Korak po korak recept za kuhanje krastavaca s trostrukim punjenjem za zimu

Malo je vjerojatno da će postojati osoba koja može odbiti domaće kisele krastavce, što zadirkuje pikantnom aromom češnjaka. Svaka obitelj koristi istu provjerenu metodu berbe hrskavog povrća za zimu iz godine u godinu. Ali svaka domaćica mora kuhati krastavce u konzervi, čiji recept uključuje trostruko izlijevanje.

  • za pripremu marinade možete koristiti vodu iz prvog punjenja kako biste ubrzali postupak;
  • dodajte ocat tek nakon što se marinada izvadi iz štednjaka, također je dobrodošlo dodati ga izravno u staklenku.
  • ako rezultat nije dovoljna marinada za punjenje staklenke, možete dodati malo kipuće vode u staklenku.

Kuhanje kiselih krastavaca traje ne više od 1 sata.

Prednosti i nedostaci metode

Metoda ima brojne prednosti:

  • plodovi savršeno zadržavaju svoj izvorni izgled čak i nakon trećeg punjenja;
  • glavni sastojak se brzo i učinkovito natapa u marinadi;
  • nakon takvog postupka grickalica se dugo čuva bez gubitka ukusa i korisnih svojstava.

Osim prednosti, postoje i nedostaci. Pojavljuju se samo u trajanju i neugodnosti kuhanja.

kuhanje krastavaca

Kako odabrati prave sastojke?



Za početak, vrijedno je sortirati sve povrće i odabrati samo mlade tvrde krastavce za berbu. Kako nakon soljenja ne bi izgubili karakterističnu mrvicu, vrijedi početi kuhati odmah nakon berbe ili kupovine na tržištu. Operite povrće, riješite se stabljike i antena.

Uz krastavce, za pripremu konzerviranja morate imati:

  • kišobrani, lišće crne ribizle, celer, peršin i drugo bilje po želji;
  • 5 zuba. češnjak;
  • 10 g korijena hrena (može se koristiti lišće).

Za marinadu trebate pripremiti:

  • 100 g soli;
  • 30 g šećera;
  • 100-150 ml octa (9%).

Proračun sastojaka po jednoj tri litra staklenke.

krastavci u tanjuru

Priprema spremnika

Staklenku je potrebno kvalitetno sterilizirati u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, ostaviti da se pari 20-25 minuta.

Dovoljno je da nove poklopce prelijete kipućom vodom, ali za veće jamstvo pošaljite sterilizirane zajedno s bankama.

prazne limenke

Kako sačuvati krastavce trostrukim izlijevanjem

Da biste pripremili kisele krastavce trostrukim izlijevanjem, potrebno je provesti sljedeće korake:

  1. Na dno staklenke stavite prvi sloj zelenila, a zatim krastavce narežite okomito ili vodoravno.
  2. Nježno prelijte svu kipuću vodu i ostavite 3 minute. Ocijedite i staklenku napunite čistom kipućom vodom..
  3. U zasebnoj posudi pomiješajte sol i šećer s izlijevanjem, kuhajte marinadu, kuhajte 3 minute, isključite plin i dodajte ocat.
  4. U staklenku stavite češnjak, korijen hrena i prelijte vrućom marinadom do ruba.

Zatvorite gredicu poklopcem, preokrenite, pokrijte plahtom i pričekajte da se potpuno ohladi.

Zatim kisele krastavce pošaljite na hladno mjesto.

konzervirane krastavce

Kako i koliko možete pohraniti gotov proizvod

Za dugotrajno skladištenje radnog predmeta, morate organizirati prave uvjete i prilagoditi sve pokazatelje. Temperatura u sobi treba varirati od 5 do 15 stupnjeva, pokazatelj vlažnosti ne smije prelaziti 85%. Također je vrijedno zapamtiti da nagle promjene temperature mogu negativno utjecati na kvalitetu proizvoda. Odaberite mjesto udaljeno od svjetla.

Rok čuvanja je 2 godine, u skladu sa svim standardima. Nakon otvaranja staklenku je preporučljivo čuvati u hladnjaku najviše tri tjedna.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako