Kako kiseli krastavi krastavci sa paprikom?

Konzervirano povrće - skladište vitamina zimi, kao i ukusan dodatak bilo kojem obroku. Postoji ogroman broj recepata za branje krastavaca. U članku su predstavljene najbolje kiselo hrskavo povrće.

Odabir i priprema krastavaca

Pravi proizvod ključ je ukusne konzerviranja.

Dakle, prilikom kupovine povrća treba obratiti pažnju na:

  • veličina. Prednost treba dati malim plodovima uzgojenim do 12 cm, upravo u njima je nježna i finozrnata sredina.
  • boja. Optimalnim se smatra tamnozelena boja, i što je najvažnije - odsutnost žutih mrlja.
  • kora. Najbolja opcija bili bi krastavci s tankom kožom, možete to provjeriti laganim grebanjem po površini - koža će se lako otkinuti.
  • prištići. Njihovi vrhovi trebaju biti crni, ako su bijeli - ispred vas je ocjena salate.
Znate li?? Christopher Columbus uključio je svježe i kisele krastavce u prehranu svog tima kao preventivu za skorbut, jer je proizvod bogat vitaminom C.

Nakon odabira proizvoda potrebno je obaviti pripremne radove. Iz sunca proizvod gubi vlagu, da biste ga obnovili, krastavce trebate oprati i namočiti u hladnoj vodi 2 do 10 sati, redovito mijenjajući tekućinu.

sporedan

Kiseli krastavci sa paprikom za zimu

Nakon što navlažite povrće, možete započeti kuhati hrskavu konzervu slatkim paprom.



Prije kuhanja pripremite potrebno kuhinjsko posuđe:

Posude s volumenom 1 l - 4 kom., Poklopci za konzerviranje - 4 kom., Nož, tava s volumenom 3 l, kašike: stol i čaj, čaša za vodovodni šećer.

Za marinadu:

Voda - 2 l, crni papar - 8 kom., Aromatični papar - 3 kom., Šećer - 2/3 šalice, sol - 2 žlice. l., limunska kiselina - 2 tsp..

4 limenke po 1 l2 sata
4 sastojka
krastavci

2 kg

  • zvonasta paprika

    4 kom.

  • zelenilo

    po ukusu

  • češnjak

    8 zuba.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    11 kcal
    proteini
    0,3 g
    masti
    0,2 g
    ugljikohidrati
    2,3 g
    1. Pripremite povrće. Krajeve krastavaca narežite, ogulite papriku i narežite na kriške.
    2. Položite bilje na dno limenke: 2 kišobrana i po jedan list svake vrste lista, kao i 2 češnja češnjaka.
    3. Krastavce u posudu stavite na pola, popunite prostor što je više moguće.
    4. Stavite komade papra duž zidova.
    5. Staklenku do vrha napunite krastavcima.
    6. Preko sadržaja stavite 20 minuta kipuće vode i prekrijte prethodno steriliziranim poklopcima.
    7. Iscijeđenu tekućinu ocijedite u tavi i dodajte potrebne začine: papar, šećer, sol i dovedite do vrenja.
    8. Ulijte limunsku kiselinu u staklenke brzinom od 1/2 žličice za svaku staklenku.
    9. Konzervu prelijte kuhanom marinadom i razvaljajte.

    Značajke skladištenja krastavaca

    Čuvajte proizvod na temperaturama do + 15 ° C na tamnom mjestu, u uvjetima da nema izvora topline i visoke vlage. Kršenje ovih normi puno je kiselog i fermentacijskog sadržaja. Preporučuje se koristiti domaće pripravke tijekom godine, jer duže razdoblje utječe na hranjiva svojstva krastavaca, oni gube na zalihama vitamina, a povećava se vjerojatnost stvaranja botulinskih toksina koji provociraju trovanje. Otvoreni spremnik čuva se u hladnjaku do 2 tjedna.

    Važno je! Ako se u banci pojave vanjske formacije: plijesan, bijeli premaz, mjehurići plinova, trebali biste odbiti koristiti proizvod da ne bi došlo do trovanja.

    Uživajte u vitaminima u bilo koje doba godine uz ukusne recepte za povrće u konzervi. Dodajte gore navedenu metodu pripreme u svoju kuharicu i pretvorite svakodnevne sastojke u prava kulinarska remek-djela!

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako