Najbolji recept za kisele krastavce s paprikom za zimu

Hrskavi i mirisni krastavci, prema provjerenim receptima s paprikom za zimu, izvrstan su dodatak bilo kojem blagdanskom stolu i mogu ugodno iznenaditi i najskromnije gurmane. Zeleni krastavci u kombinaciji sa svijetlo crvenom mesnatom bojom paprike savršeno se nadopunjuju u ukusu. Ovo povrće možete kiseli u raznim kombinacijama koristeći svoje omiljene sastojke..

Međutim, da biste sačuvali kvalitetu i bili ukusni, vrijedi odabrati samo svježe, zrelo, ne ležeće povrće. Kao dio velike količine recepta, ocat je dostupan, može ga se zamijeniti limunovim sokom ili pastu od rajčice. Takve salate imaju slatkast okus, koji se nadopunjuje drugim sastojcima, ovisno o preferencijama (začinjena, vinska).

Sastojci za kuhanje

Za pripremu kiselih krastavaca s paprom i lukom trebate pripremiti:

  • mali krastavci oko 1,5 kg;
  • luk - 4 kom .;
  • Bugarski crveni ili žuti papar - 4 kom..,
  • svježe bilje (kopar, peršin, ružmarin);
  • ribiz i lišće trešnje za okus.


kiseli krastavci

Selekcija i priprema povrća

Svježi, mali krastavci iste veličine pogodni su za mariniranje (prikladno ih je staviti u staklenke i izgledati ljepše). Prije toga povrće treba pažljivo oprati od prljavštine i pijeska, odrezati repove, ukloniti sjeme iz papra. Luk se reže na kolutiće, a papar ili slamke, ili na kockice.

Ako su krastavci gorki, tada ih treba preliti hladnom vodom i ostaviti da odstoje nekoliko sati.

Kako pripremiti kontejnere?

Za pripremu i skladištenje gotove konzerve savršene su limenke od pola litre ili litre. Rezervoari se prvo moraju podvrgnuti toplinskoj obradi. Banke trebaju biti čiste i suhe. Nakon toga, moguće je samo započeti s polaganjem lišća, zelenila duž dna posude. Za ljubitelje bogatog ukusa možete dodati celer, hren ili ljutu papriku.

mogu pripreme

Kako kiseli krastavci kiseli paprikaš?

Kiseli krastavci stječu poseban okus kada se u kisele krastavce stave razno sušeno ili svježe bilje, korijenje, lišće. Aroma očuvanja ovisi o njihovoj količini. Međutim, marinada u koju se stavlja povrće odredit će okus jela. Marinada za kuhanje kiselih krastavaca sa slatkom paprom i lukom sastoji se od samo tri sastojka i dvije litre vode.

Recept za marinadu:

  • 7 žlica šećer;
  • 3 žlice sol;
  • 180 ml octa 9%.

krastavci od papra

Korak po korak recept za predjelo:

  1. Izrežite luk na pola prstena. Papriku narežite, izvadite sjemenke i narežite na male trakice duž ploda.
  2. Stavite povrće u zdjelu s kuglicama, izmjenjujući ih navedenim redoslijedom: krastavci, paprika, luk.
  3. Napunite limenke do vrha, čvrsto je zabijajući rukom.
  4. Prokuhajte čistu vodu i prelijte je u staklenke. Poklopite metalnim poklopcima za zaštitu.
  5. Ostaviti da odstoji oko 20 minuta.
  6. Odlijte vodu natrag u tavu i ponovo prokuhajte. Ponovite ovu radnju tri puta. Nakon toga dodajte ostale sastojke za marinadu i dovedite tekućinu do vrenja..
  7. Konzerve prelijte marinadom, valjajte poklopac.
  8. Preokrenite i zamotajte u pleh.
  9. Ostaviti da odstoji dok se potpuno ne ohladi..
  10. Ukusni i hrskavi krastavci spremni!

Daljnje pohranjivanje

Povrće kuhano u staklenkama na taj način treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Potrebno je osigurati da se spremnik dobro zatvori i dobro sterilizira, tada će konzerviranje biti dugo pohranjeno.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako