Najbolji recepti za kisele krastavce u adjiki za zimu

Domaće praznine su vrlo raznolike. Na prvi pogled neki recepti izgledaju krajnje neobično. Primjer su krastavci u adjiki za zimu bez sterilizacije. Kombinacija ukusnih sastojaka poput krastavca i začina s češnjakom i ljutom paprikom daje neočekivano uspješan rezultat. Ispada originalno predjelo ili prilično začinjena povrća salata s mirisom svježih krastavaca.

U ovom receptu morate odmah pripremiti staklene staklenke, oprati ih soda i staviti sterilizirane. U međuvremenu se krastavci operu, bacaju na sito. Češnjak ogulite. Rajčice i paprike oprati i oguliti, uklanjajući stabljike. Sjeme se uklanja iz paprike.

Pripremljene rajčice, paprike i češnjak usitnite i rasporedite u veliku posudu za pirjanje. Ulijte ulje i dovedite smjesu do vrenja. Smanjite vatru, začinite povrće solju, šećerom, ocatom i nastavite kuhati umak oko četvrt sata.

U međuvremenu se krastavci usitne i polože na obale. Kriške krastavca trebale bi jele napuniti za otprilike dvije trećine. Ukusni umak, ako je potrebno, ispravi ga dodavanjem soli ili šećera. Ulijte krastavce s kipućim umakom do samog vrata.

Staklenke su odmah začepljene i okrenute naglavačke zamotane radi sporijeg hlađenja. Gotovi krastavci s adjikom čuvaju se u hladnjaku ili podrumu..

Alternativno, krastavce odmah narežite u kipući umak i kuhajte oko 10 minuta. Važno je ne pretjerivati ​​kako se povrće ne kuha. Adjika od krastavaca položi se u sterilnu suhu posudu i odmah namota poklopcima. Krastavci pripremljeni u ovom obliku za zimu pogodni su za pravljenje juha i priloga od povrća. Poslužuju se samostalno, kao ljuti zalogaj ili prilog glavnim jelima..

Suha adjika mješavina je sušenog bilja i začina. Da biste dobili pastu konzistenciju koristite vinski ocat s niskim udjelom alkohola.

Recept za kisele krastavce s adjikom

Krastavcima se dodaje zanimljiv, novi ukus, suhi ili tijestasti adjika. Može se kupiti u trgovini ili pripremiti samostalno. Jedinstveni set začina bitno će promijeniti okus radnog dijela, krastavci će biti hrskavi i oštri.

Za recept morate uzeti:

• krastavci - 8 kg;
• sol - 4 žlice. l;
• šećer - 4 tsp;
• adjiki - 4 tsp;
• stolni ocat - 320 ml;

Začini se odabiru prema želji. U kisele krastavce možete staviti kopar, lovorov list i list trešnje, korijen hrena i češnjak. Za ovaj recept priprema se marinada u 5 litara vode, što je pogodno za četiri limenke od 3 litre. Preostali sastojci dizajnirani su za isti volumen..

Krastavce operite i stavite u sterilizirane staklenke. Na dno limenke stavljamo sve lisnate začine, paprike, češnjak. Prvo punjenje se provodi kipućom vodom. Za to vrijeme kuhamo marinadu od vode, šećera, soli. Nakon 10 minuta, ocijedite ohlađenu vodu. Na jednu trolitarsku staklenku dodajte 1 žličicu. suha začina, 80 ml octa i kipuće slane otopine. Čepovi su zapečaćeni limenim poklopcima i postavljeni naopako. Kuhani krastavci s adjikom za zimu oštri su i originalnog ukusa. Gredice se čuvaju u podrumu, pa čak i u sobama sa sobnom temperaturom..

Izvorna začinjena začina u stanju je diverzificirati bilo koje jelo. Sadrži čitav niz mirisnih biljaka bez kojih je teško zamisliti kavkašku nacionalnu kuhinju. Naravno, kuha se drugačije od domaćih kolega. Nije svako vrtno zemljište ukusno s umakom od gorušice ili kurkume i čitavim nizom drugih začina potrebnih za pravi začin. Ali to nije razlog da odbijete upotrebu recepata s adjikom. Oni će u zimski jelovnik unijeti svijetle mirise mirisnog bilja, naglasiti obilježja tradicionalnih jela, učiniti ih ukusnijima, zdravijima. Pokušajte kuhati predjelo od krastavaca s adjikom, proći će malo vremena, a zadovoljstvo novog ukusa zasigurno će vam se svidjeti.