Kako pravilno i ukusno kiseli kineske krastavce

Kineski krastavci odavno su se smatrali egzotikom. Ovi plodovi narastu u dužinu do 80 cm, imaju nježno slatko meso i posebnu aromu. Međutim, nameće se pitanje može li se ove krastavce sačuvati. Pokušajmo razumjeti ovu relevantnu temu..

Mogu li ukiseljeti kineske krastavce

Većina domaćica vjeruje da su kineski krastavci prikladni samo za svježe salate. Do ovog zaključka dolaze uglavnom zbog nestandardnih veličina povrća (vrlo je veliko). U stvari, ovo voće je izuzetno ukusno u konzerviranom obliku. Unatoč prilično izvanrednom izgledu, prema sortnim karakteristikama voće je savršeno za kisele, soljene i šivanje povrtne salate za zimu.

Važno je! Prvi put radeći s kineskim krastavcem, posebno odgovorno pristupite procesu konzerviranja. Strogo se pridržavajte svih preporuka, tako da zbog svojih pogrešnih postupaka ne budete razočarani u ovoj raznolikosti.

Kineski krastavci se odlično osjećaju u marinadi koja je uvijek prozirna. Gotov proizvod izlazi tvrd, hrskav, izvrsnog okusa. Njegov se okus ne razlikuje od lagano soljenog sokaka, čak i ako je staklenka stajala do proljeća.Postupak žetve kineskih divova za zimu, u stvari, ne razlikuje se od ukiseljenja običnih krastavaca. Jedino na što morate obratiti pažnju je da se oni ne mogu u potpunosti zatvoriti. Da bi se dugo povrće moglo slobodno uklopiti u staklenke, morat ćete ih izrezati na dijelove pogodne za ukiseljenje. Ova značajka postupka soljenja neće negativno utjecati na okus proizvoda i njegovu kvalitetu..

Odabir i priprema krastavaca

Odaberite guste, svježe uzorke bez pukotina, mrlja ili truleži, prikladno je da budu ujednačeni. Temeljito operite odabrano zeleno povrće, a zatim uronite u duboku posudu hladnom vodom 2-3 sata. Vodu je preporučljivo osvježavati povremeno, to će povećati elastičnost ploda i osloboditi ih nitrata.

Znate li?? Napoleon Bonaparte obećao je veliku nagradu onima koji osmisle način očuvanja svježine krastavaca tijekom dugih vojnih kampanja. Međutim, još uvijek nije poznato je li to postigao bilo koji od carevih suvremenika..



sporedan

Kako kiseli dugi kineski krastavci

1 limenka od 3 l90 minuta
8 sastojaka
krastavci

1,5-2 kg

  • voda

    2 l

  • sol

    2 žlice. l.

  • granulirani šećer

    6 žlica. l

  • ocat

    1 žlica. l

  • biljno ulje

    1 žlica. l

  • lovorov list

    1 kom.

  • pimen

    10 kom.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    20–25 kcal
    proteini
    1,5 g
    masti
    2 g
    ugljikohidrati
    3,5 g
    1. Za oprane krastavce odrežite vrhove. Gruba područja na koži mogu se očistiti.
    2. Izrežite voće na kriške, pruge ili proizvoljne komade (način rezanja ovisi o vašoj želji), a zatim kompaktno stavite komade u pripremljenu staklenu posudu na visini 3/4.
    3. Da biste pripremili slanu otopinu, dovedite vodu do vrenja, dodajte joj masne sastojke, ostavite da se malo ohladi.
    4. Konzerve s voćem napunite pripremljenom marinadom, ulijte ocat i ulje, dodajte lovorov list i grašak od paprike.
    5. Staklenku pokriti steriliziranim poklopcem. Staklenku prenesite na sterilizaciju, koja bi trebala trajati 15 minuta.
    6. Izvadite staklenku iz kipuće vode pomoću hvataljke. Sada se poklopac može namotati.
    7. Pokrijte pokrivač toplom dekom. Gotovu konzervu natopite naopako dok se potpuno ne ohladi.

    Značajke skladištenja krastavaca

    Složite tuljane s kineskim krastavcima na hladno mjesto (podrum, podrum). U stanu odaberite i najhladnije mjesto, na primjer, balkon. Kao što vidite, priprema kineskih divova gotovo se ne razlikuje od pripreme drugih sorti krastavaca.

    Pokušajte sačuvati jednu konzervu ovog dugog voća i nećete biti razočarani - predstavljeni recept omogućava da kineske krastavce cijenite u novoj kvaliteti.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako