Top 3 recepta za kisele krastavce s korijanderom za zimu

Interes za domaće pripravke često su kiseli krastavci s dodatkom korijandera, koji nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Domaćice vole ovaj recept zbog jednostavnosti pripreme, minimalne količine sastojaka, začinjenog ukusa i jedinstvene arome. Ovo se dobro slaže s raznim prilogom, u skladu s pravilima, može se čuvati dvije godine.

Kakve priloge poslužiti?

Takvi krastavci izvrsno će se poslužiti kao neovisna zakuska, dobro će se slagati s kuhanim krumpirom i salatama, bit će šik dodatak mesnim jelima i kiselom krastavcu.

Što će biti potrebno za kuhanje

Za pripremu kiselih krastavaca s korijanderom trebat će vam:

  • krastavci;
  • češnjak;
  • lovorov list;
  • paprika i crni grašak;
  • kopar u kišobranima;
  • grančice korijandera sa sjemenkama.

Slijedeće komponente su neophodne za slanu otopinu (na 1 litru vode):

  • 2 žlice. l. sol;
  • 1 žlica. l. šećer;
  • 1 žličica ocat 70% po limenci od 1,5 l.

kutija krastavaca

Priprema povrća

Prvo povrće trebate oprati, staviti u posudu s vodom i natopiti 8 sati. Zatim izrežite krajeve s obje strane.



Ogulite češnjak, temeljito isperite.

Metode i upute za kuhanje

Krastavci korijandera ne zahtijevaju dodavanje drugih aromatičnih začina, jer će cilantro ubiti njihovu aromu.

Korijandar kiseli krastavci

Faze kuhanja:

  1. Na dno svake staklenke stavite dva češnja češnjaka, lovorov list, 4 graška papra, kišobran od sjemenki kopra i korijandera (moguće na grane).
  2. Čvrsto pobijte svaku staklenku krastavaca.
  3. Prelijte kipuću vodu preko krastavaca. Ostavite da stoji 20 minuta. Iscijedite vodu.
  4. Pripremite brasno, prokuhajte, ulijte krastavce, drzite jos 20 minuta, ulijte brasno u posudu i kuhajte.
  5. Ulijte dobivenu slanu otopinu u limenke, dodajte ocat i odmah procijedite.

male korice

Začinjeno češnjak predjelo

Sastav vrućeg predjela s lukom i češnjakom uključuje:

  • 4,5 kg sitnih krastavaca;
  • 250 g biljnog ulja;
  • 1 šalica 6% octa;
  • 100 g soli;
  • 250 g šećera;
  • vrećica crnog mljevenog papra;
  • 1 žličica mljeveni korijander;
  • 1 nasjeckani kolutići luka.

Par sati se glavni proizvod namoči u vodi, a zatim se krajevi režu i izrezuju na kriške proizvoljne veličine. Preostali sastojci se dodaju, promiješaju i ostave tri sata. Nakon premještanja u čiste pripremljene staklenke i steriliziranih 10-15 minuta. (ovisno o zapremini limenke). Zatim je razvaljajte, ohladite i prebacite na trajno mjesto za pohranu.

grickalica od češnjaka

Metoda bez sterilizacije

Kako bi se praznine krastavca dugo čuvale, bez ikakve brige, bolje je ne koristiti metode bez sterilizacije. Ovaj će postupak dugo zaštititi radni komad i pomoći u izbjegavanju neugodnih nezgoda..

Krumpir s korijanderom bez sterilizacije

Sastojci su isti kao u prvom receptu..

Tehnika kuhanja je malo drugačija. Takvi se krastavci pripremaju po istom principu, ali razlika je u tome što sterilizacija nije potrebna, nakon posljednjeg ulijevanja otopinom treba ih odmah valjati, prevrnuti i zamotati u deku dok se potpuno ne ohlade..

krastavci od korijandera

Pravila skladištenja

Pravila skladištenja - ograditi limenke krastavcima od izravne sunčeve svjetlosti i osigurati im hladno mjesto.

Ako potonje nije moguće, banke treba ukloniti što je više moguće iz izvora grijanja.

skladištenje u bankama

Savjeti i trikovi za recepte

Da bi krastavci ostali što duže, trebate ih valjati samo u čistim, bolje steriliziranim staklenkama i valjati ih istim poklopcima.

Gruba sol je najbolja za kiselo lučenje. Ne omekšava krastavce, dopuštajući mu da ostane jak i hrskav. Maksimalni rok trajanja kiselog povrća je 2 godine i ne možete ih jesti.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako