčice za zimu

Mnogi vole pikantan okus i mirisnu aromu zvonaste paprike. Konzervirana salata idealno je rješenje za zimsko vrijeme, ovo će se jelo savršeno uklopiti u blagdanski jelovnik. Bugarska kisela paprika za zimu u umaku od rajčice velika je potražnja, pa je preporučljivo zalihati nekoliko zavoja. Slatka paprika pogodna je za ljubitelje pikantnog ukusa, onima koji više vole pinworm preporučuje se dodavanje čilija, češnjaka, začina.

Okus možete učiniti svijetlim i atraktivnim koristeći različite nijanse povrća i dodatnih sastojaka - to ne samo da će poboljšati okus, već i povećati količinu hranjivih sastojaka. Preporučuje se korištenje predjela u umaku od rajčice s tjesteninom, krumpirom, ribom, mesom, kašom.

Jednostavan recept za papriku u rajčici

Za jednostavnu mogućnost kuhanja trebat će vam:

• 4 kg slatke paprike;
• 1,5 litre soka od rajčice;
• 1 šalica suncokretovog ulja;
• 100 ml octa esencije;
• 100 g šećera;
• 1-1,5 Art. l. sol.

Kako kuhati:

• plodovi se operu, ukloni se jezgra sa sjemenkama, drobi se u velikim komadima;
• dodajte rajčicu u tavu, pomiješajte je s uljem, soli, šećerom, prokuhajte;
• Slijedi red paprike i octa. Smanjite toplinu kuhanjem umaka 20-25 minuta.

Vruća tekućina se izlije u sterilizirani spremnik, začepljuje.

Opcija bez octa i ulja

Ova verzija salate smatra se dijetalnom, može se konzumirati gubljenjem kilograma ljudi i djece..

Za kuhanje trebat će vam:

• rajčica 3 kg;
• slatka paprika 1 kg;
• 1-1,5 Art. l. sol;
• 1 hrpa kopra, peršina;
• prstohvat crne papričice, klinčića, korijandera;
• 5-6 češnja češnjaka.

Tehnologija kuhanja:

• oprati rajčice, izrezati polovicu navedene količine, izrezati na male komade;
• dodajte hranu u spremnik, kuhajte i kuhajte još 15-20 minuta na laganoj vatri;
• zatim izrežite još 1,5 kg rajčice, dodajte u povrtnu smjesu, kuhajte 15-20 minuta;
• Ulijte začine i prešani češnjak u sadržaj tave, kuhajte 5 minuta.

Vruća tekućina se izlije na spremnik, razvalja. Spremite radne dijelove na sobnoj temperaturi.

S biljnim uljem

Da biste kuhali, morate zalihati:

• Bugarski (3,5 kg) i ljuti (1 pod) papar;
• češnjak 3-4 češnja;
• sok od rajčice 800 ml;
• ocat 120 ml;
• šećer 100 g;
• sol 1-1,5 tbsp. l .;
• suncokretovo ulje 120 ml.

Kako to učiniti:

• Sve komponente su oprane, eliminirane iznutra, izrezane na nekoliko dijelova. Oprani spremnici steriliziraju se poklopcima.
• Sok od rajčice se soli, šećer, ulije esencija octa, ulje, promiješa.
• Stavite tavu na vatru, prokuhajte, dodajte prešani češnjak, kriške papra. Nakon vrenja u smjesu dodajte začine, kuhajte 5-10 minuta i izvadite iz tave.

Nakon što prokuha malo smjese, flašira se, valja, šalje pod toplu deku.

u srpskom

Srpski umak s paprikom naziva se "Aivar", odlično se slaže s mesnim okruglicama, roštiljem, mesnim jelima, teletinama. Kuhanje umaka je nemoguće bez:

• slatka paprika 1 kg;
• rajčica 0,5 kg;
• biljno ulje 4 žlice. l .;
• češnjak 3-4 češnja;
• soli 1,5-2 žlice. l .;
• octena kiselina 2 žlice. l .;
• sušeni mljeveni čili 1 žličica.

Korak po korak priprema:

• Proizvode operite, stavite u rukav za pečenje, zavežite, pecite pola sata na 190 ° C.
• Pečene plodove ostavite da se ohlade, nakon čega se prebacuju u tavu. Paprika se reže, uklanjajući tekućinu i unutarnje dijelove, ogulite.
• Rajčice su također oguljene, samljevene češnjakom pomoću miksera ili mljevenja mesa.
• U smjesu se dodaju sol, šećer, ulje, ocat, dovode do vrenja, kuhaju se 5-10 minuta na laganoj vatri.

Umak se sipa u bocu, valja se. Preporučuje se skladištenje centrifuge ne više od jedne godine na tamnom, hladnom mjestu.

Cijela marinirana slatka paprika u soku od rajčice

Cijelo voće pogodno je za kuhanje raznih jela, posebno za nadjev. Nadjev može biti mljeveno meso ili povrće.

komponente:

• slatka paprika 3 kg;
• rajčica 2 kg;
• sol 1,5-2 tsp;
• šećer 1-2 žlice;
• octena kiselina ½ tsp.

Kako to učiniti:

• Povrće isperite, nasjeckajte rajčice u mlincu za meso ili blenderu, kuhajte 10-15 minuta.
• Puno soli, napravite oguljene, nasjeckane paprike. Smjesa se kuha 20-25 minuta.
• Nakon što uklonite tavu s vatre, dodajte octenu kiselinu, paprike prenesite u staklenke, prelijte slanom vodom.

Gotovo jelo razvaljajte, preokrenite, omotajte pokrivačem nekoliko dana.

Kako sačuvati i koliko se može pohraniti

Začinjene paprike u umaku od rajčice možete čuvati u hladnjaku u staklenim staklenkama pod plastičnim poklopcima. Radni komad ne nestaje 1-3 mjeseca. Konzervirana hrana čuva se u tamnoj, hladnoj prostoriji 1-1,5 godina..