Najbolji recept za kisele krastavce s trešnjama za zimu

Konvencionalne marinade odavno su postale dosadne. Za promjenu, za zimu možete kuhati hrskave kisele krastavce s višnjama. Sočna začinjena gredica s kiselom ružičastom bojom prekrasan je dodatak vrućim jelima za ručak i zalogaj na svečanom stolu, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Nema problema s kuhanjem, samo trebate pripremiti posude i kvalitetne proizvode.

Suptilnosti ukiseljenja krastavaca s trešnjama za zimu

Pri ukiseljenju krastavaca treba uzeti u obzir sljedeće nijanse:

  1. Voće odabrano za šivanje mora se temeljito oprati. Inače, vjerojatnost da će se napuhati staklenka i pokvariti proizvod.
  2. Da biste okus učinili pikantnijim, začinjenijim, u staklenku možete dodati hren, mahune ljute paprike, češanj češnjaka. Ali količina češnjaka treba biti mala, inače će krastavci omekšati.
  3. Za kiselo voće najbolje je voće uzgojeno izvan staklenika. Kiseli staklenički krastavci omekšavaju, postaju neugodni za jelo.
  4. Ako je nekoliko dana nakon zapečaćenja, slana otopina postala mutna, bjelkasta, morat ćete smanjiti pritisak od banaka, sipati marinadu, napraviti.
  5. Da bi marinada bila uspješna, a šavovi dugo stajali, trebali biste odabrati svježe i zrele krastavce sa zamračenim prištićima. Voće sa svijetlim prištićima naziva se salata, obično banke s njima ne stoje dugo, eksplodiraju.

krastavci s trešnjama

Popis sastojaka recepta

Da biste namočili litru staklenke, sastojke morate uzeti u sljedećim količinama:

  • 0,5 kg krastavaca;
  • 1,5 žlica 9% octa;
  • 3 žlice šećera;
  • 1 žlica soli;
  • kišobran;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 2 graška papra;
  • 2 lista trešnje i ribizle;
  • pola čaše bobica trešanja.

svježe povrće

Kako odabrati i pripremiti proizvode?



Za šivanje možete uzeti svoje krastavce uzgojene na krevetima i kupiti ih u trgovini. Glavna stvar je da su svježi, kratki, elastični na dodir. Samo svježi proizvod nakon konzerviranja bit će hrskav.

Pripremljeno voće mora se preliti hladnom vodom, ostaviti 5-7 sati. Zatim temeljito operite, odrežite repove i vrhove.

Također morate oprati sve ostale sastojke. Ogulite češanj češnjaka. U trešnji po želji možete ukloniti sjemenke.

proizvodi koacervacije

Priprema spremnika za početak postupka

Najprikladniji za konzerviranje malih krastavaca s trešnjama je staklenka od litre. Pripremljene staklenke i poklopci prije postupka šivenja moraju se na bilo koji način sterilizirati.

Postupak kuhanja

Kisele krastavce s trešnjama pripremite na sljedeći način:

  • na dno steriliziranih limenki položite prvi sloj listova ribizle i trešnje, a zatim kopar, češanj češnjaka, biber;
  • staklenku napunite krastavcima, bobice trešnje umetnute između njih;
  • napunite spremnike kipućom vodom, ostavite 15 minuta;
  • voda se izlije, sipajte novi dio kipuće vode, ostavite 15 minuta;
  • infuzirana voda se izlije u tavu, sipa šećer, sol, kuhajte oko 2 minute dok se sastojci ne otope;
  • potrebna količina octa ulijeva se u staklenke, napunjene marinadom;
  • zatvorite poklopcima, valjajte se;
  • praznine su okrenute naglavačke, omotane ručnikom, ostavljene na stolu dok se ne ohlade.

kiseli krastavac za zimu

Uvjeti skladištenja

Budući da je ocat konzervans u ukiseljenim krastavcima, proizvod se čuva duže od slanih i lagano slanih plodova. Štoviše, zahtjevi za uvjete skladištenja nisu strogi. Krastavci s trešnjama, valjani u skladu s pravilima, stoje bez gubitka kvalitete do 2 godine.

Kisele krastavce možete čuvati i u hladnoj prostoriji i na sobnoj temperaturi.

Temperaturni uvjeti ne utječu na sigurnost proizvoda.

Tijekom skladištenja, kako se banke ne bi rasprsnule, a proizvod se ne bi pokvario, moraju se uzeti u obzir sljedeća pravila:

  • radni dijelovi se ne smiju postavljati u blizinu radijatora ili drugih izvora topline;
  • nedopustivo je zimi ostavljati brtve na balkonu i na drugom mjestu nezaštićenom od mraza;
  • izravna sunčeva svjetlost ne smije pasti na obrade.

bankovna pohrana

U privatnoj kući kiseli krastavci spremaju se u podrum. U uvjetima apartmana, optimalna mjesta za odlaganje - smočnice, kuhinjski ormarići, zasjenjene police.

Prije posluživanja, preporučljivo je ohladiti krastavce s višnjama, držati ih u hladnjaku nekoliko sati. Tako će se njihov ukus poboljšati.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako