Top 5 recepata za kuhanje krastavaca ukiseljenih s lukom za zimu

Ukusne i hrskave krastavce s lukom mnogi vole. Zato domaćice pokušavaju pripremiti ovo jelo za hladnu sezonu. Kiseli krastavci s lukom za zimu bit će sjajno predjelo kada nema svježeg povrća. A kuhati ih nije tako teško kao što se možda čini. Predstavljamo nekoliko jednostavnih recepata za svaki ukus koristeći luk, češnjak, začine i ostale sastojke.

  1. Potrebno je uzimati jestivu sol, ali ne jodiranu.
  2. Kiselo povrće na dan berbe.
  3. Da bi se očuvala zelena boja krastavaca, prelivaju se kipućom vodom i umoče u hladnu vodu.
  4. Začini se prvo moraju oprati.
  5. Povrće je složeno u kontejner.

Slanica treba prekriti plodove najmanje 3-4 cm. Svaka domaćica može imati svoje tajne za pripremu ukusne gredice..

Da biste dobili ukusne krastavce, važno je promatrati proporcije sastojaka..

Priprema spremnika i glavnih sastojaka

Za ukiseljeno povrće, bolje je odabrati velike staklenke. Važno je da nisu oštećeni. Spremnici se moraju temeljito oprati, najbolje soda bikarbona. Nakon toga, limenke se steriliziraju - u pećnici ili preko pare. Treba imati na umu da se povrće često propada zbog loše pripreme spremnika.

Hrana kuhati

Treba odabrati i prave krastavce. Ne birajte sorte salate. Ovo zahtijeva soljenje, jer imaju osjetljivu tanku kožu i više šećera, što pozitivno utječe na ukus i kvalitetu predmeta.

Velika raznolikost Nezhinsky. Trebamo kvalitetno voće, bez oštećenja. Moraju se oprati i ostaviti 3-4 sata u hladnoj vodi. Nakon toga spremni su za žetvu..

Najukusnije salate

Kiseli krastavci s lukom mirisno su jelo. Prema mnogim receptima, začini se koriste kako bi povrću dali ugodnu aromu i okus. Prilikom odabira bilo koje predstavljene metode kuhanja, dobiva se izvrstan radni komad.



krastavci za zimu

Kiseli krastavci s lukom i kopar

Ovaj je recept savršen za ljubitelje kiselih krastavaca. Salata dobro ide uz žitarice, meso, krumpir. Potrebna priprema:

  • krastavci - 4,5 kg;
  • luk - 0,9 kg;
  • papar - 10 kom .;
  • kopar - 95 g;
  • sol - 45 g;
  • granulirani šećer - 90 g;
  • ocat 6% - 95 ml;
  • začin.

Povrće treba oprati. Luk ogulite. Krastavci izrezati u krugove. Luk i paprika moraju se izrezati na pola prstena. Sve povrće mora biti izmiješano. Sat vremena kasnije dodaju se i druge komponente. Sve se kuha 20 minuta.

kuhanje krastavaca

Nema sterilizacije

Trebat će nam:

  • krastavci - 1 kg;
  • sol i granulirani šećer - 20 g svaki;
  • repa luk - 3 kom .;
  • zrno papra;
  • češnjak - 2-3 kom .;
  • stolni ocat 9% - 2 žlice. l .;
  • ljuta paprika;
  • hren, kopar, ribizla.

Zelenilo, paprika, luk, češnjak, a zatim krastavci stavljaju se u staklene posude. Tava s vodom se stavi na vatru, dovede do vrenja, a zatim se izlije u limenke, ostavi se 10-15 minuta. Voda se odlijeva, a zatim se dodaju začini. Staklenke napunite marinadom do vrha, ulijte ocat.

sirovi krastavci

Na korejskom

Za ovaj recept pripremite:

  • krastavci - 2 kg;
  • mrkva - 500 g;
  • 1 češnjak;
  • granulirani šećer - 100 g;
  • sol - 50 g;
  • začin od crvene paprike, paprike, korijandera - 20 g;
  • 9% stolni ocat - 100 ml;
  • rafinirano ulje - 100 ml.

Krastavci se moraju izrezati na debele trake. Mrkva se trlja na rerni, dodaje se sol. U zasebnoj zdjeli trebate iscijediti češnjak, dodati preostalu sol, šećer, začin. Tamo se dodaje ocat i ulje. Krastavci i mrkva se pomiješaju, dodaju marinada i promiješaju. Nakon 2-3 sata, salata se može sipati u staklenke, zalijevati marinadom i prekriti.

Korejski krastavci

S češnjakom

Ljubitelji kiselih krastavaca mogu napraviti povrće s češnjakom. Salata dobro ide uz žitarice, meso, krumpir. Bit će potrebno:

  • krastavci - 4,5 kg;
  • luk - 900 g;
  • češnjak - 5 klinčića;
  • papar - 10 kom .;
  • kopar - 95 g;
  • sol - 45 g;
  • granulirani šećer - 90 g;
  • rafinirano ulje - 450 ml;
  • ocat 6% - 95 ml;
  • začini.

Lukovice i češnjak moraju biti oguljeni. Krastavci se režu u krugove. Luk, papriku narežite na pola prstena, a češnjak naribajte. Potom se povrće miješa. Nakon sat vremena dodaju se ostali sastojci. Sve se kuha 20 minuta, a zatim se može zatvoriti u staklenke.

krastavci od češnjaka

Slatki krastavci s češnjakom

Za pripremu obrade potrebno:

  • krastavci - 4 kg;
  • hren - 4 lista;
  • lišće crne ribizle i trešnje - 8 kom .;
  • kopar - 2 kišobrana;
  • crni papar - 56 graška;
  • češnjak - 10 češnjaka.

slatke krastavce

Za pripremu marinade pripremite vodu (4 litre), sol - 6 tbsp. l., granulirani šećer - 1,5 šalice, 9% octa - 2 šalice. Zelenje treba oprati i staviti na dno limenke. Peppercorns su položeni na vrh. Položi se češanj češnjaka narezan na kolutiće. Krastavci se stope.

Voda se do vrenja dolije, nakon čega se povrće prelije, ostavi se četvrt sata.

Napravite marinadu. U vodu se dodaju sol i šećer. Nakon bušenja ulije se ocat. Nakon 3 minute možete ga isključiti. Vodu treba ocijediti iz povrća, a marinadu uliti u staklenke.

Kako i koliko se može pohraniti?

Krastavce treba ostaviti na temperaturi od -1 do +4 stupnja, a vlažnost treba biti 80-90%. U tim uvjetima, radni komad se čuva 8-9 mjeseci.

Banke treba držati zatvorene. Nakon otvaranja spremnika, razdoblje se uvelike skraćuje. Stoga konzerviranje treba izračunati tako da se proizvod može pojesti u skoroj budućnosti.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako