Jednostavan recept za kisele krastavce u lišću grožđa za zimu

Tradicija konzerviranja krastavaca postoji u svakoj obitelji. Estetski lijepa je takva varijacija zalogaja svima poznata kao krastavci u lišću grožđa za zimu, čiji je recept jednostavan i pristupačan. Zimi se takve staklenke otvaraju i njihov se sadržaj koristi za pravljenje salata ili kao samostalna zalogaja. Svaka domaćica pokušava dodati zavoj tradicionalnim receptima..

Takav divan zalogaj trebao bi biti na svakom stolu. Krastavce s grožđem možete sačuvati na različite načine dodajući limunsku kiselinu, votku, jabučni sok, ocat u osnovne recepte bez octa. Sami listovi nakon jela krastavca mogu se koristiti za pravljenje dolma.

Sastojci za konzerviranje krastavaca

Kolekciju konzerviranja možete učiniti raznovrsnijom pomoću krastavaca umotanih u proces konzerviranja u grožđe. Ovo predjelo je napravljeno od malog i hrskavog povrća. Listovi u koje treba umotati moraju biti cjeloviti i zdravi. Njihov broj trebao bi biti jednak broju krastavaca koji su dizajnirani za valjanje.

Prilikom kuhanja trebat će vam sljedeći sastojci:

  • kopar - u obliku kišobrana;
  • krastavci - srednje velike, male, uredne, jednake veličine;
  • ocat - 9%;
  • crni papar;
  • lišće - grožđe, ribizla, trešnja, u nekim je slučajevima moguće dodati čak i hrast kako bi se dobila karakteristična mrvica;
  • crvena ribizla - neobavezno;
  • papar - paprika i crna boja, u obliku graška;
  • šećer.


Neke domaćice mogu ukiseliti krastavce sokom od jabuka. Možete dodati klinčiće, lavrushku i druge začine. Mogućnosti soljenja ovise o individualnim preferencijama i iskustvu domaćice.

Upute za kuhanje

Prije nego što nastavite s izravnom konzerviranjem povrća u lišću i marinadi, potrebno je pažljivo pripremiti staklenke, isprati ih dodatkom sode bikarbone. Nakon toga, spremnik treba dobro sterilizirati. Poklopci su pripremljeni na sličan način..

namakanje krastavaca

Nakon što se sve skuha, možete započeti postupak konzerviranja prema receptu za krastavce u lišću grožđa. Slijed radnji trebao bi biti sljedeći:

  1. Priprema listova ribizle, grožđa i trešnje. Moraju biti savršeno čisti i pažljivo razvrstani..
  2. Namakanje. Krastavce je potrebno natopiti neko vrijeme u hladnoj vodi, tako da iz njih izlazi sva nakupljena gorčina, što kasnije može pokvariti okus proizvoda. Nakon toga povrće se ispere. Šiljci se uklanjaju s njih, vrhovi se odrežu.
  3. Počnite styling. Na dno staklenke trebate staviti kišobrane, nekoliko listova trešnje i ribizle, biber, češanj češnjaka s rezanim vrhovima.
  4. Brtvljenje krastavaca. Svaki list treba odgovarati određenoj krastavcu u veličini. Krastavac treba pažljivo "zarolati", a sve rezultirajuće pakete staviti u staklenku. Ako postoji crvena ribizla, onda se bobice trebaju staviti na vrh.
  5. Konzerviranje. Krastavci se prelijeju kipućom vodom, prekriju poklopcem i u tom obliku inzistiraju 10 minuta. Nakon što prođe vrijeme, voda se mora odliti u posudu, prokuhati i ponovo napuniti sadržajem limenke. Prije punjenja, u litru vode dodajte 30 grama soli, 2 žlice šećera, 30 ml octa.
  6. Ponovno spin. Nakon što marinada prokuha nekoliko minuta, izlije se u staklenku od krastavaca.
  7. Kotrljajući se. Pokrivači trebaju prekriti kisele krastavce u lišću grožđa kad marinada ispuni cijelu staklenku do samog vrha. Nakon valjanja, limenke se prevrnu, dobro zamotaju. Nakon hlađenja, kiseli krastavci s lišćem grožđa prenose se za skladištenje na tamno i hladno mjesto..

krastavci u staklenkama

Važno je da uspjeh konzerviranja više ovisi o kvaliteti izvornog materijala, u ovom slučaju krastavca. Mora se prethodno natopiti dva sata, a nakon prvog sata vodu treba zamijeniti svježom.

Recept za krastavce s jabukovim sokom

Osim tradicionalnog recepta, u kojem se efekt očuvanja postiže zahvaljujući uobičajenom 9% octa, postoji i alternativna opcija u kojoj se kiseli listići grožđa listovi grožđa kiseli jabučni ocat. Daje im ugodan slatko-kiseli okus..

Pripremite kiseli krastavac od 2,5 kg povrća i krupno lišće odgovarajuće količine. Marinada se mora pripremiti od 50 grama soli, slične količine granuliranog šećera, 1 litre vode i 300 grama soka od jabuke. Ako marinada nije dovoljna, tada možete kuhati više, ali količinu svih sastojaka treba povećati proporcionalno volumenu vode.

Sve komponente treba staviti u staklenku od dvije ili tri litre, opranu sode. Očuvanje se sterilizira u roku od 7 minuta.

Izmišljene domaćice tu ne prestaju, ali provode puno eksperimenata, dodajući raznolikost u recept za krastavce u lišću grožđa. Dakle, umjesto soka od jabuka, krastavcima možete dodati sok od grožđa. Postupak soljenja ostaje nepromijenjen..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako