Kako kiseli krastavci u umaku od rajčice za zimu

Krastavci se obično konzerviraju u marinadama od octa, ali postoje recepti koji pokazuju kombinaciju ovog povrća s umakom od rajčice prilikom berbe za zimu. Jedan od tih recepata bit će predstavljen kasnije..

Kako pripremiti krastavce i ostale sastojke

Gotovo svi plodovi krastavca, čak i prezreli, za koje je dovoljno ukloniti žutu koru i tvrdo sjeme iznutra, pogodni su za ovu vrstu konzerviranja za zimsko razdoblje. Sve ostalo povrće treba temeljito oprati, osloboditi od vrhova i izrezati na komade.

Plodovi srednje veličine obično se razrežu na 2-3 dijela, a zatim se ti dijelovi prerežu poprečno uzduž. Luk oguliti i narezati na velike komade..

Recept za krastavce u umaku od rajčice za zimu u staklenkama

Jelo koje opisuje predloženi recept može poslužiti kao međuobrok, salatu ili prilog. Predmetno jelo je lako pripremiti..

Znate li?? Svi znamo da se poznati Iran povrće krastavac smatra voćem i služi za desert, a na Cipru čak i pekmez od krastavaca.

Posuđe za kuhanje

Za pripremu opisane vrste čuvanja trebat će vam:

  • litre staklene staklenke;
  • vijčane kape;
  • oštar nož;
  • metalni hvat za dobivanje limenki s kipućom vodom;
  • tava.

Sastojci

Znate li?? Ako samo nekolicina smatra da je općepriznati povrtni krastavac voćni desert, 2001. godine rajčica je službeno proglašena voćem u Europskoj uniji.

Korak po korak recept



1 limenka po litri 20 min.
9 sastojaka
Video recept
plodovi krastavca

količina ovisi o njihovoj veličini

  • voda

    1,5 l

  • granulirani šećer

    200 g

  • sol

    30 g

  • paradajzna pasta

    200 g

  • crni papar (grašak)

    5 kom. na 1 kapacitet

  • cvjetovi kopra

    1 kom na 1 kapacitet

  • lovorov list

    1 list po kapacitetu

  • češnjak

    2 klinčića po 1 spremniku

    • Hranjiva vrijednost po 100 grama
    sadržaj kalorija:
    120 kcal
    proteini:
    3 grama
    -
    masti:
    4 grama
    -
    ugljikohidrati:
    8 grama
    1. Na dno limenke stavite cvjetove kopra.
    2. Vrh stavite s 2 glavice češnjaka, izrezanim na velike komade, 5 graška crnog papra i lovorov list.
    3. Zatim čvrsto ispunite prostor spremnika krastavcima izrezanim na komade.
    4. Pokrijte spremnik poklopcem bez čvrstog uvijanja i stavite u tavu s vodom.
    5. Zagrijte vodu u tavi i kuhajte staklenku krastavaca 10 minuta, istovremeno sterilizirajući krastavce, posudu i poklopac..
    6. Dok traje suha sterilizacija, pripremite preliv od rajčice.
    7. U posudu s 1500 ml vode izlijte 200 g granuliranog šećera.
    8. Zatim dodajte tamo 30 g soli..
    9. Otopinu dopunite rajčicom u količini od 200 g.
    10. Aktivno miješajući, donesite otopinu do vrenja i maknite s vatre.
    11. Nabavite steriliziranu staklenku s krastavcima pomoću gipke iz lonca s vodom.
    12. Ulijte marinadu na vrh i odmah zategnite poklopac.
    13. Spremnik okrenite naopako, zamotajte u toplu odjeću i ostavite da se hladi jedan dan.
      14. Važno je! Pastu od rajčice nemojte zamijeniti sokom od rajčice jer će ovo biti još jedno jelo koje zahtijeva druge sastojke.

      Video: kiseli krastavci u rajčici

      Video recept

    Značajke skladištenja praznina

    Opisana konzervacija izložena metodi suhe sterilizacije može se čuvati do godinu dana na hladnom i zamračenom mjestu. Ovo soljenje možete pohraniti na sobnoj temperaturi, ali samo na tamnom mjestu i daleko od izvora topline..

    Konzervirani krastavci u umaku od rajčice privlače i jednostavnost pripreme i visoke gastronomske kvalitete u kombinaciji s velikim blagodatima za ljudsko tijelo.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako